Какво е аспержи и кога е през сезона?

Аспержите са подобен на копие зеленчук, който е член на семейството на лилиите. Обикновено е през сезона във Великобритания от април до юни, като традиционно започва на 23 април (Гергьовден) и завършва на лятното слънцестоене през юни. По-голямата част от аспержите са със зелен цвят, но можете да получите и бели и лилави сортове.

здравето

Хранителни ползи от аспержите

Аспержите са пълни с добро, включително витамин А, основно хранително вещество, което помага да се защитят очите, кожата и имунната ни система, както и витамин С, който помага за укрепването на нашите капиляри и участва в образуването на колаген. Аспержите също са добър източник на витамин К, използван при образуването на кости и съсирването на кръвта и може да намали риска от диабет.

Аспержите съдържат и фолиева киселина, важна за производството на кръвни клетки. Фолиевата киселина също е основно хранително вещество по време на бременност, тъй като е необходима за развитието на плода. Само 150 g аспержи ще осигурят общия препоръчителен дневен прием на фолиева киселина за повечето възрастни (200mcg). NHS препоръчва бременните жени да приемат 400mcg фолиева киселина на ден.

Аспержите отдавна са известни със своите диуретични свойства. Той също има противовъзпалителни ефекти, така че може да облекчи възпалителните състояния.

Колко аспержи се броят за моите пет на ден?

Пет аспержи копия или 80 г аспержи се броят като една порция към вашите пет на ден. Прочетете нашата петдневна инфографика и открийте евтини начини да достигнете до своята петдневна.

Ами други здравни претенции около аспержите?

Има някои доказателства, че аспержите могат да помогнат за облекчаване на някои от симптомите на махмурлук поради съдържанието на растителни фибри и флавоноиди (растителни съединения). Изследването дори предполага, че аспержите могат да помогнат за намаляване на увреждането на черния дроб, причинено от алкохол, въпреки че са необходими допълнителни изследвания.

Може ли аспержите да бъдат полезни за храносмилателната система?

Обнадеждаващо, изследванията показват, че сварените аспержи могат да бъдат полезни при стомашно-чревни състояния като улцерозен колит, тъй като помагат за регулиране на храносмилателната система, като по този начин намаляват възпалението и насърчават възстановяването. Аспержите са един от разнообразието от зеленчуци, които могат да действат като пребиотик, подсилвайки добрите бактерии в храносмилателната система.

Как се готви с аспержи?

Идеи за здравословни рецепти за аспержи.

Прочетете още.

Тази статия е прегледана за последен път на 8 август 2018 г.