Проучванията показват, че колкото по-бързо хората с диабет тип 2 пости, толкова по-големи са шансовете им да обърнат болестта си. Снимка: Гети изображения/Радиус изображения

корекция

Проучванията показват, че колкото по-бързо хората с диабет тип 2 пости, толкова по-големи са шансовете им да обърнат болестта си. Снимка: Гети изображения/Радиус изображения

Последна промяна на четвъртък 2 август 2018 г. 19.27 BST

Вероятно за първи път сте се сблъскали с бледо изглеждащ колега, сгушен над бюрото им. Или с автора на „Бързата диета“ Майкъл Моузли, който говори изрично за това по телевизията. Биха ви казали, че гладуването е чудесен начин да отслабнете. Има смисъл: яжте по-малко калории няколко дни в седмицата и не преяждайте с останалите и ще отслабнете. По-малко ясно е предположението, че от време на време гладуването може да донесе други ползи като избягване на болести, поддържане на мозъка ви остър и дори да ви остави да живеете по-дълго. С всичко това на цената на само пръскане на воля обаче, със сигурност е твърде хубаво, за да е истина?

Отговорът не е ясен. Може би не е изненадващо, че доказателствата са най-силни при диабет тип 2 - заболяване, често причинено от преяждане. Болестта означава, че човек вече не може да контролира нивата на кръвната си захар. Веднъж диагностицирани, те остават да се взират в цевта на цял живот за лекарства, освен ако, мислят изследователи от университета в Нюкасъл, не започнат да постит.

Тестваха екстремна нискокалорична диета - 600 калории дневно в продължение на осем седмици - при 11 души с диабет тип 2: до края на гладуването всички бяха без болести; седем са все още без болести след три месеца. По-късни проучвания показват, че колкото по-скоро хората постит, толкова по-големи са шансовете им да обърнат болестта си. Рой Тейлър, който ръководи групата, смята, че гладуването е полезно, защото се отървава от опасните мазнини във и около вашите органи, включително две, които са важни за контрола на захарта - панкреаса и черния дроб.

Когато кръвната захар на иначе здрав човек стане твърде висока, панкреасът му произвежда хормон, наречен инсулин, който казва на черния дроб да премахне захарта и да я съхранява безопасно. „Ако имате мазнини около тези органи, те се запушват по начина, по който работят и тялото ви не може да контролира кръвната си захар“, казва Тейлър. След около 12 часа гладуване, казва той, тялото изразходва целия гликоген в черния дроб, неговият източник на енергия, и започва да потапя в мастните си натрупвания. „Първият вид мазнини, които трябва да се използват, са тези опасни мазнини около органите, които ги освобождават да вършат работата си правилно.“ Той подчертава, че хората с диабет не трябва да гладуват, без да се консултират с лекаря си - комбинация от инсулинови лекарства и гладуване може да бъде смъртоносна.

Сега Тейлър и колегите му тестват диетата си на гладно при около 300 души с диабет тип 2. Резултатите от това проучване ще дадат по-добра представа за това колко полезна може да бъде диетата. Въпросът е до каква степен ефектът се свежда до гладуването и колко до загубата на тегло? „Почти сигурно е, че и други форми на диета ще направят същото“, казва Тейлър. „Но тази нискокалорична диета е тази, за която бях убеден, че ще позволи на хората да загубят приблизително два камъка и половина или една шеста от телесното си тегло, което търсихме.“

Валтер Лонго: „Трябва да уважаваме сложността - маята е мая, мишката е мишка, а човекът е човек.“ Снимка: Дитмар Куисторф

Има обаче основания да вярваме, че гладуването може да има ползи над загубата на тегло. Всичко зависи от това какво се случва с всички живи организми, когато нямат храна - те започват да се хранят сами. Може би страшно, но е полезно: позволява на тялото да рециклира енергия и да поддържа домакинство - първите клетки, които отиват, са дефектните.

Валтер Лонго е учен от Университета на Южна Калифорния, който вярва, че поради този процес периодичното гладуване може да помогне на хората да останат здрави. Дефектните имунни клетки, например, могат да бъдат подрязани обратно, така че когато човек започне да се храни отново, новите клетки се раждат само от най-силните и силните.

В експерименти с миши модели на множествена склероза, заболяване, при което измамните имунни клетки погрешно атакуват нервните клетки на човек, той вижда, че периодичното нискокалорично гладуване може да забави разрушаването на клетките и дори да доведе до известна регенерация. Предварителната му работа при хора с болестта предполага, че това може да подобри качеството им на живот.

