В момента сме в средата на октомври. Тук, в Нова Англия, листата се сменят, времето е по-свежо и е най-доброто време за ябълки! Всъщност октомври просто е Национален месец на ябълките и с право. С толкова много сочни сортове на разположение, би било жалко да не се отдадете и да се възползвате от ползите за здравето на ябълките.

ползите

Забавни факти за Apple
Любопитни ли сте за ябълките? Ето няколко забавни факта за смилане:

• Около 2500 сорта ябълки се отглеждат в САЩ, а 100 сорта се отглеждат в търговската мрежа.

• Ябълките се отглеждат във всичките 50 щата.

• Ябълките са били любимият плод на древните гърци и римляни.

• Размерът на ябълките варира от приблизително размера на череша до размера на грейпфрут.

• Топ 10 на сортовете ябълки, продавани в САЩ, са Gala, Red Delicious, Fuji, Granny Smith, Honeycrisp, Golden Delicious, McIntosh, Cripp’s Pink Lady, Braeburn и Jazz.

• Един от най-старите съществуващи сортове ябълки е ябълката Lady.

• Хранителен восък се прилага върху много сортове ябълки след прибиране на реколтата.

• Ябълките узряват 6–10 пъти по-бързо при стайна температура, отколкото в хладилника.

Бих могъл да продължа за ябълките! Кой знаеше, че има толкова много за тях?

Ябълково хранене
Въпреки всички познания за ябълките, може би се чудите дали ябълките се вписват в плана за хранене при диабет. Отговорът, ясен и прост, е абсолютно да! Първо, ето разбивка на хранителната стойност на „средна“ ябълка (хранителните стойности ще варират донякъде в зависимост от ябълката и, разбира се, в зависимост от размера на ябълката). Една малка ябълка от 6 унции съдържа следното:

• 80 калории
• 21 грама въглехидрати
• 4 грама фибри
• 0 грама протеин
• 0 грама мазнини
• 2 милиграма натрий
• 164 милиграма калий

Освен това ябълките съдържат витамин С и редица фитонутриенти, включително кверцетин, кемпферол, мирицетин и хлорогенова киселина. Антоцианините са това, което придава на ябълките червения им цвят. Не се притеснявайте, ако имената са непознати; това, което е важно да знаете е, че тези естествени вещества осигуряват редица ползи за здравето.

Ползи за здравето на ябълките
Всички сме чували поговорката: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч.“ Макар че това може да изглежда като стар фолклор, в това има известна истина. Ябълките могат да помогнат за укрепване на здравето и евентуално за предотвратяване на някои заболявания, така че има смисъл да ги включите в своя хранителен план. Ето кратко изложение на някои от предимствата на ябълките:

Ябълките съдържат разтворими фибри. Този вид фибри се превръща в гел по време на храносмилането. Той може да „хване“ холестерола и да помогне за отделянето му, което води до спадане на нивата на холестерола в кръвта. Също така, разтворимите фибри могат да забавят повишаването на кръвната захар след хранене, предотвратявайки онези досадни „скокове“ на кръвната захар, които понякога може да забележите.

Ябълките се пълнят. Благодарение на съдържанието на фибри ябълката е чудесен избор като част от хранене или като лека закуска, защото ви зарежда - винаги плюс, когато целите отслабване. Между другото, в едно проучване жените, които ядат чаша сушени ябълки всеки ден в продължение на една година, отслабват и едновременно понижават холестерола си. Вероятно яденето на прясна ябълка може да доведе до същите резултати.

Ябълките могат да ви помогнат да живеете по-дълго. Според резултатите от проучването на здравето на жените в Айова, яденето на ябълки е свързано с по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания. И в друго проучване, ядещите ябълки са имали най-ниския риск от инсулт в сравнение с тези, които не ядат ябълки. Защо? Вероятно се дължи на комбинацията от разтворими фибри на ябълки и антиоксиданти, които понижават холестерола и намаляват възпалението.

Ябълките могат да се борят с метаболитния синдром. Метаболитният синдром описва група от признаци и симптоми, включително високи липиди в кръвта и високо кръвно налягане, които, ако не бъдат уловени и лекувани, могат да доведат до диабет и сърдечни заболявания. Изследването на National Health and Examination Survey (NHANES) показа, че хората, които са яли ябълки под каквато и да е форма през последния ден, са с 27% по-малко склонни да имат метаболитен синдром.

Ябълките ви държат по-дълго. Имате нужда от удължител за упражнения? Яжте ябълка! Помните ли кверцетин (споменат по-горе)? Този фитонутриент помага да направите повече кислород на разположение за белите ви дробове, което може да ви помогне да продължите по-дълго (помислете за Energizer Bunny!).

Ябълките укрепват здравето на белите дробове. Яденето на плодове и зеленчуци показва, че намалява риска от рак на белия дроб; ябълките обаче са блестящата звезда тук. Изследванията не са открили точната причина, но вероятно противовъзпалителните свойства на ябълките играят роля. Добавете и това към списъка на предимствата: Яденето на ябълки може да помогне за намаляване на риска от астматични пристъпи.

Ябълките подобряват здравето на червата. Все повече изследвания показват ролята на „добрите“ бактерии или пробиотици в борбата с множество здравословни проблеми, включително затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и храносмилателни проблеми. Яденето на ябълки може да помогне за увеличаване на броя на здравословните бактерии в червата.

Избор и съхранение на ябълки
Без значение какъв тип ябълка предпочитате, изберете ябълки, които са твърди, миришат приятно и са без порязвания и натъртвания. Охлаждането на ябълките помага да се забави узряването, поддържа аромат и запазва хранителните вещества; хладилно помещение във вашата изба също работи добре.

Наслаждавайки се на ябълки
Според мен яденето на прясна, хрупкава ябълка - такава, каквато е - е най-добрият начин да й се насладите. Но има и много други начини. Ето няколко идеи:

• Намажете резенчета ябълки с фъстъчено или бадемово масло за пълнене, здравословна закуска, кръвна захар.

• Добавете нарязани на кубчета ябълки към салата за хрупкавост и вкус.

• Задоволете сладкия зъб, като ядете ябълка с малко количество тъмен шоколад. Комбинацията от антиоксиданти и в двете храни помага за борба със сърдечните заболявания.

• Изпечете ябълка във фурната и я поръсете с канела и/или индийско орехче. Отгоре залейте с гръцко кисело мляко или замразено кисело мляко.

• Ако сте любители на смутита, хвърлете нарязана ябълка в блендера за мигновено прилив на антиоксиданти.

С толкова много различни видове ябълки, от които можете да избирате, заедно със здравословните ползи, които ябълките предоставят, превръщат яденето на ябълки в част от вашата рутинна есен. Отидете да берете ябълки днес!

Днес жените с диабет имат много положителни модели за подбор, казва Ейми Мърсър. Запазете отметка към DiabetesSelfManagement.com и се включете утре, за да научите повече.

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.