Пазаруването на храна за храна в Бамако обикновено изисква посещение на няколко места за елементите в списъка. Има пазари на открито, няколко малки магазина за хранителни стоки, малки квартални бутици, пекарни и месари. Доставчиците от врата до врата продават риба, свинско и зеленчуци. В Бамако може да се намери голямо разнообразие от храни. Магазините и бутиците обикновено имат фиксирани цени и работят между 9:00 и 13:00 и отново между 15:30 и 20:00, с изключение на неделята, когато повечето места са или затворени, или отворени само до 13:00. Пазарът е оживен почти по всяко време на деня, въпреки че някои продавачи затварят за дълга обедна почивка. Няма фиксирани цени, така че пазарлъкът е в ред. Пресни плодове и зеленчуци се продават на открити пазари или от продавачи, които идват пред вратата. Отглеждат се разнообразни плодове и зеленчуци, въпреки че наличността, качеството и цената зависят от сезона.

мали

Мали отглежда и говеждо, свинско и овнешко месо, които се продават на пазара и в няколко малки месарски магазина. Говеждото и овнешкото месо, закупени на свободния пазар, са прясно изклани и трябва да бъдат замразени преди употреба. Говеждото е доста ароматно, но много постно и често жилаво, така че е полезно да донесете омекотители за месо и маринати. Наличен е френският стил на рязане, въпреки че някои месари могат да правят разфасовки в САЩ. Пилетата често са слаби и жилави. Вносният бекон, шунка и колбаси се предлагат в хранителните магазини и месарските магазини, но са относително скъпи. Пиле, пуйка, гълъб, морска кокошка и заек също се продават на пазара, както и речната риба (нилски костур или капитан) и шаран. Както домашните птици, така и прясната риба са скъпи според американските стандарти. Замразените скариди се продават в хранителните магазини на много високи цени. Предлагат се и консерви от морски дарове и риба (риба тон, сьомга и др.). Яйцата се предлагат на пазара и в магазините. Може да се намери прясно мляко, но преди употреба трябва да се свари. UHT (свръхвисокотемпературно) дълготрайно мляко се продава както в цели, 2%, така и в обезмаслени форми; не се нуждае от охлаждане, докато не се отвори. Предлагат се пълномаслено мляко на прах (пълна сметана), масло (осолено и несолено) и маргарин, както и сметаната за дълъг живот.

Има добра селекция от европейски сирена (Gouda, Edam, Cheddar, Roquefort, Camembert, Brie, Gruyere, няколко други френски и ливански сирена, както и сирене от козе мляко), но те са над 10 долара за килограм. Обикновено се предлагат извара, моцарела и крема сирене. Предлагат се внос créme fraíche (култивиран крем), сметана за разбиване, кисело мляко и сладолед, но много скъпи. Мали Лайт, местният производител на мляко, е преминал тестове на посолственото здравно звено за мляко, кисело мляко и сладолед, но продуктите им имат кратък срок на годност. Производителите на кисело мляко и фризерите за сладолед са полезни предмети за изпращане, но също така е възможно да направите (или да научите готвача си да ги прави) у дома без специално оборудване. Наблюдава се рядък недостиг на скоби като масло, яйца, мляко и захар.

Няколко хранителни магазина и квартални магазини предлагат разнообразни пакетирани стоки и консерви, като плодове, сокове, зеленчуци, супи, риба и месо. Качеството на някои от наличните консерви не е толкова високо, колкото еквивалентните американски артикули. Предлагат се хартиени продукти, млечни продукти, колбаси, шунка и студени разфасовки. Намерени са също алкохолни напитки, богат избор от вина (предимно френски, но някои испански, австралийски и няколко калифорнийски), местна и европейска бира, безалкохолни напитки и плодови сокове; бисквитки и бисквити; конфитюри и мед; сапуни, детергенти и почистващи продукти; кафе и чай; спагети, макарони и кус-кус; масла, оцет, сосове и подправки; какао и подправки. Има дори някои специални артикули за китайско и виетнамско готвене като соев сос и оризови опаковки за пролетни ролки.

Повечето артикули, складирани в магазините, се внасят от Европа, но някои американски продукти, въведени в Европа, попадат на местните рафтове. Вносните артикули са скъпи. Буркани с бебешка храна и бебешки зърнени храни се продават в магазините; обаче няма много разнообразие; те са скъпи и артикулите често са изчерпани. Висококачествени европейски формули за бебета обикновено се предлагат в аптеките и са по-евтини от американските марки. Местните пекарни носят хляб във френски стил (багети), сладкиши и хлебчета de mie, питки в стил хляб, подобни на, но по-тежки от американския хляб. Предлагат се пълнозърнесто и бяло брашно, макар че повечето хора или носят сами, или купуват от комисаря.

Предмети за украса на торти и бисквитки и оцветители за храни се предлагат в ограничено разнообразие в някои от магазините. Консервираната храна за домашни любимци е така
ld в хранителните магазини. Повечето собственици на домашни любимци предпочитат да си приготвят храна за домашни любимци у дома, като използват ориз, месо и зеленчукови остатъци. Продукти за домашни любимци като нашийници за бълхи, лекарства против червеи, лекарства и шампоани, кости за дъвчене от сурова кожа и играчки не са на разположение и трябва да бъдат изпратени на място. Могат да бъдат намерени малийски, френски и някои американски марки цигари. Тютюните за тръби не се предлагат, но често се предлагат тютюн от ябълки от Близкия изток.

Американската асоциация за обществени услуги в Мали (ACSAM) управлява малка комисия за служители и изпълнители на правителството на САЩ, които имат безмитни привилегии. Комисарият носи американски храни като зърнени храни, изделия за печене, глазура, кафява и сладкарска захар, ванилия и други екстракти, неподсладен шоколад, шоколадови чипсове, смеси за торти и палачинки и съкращаване. Също така, сосове, подправки, кисели краставички, конфитюри, сиропи, фъстъчено масло, консервирани супи (гъби, домати и др.), Зърнени храни, желатини, пудинги, бонбони, ядки, бисквитки, бисквити, сокове, ликьори и вина, китайска и мексиканска храна продукти, лични продукти, почистващи продукти и хартиени изделия са налични, но в ограничено количество и разнообразие.

Време за ядене

В селските райони на Мали обикновено храната се сервира в голяма купа (сос над просо) и хората сядат около купата и ядат от същата купа с десните си ръце.

Обикновено Мали могат да съберат само достатъчно храна за собственото си оцеляване. Типичният селскостопански инструмент е стар моден ръчен инструмент. Много жени използват кратуни за поливане на културите, както прадедите им. Те отглеждат маниока, царевица, просо, ориз, сорго и ямс за храна. Някои от хората пасат и добитък.