Когато бях дете, маслините бяха една от онези храни, които просто не получавах. Те бяха солени и имаха ямка в средата - малко нестартиране за дете на пазара за по-сладки лакомства. Превъртайте напред няколко десетилетия (добре, повече от няколко) и сега очите ми светват при вида на маслини. Защо? Тъй като те са чудесно вкусна съставка за закуска или храна, която също е полезна за вас.

обяснява

Всъщност маслините опаковат толкова здравословно, че по-голямата част от тях във вашата диета е един от онези безпроблемни усилватели на здравето, които никой не бива да пропуска. При всички сортове, от които можете да избирате - около 500 или така - има маслина, която да отговаря на почти всеки вкус.

Така че, като лекар по функционална медицина, препоръчвам да се разровите в тези скъпоценни и без ями електроцентрали и да се насладите на ползите, които могат да предоставят от главата до петите. Ето защо:

1. Те ​​са противовъзпалително противоотрова срещу съвременните болести.

Всичко, което можете да направите, за да потушите възпалението, е стъпка в правилната посока - и маслините могат да помогнат. Преработването им в редовния ви хранителен репертоар ще даде на тялото ви по-голям достъп до полифеноли, по-специално олевропеин, химично съединение, известно със своите мощни антиоксидантни, антиатерогенни, противовъзпалителни, противогъбични и антимикробни свойства.

Още по-добре, тези вкусни полифеноли помагат за намаляване на оксидативния стрес в мозъка и могат да спомогнат за засилване на паметта. С други думи, маслините също са чудесен начин да нахраните главата си.

2. Те поддържат вашето сърдечно-съдово здраве.

Във всяка маслина има мазнини - здравословният, мононенаситеен вид, който помага за повишаване на добрия холестерол и намалява риска от втвърдяване на артериите. Мононенаситените мазнини в маслините също съдържат олеинова киселина, която е свързана с по-ниско кръвно налягане и по-добро здраве на сърдечно-съдовата система като цяло.

3. Страхотни са за очите и кожата ви.

Маслините са богати на витамин А, антиоксидант, който е от съществено значение за защита на роговицата и поддържане на здравето на очите. Той може да помогне за отблъскване на свързаните с възрастта очни проблеми като дегенерация на макулата, катаракта и глаукома и, когато става въпрос за кожата, може да помогне за намаляване на бръчките.

Маслините също включват витамин Е, както и антиоксидантните съединения лутеин и зеаксантин, като всички те предлагат допълнителна подкрепа за здравето на очите и кожата.

4. Те могат да ви държат подстригвани.

Търсите да достигнете здравословно тегло? Маслините могат да помогнат и тук, благодарение на онези мононенаситени мазнини, които са свързани със загубата на мазнини в корема и по-добрата чувствителност към инсулина.

За да помогнете за ограничаване на апетита по здравословен начин, преди да седнете на обяд или вечеря, опитайте да хапнете малка порция маслини. Мононенаситените мастни киселини (плюс малко фибри) в маслините ще помогнат за храносмилането и ще стимулират хормоните на ситостта - така че по-рано ще се почувствате по-сити.

5. Ще ви дадат повече енергия.

Имате глутатион? Ако ядете маслини, със сигурност ще го направите, според няколко проучвания, които измерват значително увеличение на нивата на глутатион в кръвта след ядене на маслини. Глутатионът е от съществено значение за производството на енергия, така че получаването на достатъчно количество от нещата може да е разликата между живия, активен живот и този, който е всичко друго.

В допълнение, маслините, особено черните маслини, доставят приятна доза желязо, което е важно за производството на енергия и функционирането на имунната система - така че копайте, за да поддържате нивата си високи.

Как да закупите най-добрите маслини:

Добре, така че сега е време за купуване. Вие сте на пазара, загледан стена от маслини и не сте толкова сигурни откъде да започнете. Ето няколко съвета какво да търсите:

Излезте извън супермаркета. Насочете се към местния фермерски пазар и потърсете малки партиди, занаятчийски доставчици, за да получите най-доброто, близко до органичното качество.

Изберете биологично. Ако купувате бутилирани маслини, потърсете органични марки, които са били „традиционно излекувани“, за да избегнете тези, които са излекувани с луга.

Пропуснете консервите. Опитайте се да избягвате да купувате консервирани маслини от големи производители, които са по-склонни да бъдат напръскани с пестициди по време на процеса на отглеждане и след това обработени с тежки химикали - а именно луга, за да се ускори втвърдяването - по време на обработката.

Купувайте на едро. Вместо консервирани версии, купете по-свежите маслини с голям оборот, които обикновено ще намерите в кошчета на пазара. Купуването само на необходимата сума от кошчетата също ще улесни тестването на вкуса и ще намерите онези, които най-много се харесват на вашите вкусови рецептори.