Потенциалът достига по-далеч. Диетите, имитиращи гладуването, могат да помогнат на хората с рак, подложени на лъчева химиотерапия, вероятно като насърчават растежа на здрави клетки и ограничават растежа на раковите. Ограничаването на количеството, което мишката изяжда с около 30-40%, може да удължи живота му с една трета.

Тази година Лонго показа, че диетата, имитираща гладуването, може да помогне на мишките с диабет да си възвърнат контрола на кръвната захар, не само тези с диабет тип 2, но и тези с диабет тип 1, причинени не от преяждане, а от дефектна имунна система. Ползите, казва той, се свеждат до препрограмиране на бета клетки, тип клетки в панкреаса, които произвеждат инсулин. Той също така гладува клетки, взети от хора с диабет тип 1 и видя подобно препрограмиране.

Експерименти с мишки предполагат, че гладуването може да забави появата на мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон

„Тези резултати са изненадващи и напълно нова територия“, предупреждава Гордън Уиър, изследовател на диабета в Харвардското медицинско училище. „Бих бил предпазлив, като предположим, че гладуването ще помогне на хората с диабет тип 1, докато изследванията на мишките не бъдат повторени в други лаборатории и след това е доказано, че работят при хора, а не само в човешки клетки.“

Лонго също е предпазлив да дава фалшива надежда, но бичи по отношение на потенциала на гладуването. „При изследвания в продължение на 25 години сме го виждали в бактериите от Е коли, в дрождите, в човешките клетки и при мишките“, казва той. „Основите са толкова дълбоки, че е толкова стар, колкото и самият живот, но трябва да уважаваме сложността - дрождите са дрожди, мишката е мишка, а човекът е човек.“

Трудността при пренасянето на теория от мишката върху човека е, че хората живеят много по-дълго от мишките. На средна възраст сме много по-далеч от времето, когато нашите стволови клетки, видът клетки, които правят други клетки, са най-активни, така че способността ни да генерираме нови клетки може да не е толкова силна.

„Нямаме убедителни данни, че нещо от това работи при хората - казва Лонго, - но имаме някои обещаващи данни.“ Той се позовава на проучване на 100 общо здрави хора, на които се прилага имитираща гладно диета с ниско съдържание на калории, захари и протеини, но с високо съдържание на ненаситени мазнини. Въпреки само незначително намаляване на загубата на тегло, казва той, рисковите фактори за стареене, диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания като инфаркт и инсулт са подобрени. Той планира по-голямо проучване при 250 души, за да потвърди тези открития и да разбере кои ползи са резултат само от акта на гладно, а не само от загуба на тегло.

Други тестове ще отнемат малко повече време. Дали постенето някога ще ни накара да живеем по-дълго, като се има предвид времето, необходимо за доказването му, ще бъде известно само на Дракула и Дориан Грей. Това, което може да бъде по-убедително, е идеята, че гладуването може да ни поддържа в по-добра психическа форма.

Тук гледайте разговора на Мад Матсън за TED за пости.

Когато тялото метаболизира мастните си депа по време на гладуване, казва Марк Матсън, невролог от Националния институт за стареене в САЩ и Университета на Джон Хопкинс в Балтимор, той произвежда киселини, наречени кетони, източник на храна за мозъчните клетки. Кетоните също предизвикват производството на химикал, наречен мозъчно-получен невротрофичен фактор, който насърчава мозъка да създава нови връзки.

Това не е съвсем нова концепция; всъщност древните римляни са се натъкнали на него. Римските лекари установили, че като заключат епилептиците в стая без храна за няколко дни, те могат да ги излекуват от болестта си. „Те смятаха, че карат демоните да изчезват, но всъщност кетоните на тези хора се увеличават и потискат припадъците им“, казва Матсън. Днес кетогенните диети, които увеличават кетоните чрез имитиране на гладно, все повече се предписват на хора с епилепсия, за да им помогнат да контролират гърчовете си.

Експериментите на Матсън върху мишки предполагат, че гладуването може да забави появата на мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. „Имаме и доказателства при мишки, че гладуването намалява тревожността и депресията“, казва той.

Засега добре, но мишката не е равна на човека. Начинът, по който изпитвате тревожност или депресия при мишка, е като я хвърлите в чаша с вода или я закачите за опашката. Въпреки че всички ние можем да съпреживяваме как тази мишка може да се чувства, значимостта на тези изследвания за нас с нашия по-сложен живот и по-сложни мозъци остава да се види. И все пак това са същите тестове, които фармацевтичните компании използват, за да намерят обещаващи антидепресанти, така че може да има нещо в него.

