Споделете тази статия

Флекситарен, понякога вегетариански, растителен, всеяден, който обича растителни ястия - както искате да наречете такава диета (или не), яденето на някои вегетариански или вегански ястия е от полза за здравето и околната среда. Изследванията свързват веганската и вегетарианската диета с по-добро здраве на сърцето, намален риск от някои видове рак и по-добър контрол на кръвната захар. Свържете това с оценката за отпадане на челюстта, че ако всеки американец остане без месо само още едно хранене на седмица, това би било екологичен еквивалент на извеждане на над 19 милиона автомобила от пътя - и е трудно да се игнорират знаците, които ни казват да намалим количеството на животински храни, които консумираме.

промени

Но що се отнася до здравето, не става въпрос само за нарязване на месо. Ползите от консумацията на повече растителни храни, включително зеленчуци, плодове, боб, ядки, семена и пълнозърнести храни, са широки, независимо дали ядете животински храни понякога. Диетите, богати на растения, често са с по-високо съдържание на важни хранителни вещества като фибри, витамини С и Е и калий и магнезий. Така че, дори ако не се интересувате да се откажете напълно от месото (чуваме ви!), Помислете за тези малки промени, които можете да направите, за да подобрите тялото и планетата си.

Направете още едно вегетарианско хранене. Изберете едно хранене на седмица, което вие и вашето семейство ще се ангажирате да останете без месо. Направете го забавно предизвикателство да намерите вкусна вегетарианска или веганска рецепта, на която ще се радва цялото семейство. Имате нужда от вдъхновение? Разгледайте нашата база данни с рецепти, пълна с растителни ястия.

Отидете на половинки. Помислете как да намалите, а не да премахнете любимите си животински храни от чинията си. Вместо да го разрежете напълно, помислете за смесване на говеждо или пуешко с гъби или леща, или опитайте да сервирате по-малка порция риба или пиле от обикновено и да добавите нахут или едамаме към вашата зърнена купа или салата, за да увеличите протеина. Дори да изберете да пропуснете сиренето на сандвич, може да има значение.

Обърнете чинията си. Изградете чинията си, като започнете с растенията, след това помислете за животински протеин от ваша страна - вместо за основно събитие. Ако напълните чинията си с богати на фибри зеленчуци и пълнозърнести храни, както и някои зърна и бобови храни, обещаваме, че ще бъдете напълно доволни от много по-малка порция месо или риба.

Разменете го. Често животински храни се използват за подобряване на вкуса и текстурата, така че помислете за някои суапове на растителна основа, които можете да направите, за да донесете повече растения в чинията си. Може ли авокадо или копринен тофу да се използва като основа за кремообразен дресинг или сос? Можете ли да поръсите салатата си с конопени семена вместо със сирене? Какво ще кажете да използвате смесен боб, за да се сгъсти и да добавите кремообразност към вашата супа?

За да се възползвате от предимствата, не е нужно да използвате подход „всичко или нищо“. За да започнете, изберете една промяна, която е реалистична за вас, и вижте как протича. Никога не се знае - може да откриете, че жадувате за повече растения и че една малка промяна води до още две или три!