Истината за ползите за здравето на ACV и всички тези твърдения се носят наоколо.

Издърпайте. Ябълковият оцет (ACV) може да е част от тайната на загубата на някои от тези излишни килограми - и почистването на косата, кожата и зъбите също - но е важно да знаете някои от фактите, преди да напръскате, измиете и намалите оцета. ежедневно.

оцет

В днешно време ACV се консумира с очакването, че по чудо ще разкрие, че пакетира шест или изгаря всички останали черва, които висят наоколо. Диетите и културистите използват редовно ACV, за да контролират наддаването на тегло - някои дори намаляват ежедневно по една киселинна течност. Истината е, че ACV има ползи за здравето, но консумирането му всеки ден като часовник може да не е отговорът на всичките ви проблеми с отслабването. ACV има оцетна киселина и когато се консумира, тя може да работи като подтискащо апетита. Ако например се приема с нишестени храни, ACV всъщност може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната Ви захар, което Ви прави по-малко вероятно да жадувате за сладки неща. „В крайна сметка апетитът ни е наистина важен, за да му обърнем внимание“, каза Аби Шарп, диетолог и блогър от Abbey’s Kitchen, пред M&F. „Повечето от нас наистина са разрушили отношенията си с храната, просто заглушавайки тези вродени сигнали. Ако тялото ви казва, че сте гладни, наистина трябва да го слушате, а не да се опитвате да изкуствено манипулирате съобщенията му. "

Изследване от Държавния университет в Аризона установи, че хората, изложени на риск от диабет тип 2, които консумират ACV по време на хранене, поддържат нивата на инсулин под контрол и имат 34 процента по-ниска глюкоза след хранене. Друго проучване, ръководено от университета, тества група хора с диабет тип 2. Субектите консумират две супени лъжици ACV преди лягане *, което понижава нивата на кръвната захар с четири до шест процента до сутринта.

Шарп, която документира собствената си битка с хранително разстройство в книгата си „Mindful Glow Cookbook“, казва, че малкото проучвания за ACV, които в момента са показали скромни резултати и са краткотрайни, така че не е известно дали загубата на тегло е устойчива след редовна употреба на оцета. „Изследванията показват, че ако се приема последователно, добавянето на ACV към нашия режим може да доведе до по-малко ядене, защото изглежда, че увеличава ситостта или да ви накара да се почувствате гадно, което може да доведе до по-малко ядене - макар че това изглежда наистина ужасен начин да изживееш живота си само за излишен килограм или два изгубени “, каза Шарп. „Лично, освен ако не е имало други големи промени в диетата, упражненията или начина на живот като цяло, не вярвам някой да види значителна загуба на тегло от каквото и да е количество употреба на ACV.“

Датиращ от векове, оцетът винаги е изпълнявал целта си - дори като дезинфектант в ранните дни преди истинското лекарство, но това не означава, че супена лъжица или две на ден от ябълковата версия ще предпазят мазнините. В едно японско проучване 175 участници с наднормено тегло пият по една до две супени лъжици ACV всеки ден в продължение на 12 седмици. След 12-седмичното изпитване индивидите са свалили средно три килограма, след което са ги върнали в рамките на месец след проучването. Така че ACV работи, но ще трябва да го пиете всеки ден в продължение на месеци, за да видите значителна загуба на тегло, според проучването.

Westend61/Гети

Някои проучвания са по-далечни, когато става въпрос за ACV, включително едно твърдение, че оцетът може да помогне за лечение на рак. „Чувал съм, че той фиксира нацепени краища на косата ви, но доколкото ми е известно, никой не е ходил и не е изучавал това специално“, каза Шарп. „Мисля, че много хора вярват, че само добавянето на доза ACV към сутринта им ще помогне на мазнините просто да се стопят. Абсолютно не е така. "

Днес ACV е известно, че служи като средство срещу пърхот, като променя рН баланса на скалпа, затруднявайки растежа на дрождите. „Някои хора твърдят, че ACV е богат на витамин С и В и може да съдържа алфа-хидрокси киселина, така че потенциално може да помогне за ексфолирането на кожата на скалпа и да намали пърхота“, каза Шарп. „Въпреки че ябълките са богати на витамин С и алфа хидрокси, доказателствата сочат, че в оцета няма откриваеми количества. В крайна сметка понастоящем няма проучвания, които да подкрепят богатото количество витамини в ACV и дали може да действа като лек срещу пърхота. "

Дори е бил използван като средство за избелване на зъбите, когато се сдвоява със сода за хляб, но има много малко изследвания, които да подкрепят тези твърдения, според Sharp. „Голяма част от изследванията за използването на сода бикарбонат са завършени само върху стоматологични продукти, които съдържат сода за хляб, така че все още не е ясно дали содата бикарбонат самостоятелно или в комбинация с оцет действително работи“, каза Шарп. „Това, което знаем обаче, е, че използването само на ACV може да изяде емайла ни и да причини сериозни щети на зъбите ни.“ Това е така, защото ACV е киселина и продължителната употреба с течение на времето може да започне да отчупва ** зъбния ви емайл.

Тези, които се надяват да изчистят кожата си, също са разглеждали ябълковия оцет като разтвор за акне. За съжаление, има малко изследвания, които да подкрепят дали ACV може да убие бактерии, причиняващи акне, с изключение на едно проучване, при което локален лосион с млечна киселина, съдържащ ACV (и органични киселини, намиращи се в оцета), се прилага върху лицата на 22 лица два пъти на ден в продължение на цяла година. В края на проучването повечето от групата забелязват намаляване на акнето, а при двама се наблюдава подобрение под 50%.

Като цяло ACV съдържа малки количества витамин С, калций, желязо, фолиева киселина, витамини от група В, магнезий и калий и може да се консумира като част от ежедневната диета. Когато използвате ACV, винаги избирайте такъв, който е органичен и непастьоризиран, тъй като процесът на пастьоризация може да премахне някоя от ползите за оцета за здравето. Sharp препоръчва добавянето на ябълков оцет в салатни превръзки и маринати. По-приятен от разреждането във вода като напитка, ACV може да се влива в успокояващо горещо питие или суичъл, фермерска напитка от джинджифил, оцет и подсладител от 19-ти век, произхождаща от Карибите, в допълнение към печени продукти и сосове.

„Ако сте любители на киселите неща, ябълковият оцет, особено нефилтрираният ACV, е чудесно допълнение към диетата“, каза Шарп. „Но не мисля, че трябва да правим снимки, които могат да раздразнят храносмилателния ни тракт и да повредят зъбния емайл.“

5 чудесни начина за ядене на ябълки

Този влакнест плод подобрява здравето на холестерола. Ето пет вкусни и енергизиращи ястия от Синтия.