Ето как да го приготвите ...

здравето

Преместете говеждо месо, чао-чао пиле - тази година всичко е свързано с готвенето на еленско месо, ако се вярва на цифрите за продажбите.

Според Waitrose клиентите му купуват с 41% повече дивече, отколкото през 2015 г., тъй като нацията приема това здравословно алтернативно месо.

Еленското месо съдържа само една трета от количеството мазнини, намиращо се в говеждото, и по-малко калории от пилешкото.

Той има и редица други предимства, казва диетологът Наоми Мийд:

‘Еленското месо е по-богато на протеини от всяко друго червено месо, което означава, че засища апетита наистина добре, поддържайки ви по-сити за по-дълго’, обяснява тя.

‘Той е с високо съдържание на протеини, което е важно за мускулния растеж и възстановяване, производството на хормони, мозъчната функция и съня. Като диво и хранено с трева, еленското месо е много по-постно от говеждото и съдържа по-малко наситени мазнини.

‘Той също така е богат на конюгирана линолова киселина, за която се смята, че поддържа здраво сърце, желязо и витамини от група В, които ви помагат да преобразувате храната, която ядете, в енергия и играят жизненоважна роля в работата на мозъка и нервната система.’

Ясно е, че еленското месо е много полезно за здравето и има мощен вкус. Но как трябва да го готвите? Ето няколко от нашите изпитани рецепти ...