Това, че гладуването може да има благоприятен ефект върху мозъка ни, има смисъл от еволюционна гледна точка. Ако нашите предци на пещерния човек не бяха яли няколко дни, би имало смисъл да направят нещо по въпроса. „Този ​​кетонен сигнал казва на мозъка„ хей, мозък, по-добре измисли как да си набавиш храна, защото ако не го направиш, скоро ще има проблем “, казва Матсън. „Сега ядем три пъти на ден плюс закуски, така че никога няма да вдигаме кетоните си. Ако постим от време на време, може би можем да се възползваме от тази еволюционна адаптация, за да ни помогне в съвременния живот. "

Подобно на повечето хора, ако ще пропусна сандвич, за да помогна на вътрешния си пещерен човек, искам той да бъде толкова напомпан и да се държи като Роки в края на тренировъчния монтаж. Проблемът е, че никой не знае точно как бихте направили това.

Експерт по хранене професор Сюзън Джеб. Снимка: Дейвид Хартли/Рекс/Shutterstock

„Направени са твърде малко проучвания, за да се разберат дългосрочните ефекти върху хората“, казва Сюзън Джеб, учен по хранене от Оксфордския университет. „Очевидно има нещо в това да не поставяте храна във вашата система, което да е от полза, особено за диабет, но колко близо до гладуването трябва да се постигне? Диетата 5: 2 ли е или дълги периоди на нискокалоричен прием? Трябва ли да ядем само 600 калории или можем да се измъкнем с 1200? “

Една от причините за оскъдността на обучението е липсата на пари, които да бъдат спечелени. Тъй като няма лекарства за продажба, фармацевтичните компании не го тестват. Никой не предполага, че те седят на данни или че биват слаби професори, просто това не е тяхна отговорност. „Фармацевтичните компании са там, за да правят полезни лекарства и да печелят“, казва Тейлър. Толкова е просто.

Вместо доказателства, че периодичното гладуване е полезно, трябва да разгледаме потенциалните вреди - които са малко за хората с наднормено тегло. Хората с медицински състояния, особено диабет, трябва първо да се консултират със своя лекар. Хората не трябва да правят само водни пости, които карат тялото ви да започне да разгражда собствените си протеини. Съобщенията трябва да бъдат внимателни, за да не одобряват хранителни разстройства като анорексия.

С толкова много неизвестно за връзката между гладуването и здравето, Джеб настоява да не изпускаме от поглед основните неща. „Знаем, че ако сте с наднормено тегло, отслабването ще намали риска от заболяване“, казва тя. „За много хора диетата на гладно с прекъсване ще им помогне да отслабнат, а други, които ядат с по-малко бисквити всеки ден, ще бъдат по-добри. Номерът е да намерите подходящата за вас диета и да се придържате към нея. "

Бърз навик, Безплатно
Безсмислено хронометърно приложение. Кажете му колко часа искате да постите, след което натиснете бутон, за да започнете. Той проследява гладуването ви с течение на времето и, в услуга, ви позволява да редактирате записа си, в случай че „забравите“ да регистрирате бързо.

Нула - Проследяване на гладно, Безплатно
Zero има два предварително дефинирани плана за гладуване: 5: 2 и още един, базиран на работата на американски изследователи, която предполага, че гладуването има допълнителни ползи, ако се прави през нощта. Той използва местоположението на телефона ви, за да ви напомня кога ще залезе слънцето. Можете да изтеглите данните си в електронна таблица и да ги разгледате при дългосрочни анализи на ефективността.

5: 2 Диета TrackMyFast, 99p
Въпреки че има заглавие 5: 2, това приложение има и други планове, включително алтернативни дневни пости и откровено странно наименованието Johnson Up Day Down Day Diet. Обичайните функции за проследяване на теглото и гладуването са допълнени с идеи за рецепти, за които можете да допринесете и да споделите с други потребители.

Пълно планиране на хранене с диета 5: 2, 1,99 паунда
Това приложение е просто колекция от рецепти в различни калории. Полезно, но е трудно да се обоснове цената, тъй като много рецепти се предлагат безплатно онлайн. Внимание: рецептите изглеждат невероятно, но когато ги направите, те излизат мънички.

Брояч на калории в MyFitness Pal, Безплатно
Не е проследяващ пост на гладно, но съдържа масивна база данни с храни - повече от 4 м могат да бъдат сканирани с баркод - за да ви помогне да управлявате приема на калории.

Тази статия съдържа партньорски връзки, което означава, че можем да спечелим малка комисионна, ако читател кликне и направи покупка. Цялата ни журналистика е независима и по никакъв начин не е повлияна от рекламодател или търговска инициатива. Като кликнете върху партньорска връзка, вие приемате, че бисквитките на трети страни ще бъдат зададени. Повече информация.