В: "Чувал съм, че танинът от чая може да инхибира усвояването на витамини и калций. Вярно ли е това? Ако е така, колко време трябва да изчакам да пия чай след ядене на храна с много витамини или калций?"
A: Попитахме диетолога Тиш Чалмърс за пиенето на чай по време на хранене:
„Танините принадлежат към група съединения, наречени феноли, които се намират в растенията и притежават антиоксидантни свойства.
Тази антиоксидантна способност означава, че те могат да предпазят телата ни от вредни съединения, като се свързват плътно с тях и предотвратяват усвояването им в червата. За съжаление, танините могат лесно да се свързват с някои минерали като желязо, цинк и в по-малка степен калций и това може да попречи на тяхното усвояване. Най-добре е да оставите 30-минутна разлика между яденето на храна и пиенето на чай, за да сте сигурни, че имате най-добрия шанс да усвоите тези минерали. Можете също така да подобрите усвояването на не-хем желязо (от растения), като направите ястията си богати на витамин С чрез пресни плодове и зеленчуци. "
- 10 начина с рибни консерви - Ръководство за здравословна храна
- Елда, фурма, кокосов орех и орехов гранула - Ръководство за здравословна храна
- Може ли макаронени изделия да се добавят към вашата диета за отслабване Здравословните експерти разкриват истината - NDTV Food
- Попитайте експертите Пресни срещу сушени храни - Ръководство за здравословна храна
- Помолете експертите Шоколад за намаляване на холестерола - Ръководство за здравословна храна