На теория и в някои изследвания, да, заместителите на захарта помагат на хората да отслабнат. На практика зависи.

помогнете

Компаниите рекламират изкуствено подсладените си храни като почти магически отвари за отслабване. Факт е обаче, че отслабването е трудно и хората трябва да положат съгласувани усилия, за да ядат по-малко калории и да спортуват повече. Изкуствените подсладители и други заместители на захарта могат да направят борбата малко по-приятна. Номерът не е да компенсирате пропуснатите калории в други храни.

Редица клинични проучвания сравняват ефекта върху телесното тегло на яденето на захарни храни и напитки с ефекта на сравними изкуствено подсладени продукти. Неотдавнашен преглед на доказателствата за диетични напитки стигна до заключението, че рискът от затлъстяване може да бъде по-малък, когато изкуствено подсладените напитки заместват подсладените със захар напитки, но че са необходими допълнителни изследвания.

Освен това, Диетичните насоки на федералното правителство за американците от 2010 г., Американската сърдечна асоциация и Американската диабетна асоциация казват, че заместителите на захарта могат да помогнат при управлението на теглото, но доказателствата са ограничени.

Някои хора твърдят, че изкуствените подсладители всъщност карат хората да наддават на тегло. Тези твърдения понякога се основават на проучвания, които установяват, че хората, които консумират диетична сода, са по-склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, отколкото други, които не консумират диетична сода. Но това не доказва, че диетичната сода или изкуствените подсладители причиняват затлъстяване или наддаване на тегло. Хората с наднормено тегло или затлъстяване може просто да консумират диетична сода в опит да отслабнат.

Неотдавнашно добре проектирано рандомизирано контролирано проучване - най-силното доказателство - установи, че диетичната сода не причинява наддаване на тегло. Изследователите възложиха на 641 деца да пият или чаша на ден сода, подсладена със захар, или некалорични подсладители в продължение на 18 месеца. На вкус напитките изглеждаха еднакво и изследователите измерваха сукралозата в урината, за да се уверят, че децата пият напитките без захар. Тези, които получават редовната сода, качват повече тегло (и мазнини).

Също така, наскоро спонсориран от индустрията мета-анализ (при който резултатите от многобройни малки проучвания се обединяват в един анализ) на рандомизирани контролирани проучвания - установи, че заместването на нискокалорични храни и напитки с техните редовно калорични версии води до умерено тегло загуба и може да бъде полезен хранителен инструмент за подобряване на спазването на плановете за отслабване или поддържане на тегло.

Друг аргумент, че изкуствените подсладители болят повече, отколкото помагат на диетите, се основава на констатацията, че заместителите на захарта могат да взаимодействат с рецепторите за сладък вкус не само в устата, но и в стомашно-чревния тракт и панкреаса. Изследванията на епруветките показват, че когато заместителите на захар взаимодействат с тези рецептори, те предизвикват секреция на чревни хормони и други метаболитни промени, които могат да повлияят на регулирането на телесното тегло. Повечето проучвания при хора обаче не са открили такива ефекти. Учените все още работят, за да разберат значението на тези любопитно разположени рецептори за сладък вкус и тяхното взаимодействие със заместителите на захарта.

И накрая, други казват, че изкуствените подсладители провалят усилията за отслабване, като променят екологията на бактериите и другите микроби - приблизително 100 трилиона! - в нашите храносмилателни пътища. Учените научават колко важен е „микробиомът“ в нашите тела за нашето здраве. Широко популяризирано проучване от 2014 г. заключава, че изкуствените подсладители може да са допринесли за затлъстяването и епидемиите от диабет, като са променили бактериите в червата. Резултатите предполагат, че изкуственият подсладител захарин може да предизвика метаболитни проблеми при някои хора чрез промяна на микробиома. Изследването обаче се фокусира върху захарина и не може да бъде обобщено за всички изкуствени подсладители. И въпреки че FDA счита количеството захарин, използвано в проучването, за безопасно, то е далеч по-високо от това, което повечето хора всъщност консумират. Освен това една част от проучването разглежда само седем здрави възрастни, консумиращи захарин в продължение на една седмица. Това е твърде малко и твърде кратко проучване, за да се направят твърди заключения относно ефектите в дългосрочен план. Резултатите, макар и провокативни, не отричат ​​добре проектирани проучвания, които установяват, че хората са по-склонни да наддават на захар подсладени напитки и по-вероятно да отслабнат на безкалорични напитки. Но те заслужават по-нататъшно проучване.

Други подходящи връзки:

  • Стойте далеч от тези три често срещани заместители на захарта. Вижте: Захар в храната: Заместители на захарта, които трябва да избягвате
  • Захарните алкохоли са безопасни, стига да не ядете твърде много. Вижте: Захар в храната: Заместители на захар, които са безопасни в умерени количества
  • Намалете захарта и опитайте един от тези безопасни заместители на захарта. Вижте: Захар в храната: Захарни заместители, които са безопасни