• Форуми на САЩ
  • Европейски форуми
  • Канада Форуми
  • Азиатски форуми
  • Форуми за Централна Америка
  • Африкански форуми
  • Карибски форуми
  • Мексикански форуми
  • Южнотихоокеански форуми
  • Форуми за Южна Америка
  • Форуми за Близкия изток

Здравейте, пътуваме семейно до Намибия през август. Един от нашите синове има болест на Coeliacs и не може да яде храна, съдържаща глутен. Ние сме в хижи за 6 нощувки и самостоятелно приготвяне на храна (къмпинг на покрива) за 7 нощувки. Ще трябва ли да му донеса храна без глутен със себе си или ще мога да я закупя там в по-големите супермаркети?

целиакия

Благодаря предварително

Според моя опит с подобен проблем, синът ви ще намери много за ядене, но не непременно с какво е свикнал.

Както знаете, предизвикателството ще бъде въглехидратите.

От Обединеното кралство взимаме няколко закусвални, чудесни за спешни случаи. Също така приемаме малко брашно и мая и приготвяме хлебчета, когато къмпинг/самостоятелно готвене. Те се запазват и могат да се добавят към менюто в ложите, ако това, което имат, е неадекватно. Наскоро в Уганда бяхме само двама за обяд (всички останали бяха за деня) и готвачът предложи ястие с паста! Но имах пакет GF спагети, който беше приготвен за нас и реши този проблем.

Всъщност намирам, че самообслужването е по-просто от отсядането в хижи, но "ясен" отговорът им е на въпроса за диета без глутен. Предложеното е много ударено и пропуснато в хижи с някои изненади - хляб без глутен, прясно приготвен, сладкиши, кифли, бисквити, специално направени в някои (и не само от висок клас), докато други просто не го получават.

Намирам, че трудността идва, когато хората не знаят какво е влязло в едно ястие - има ли тази супа брашно? Брашното може да е царевично брашно, но изглежда никой не знае.

Не знам за основните градове в Намибия (никога не са търсени), но в Найроби например има някои магазини за здравословни храни, които продават добра гама от GF доставки. Може да потърсите тези в градовете, в които планирате да пазарувате (преди да пристигнете), за да знаете предварително къде се намират.

Така че - говорете с кухнята, когато пристигнете в хижа, не чакайте, докато сте на масата си, за да попитате.

Бъдете много бдителни, установихме, че някои хора разбират, че вашата „параноя“ относно пшеницата е истинска и може да срещнете някои, които мислят, че сте глупави и казват, че едно ястие е наред, без да знаят.

И накрая - защитете направеното! Готвачът на едно място направи няколко прекрасно изглеждащи кифли GF, но те бяха изтръгнати от друг гост, тъй като изглеждаха по-хубави от бисквитите от общата оферта!

Надявам се това да помогне.

Не съм целиакия, но скорошният ни опит би бил, че няма да имате проблем с намирането на неща, които той може да яде, но по-скоро ще изберете неща, които знаете, че са естествено без глутен, а не храни които са били подготвени избирателно да бъдат такива.

Повечето от ресторантите, в които се хранихме, предлагаха достатъчно разнообразие от храни, които изборът на безглутенови опции нямаше да е труден: месо на скара, към което добавянето на сосове и лакомства и т.н. не беше задължително, просто приготвени зеленчукови акомпанименти, ориз и без добавено зеленчук, картофи във всички формати и салати. Плодове също, разбира се. Две от хижите бяха на шведска маса с достатъчно очевидни храни без глутен, за да задоволят всички, освен най-придирчивите. Бюфетите обикновено включваха и яхнии, които ще трябва да избягвате, в случай че са сгъстени от брашно, но винаги имаше една или две основни протеинови опции, които бяха по-ясно приготвени без сос. Само в една хижа установихме, че менюто е предварително определено само за няколко възможности за избор, но съм сигурен, че при поискване щяха да шумят смесен омлет с чипс или нещо друго. Като цяло няма да има подходящи алтернативи за хляб, така че ако искате да препечете на закуска, това е нещо, което трябва да разрешите сами.

Големите супермаркети разполагат с изненадващ набор от храни, включително някои, които са специално без глутен, но не разчитат на малките магазини тип Spar, прикрепени към бензиностанциите, отговарящи на вашите нужди и не разчитат на малките магазини в самите лагери/хижи за всичко изобщо. Те са много зле снабдени с ограничени количества някои важни неща и почти нищо, което е прясно. Те имат най-вече неща като захар, чай, кафе, консервирани кренвирши, опаковки шунка/салам, малко алкохол, батерии, кибрит и пожарникари. Всичко отвъд това е бонус (включително хляб от всякакъв вид).