Страничният продукт може да бъде ефективен източник на протеин, както и ценна фуражна добавка

Тихоокеанският конец или moi е тропическа морска риба, открита в Хавай, САЩ и други тихоокеански региони, която се отглежда в различни културни системи, включително поточни резервоари, морски коридори и морски клетки, разположени в морето. Отнема около шест до осем месеца, за да се увеличи тази риба до пазарния размер.

Понастоящем аквакултурата на тихоокеанския конец зависи от внесени търговски фуражи, съдържащи 45 до 50 процента протеин и 14 до 18 процента липиди. Последните проучвания на авторите изчисляват, че оптималното изискване за протеини в подкрепа на растежа на тази риба е 40 процента. По този начин настоящият търговски фураж е свръх формулиран с протеини и не е оптимално рентабилен. Необходими са повече изследвания, за да се изследват нуждите от хранителни вещества на тази риба и да се търсят алтернативни фуражни съставки.

Замяна на рибно брашно

Последните изследвания показват, че някои странични рибни продукти са обещаващи като алтернативни съставки във водни фуражи. Доказано е, че един от страничните продукти от риболова на сьомга в американския щат Аляска, брашно от тестиси от розова сьомга, се усвоява силно от тихоокеанските бели скариди и може да замести до две трети от протеина на рибеното брашно в диета, съдържаща 15 процента рибно брашно.

Приложението на този страничен продукт във фуражи за тропически морски риби не е проучено. Следователно, в проучване авторите изследват потенциала за използване на брашно от тестиси от розова сьомга като фуражна съставка за младежки тихоокеански нишки на базата на ефективността на растежа и използването на фуража. Финансирането на това проучване дойде чрез безвъзмездна помощ от Службата за земеделски изследвания на Министерството на земеделието на САЩ и споразумение за сътрудничество USDA-ARS с Университета в Аляска Феърбанкс.

Експериментални диети

Ястието от тестиси от розова сьомга е получено от търговско предприятие за преработка в Кадиак в Аляска, изсушено при 71 ° С в продължение на 24 часа, смесено с антиоксиданта етоксихин в концентрация 150 mg/kg и съхранявано при -30 градуса С до употреба. Бяха подготвени шест тестови диети, които да съдържат 37% протеин и 13% липиди с различни нива на заместване на рибното брашно (Таблица 1). Търговски фураж, съдържащ 50 процента протеин и 14 процента липиди, се използва като референтна диета.

Денг, Диетична формулировка на тестови диети, Таблица 1

Диета 1Diet 2Diet 3Diet 4Diet 5Diet 6
Заместване на протеини от рибено брашно (%)011.22.334455
Брашно от минтай (g/kg)350310270230190150
Ястие от тестиси от розова сьомга (g/kg)0306090120150
Декстрин (g/kg)190198207215223
232
Менхаденово масло (g/kg)100102103105107108
Соево брашно (g/kg)250250250250250250
Други (g/kg)110110110110110110
Таблица 1. Диетична формулировка на тестови диети, хранени с юношески тихоокеански конец за осем седмици.

Поддържане на риба, събиране на данни

Докато се адаптира към лабораторните условия в продължение на седем дни, младежкият тихоокеански конец получи търговския фураж преди началото на изпитването за хранене. Три резервоара бяха разпределени на случаен принцип за всяко диетично лечение с 20 риби на резервоар. Рибите са били хранени на ръка три пъти дневно с общ дневен обем на хранене въз основа на 5 до 7 процента от телесното тегло. Грижата за животните, поддръжката, боравенето с тях и вземането на проби от тъкани следват протоколите, одобрени от Комитета за грижа и употреба на животните в Океанския институт.

В края на осем седмици бяха записани общи тегла за всеки резервоар. Пет цели риби от всеки резервоар бяха хомогенизирани, лиофилизирани и съхранявани при минус-80 градуса -C до анализ за приблизителен състав.

хранене
Изпитването за растеж беше проведено на закрито в 150-литрови проточни резервоари с 31 g/kg морска вода.

Резултати

Хранителни композиции

Ястието на тестисите съдържа по-високо ниво на протеин, но по-ниско ниво на пепел от рибеното брашно от минтай (Таблица 2). Всички тестови диети съдържат сходни нива на протеини, липиди и брутна енергия. Търговската диета има по-високо ниво на протеини и енергия от тестовите диети. Общото ниво на аминокиселини (g/kg съставка) е най-високо при хранене на тестисите, последвано от брашно от минтай и най-ниско при соево брашно (Таблица 3).

Deng, Приблизителен състав на основната протеинова съставка, Таблица 2

Ястие от тестиси Храна от Полок Соево хранене Диета 1 Диета 2 Диета 3D Диета 4 Диета 5 Диета 6 Търговски
Заместване на протеини от рибено брашно (%)---011.22.334455-
Сухо вещество (g/kg)924945925936932933932915925954
Суров протеин (g/kg)77.5670478373369359367360369539
Сурови мазнини (g/kg)647919.127128130131128132136
Пепел (g/kg)1171856898959191868581
Брутна енергия (kcal/kg)4,5874,4284,233464646474,64346414,57046215 222
Таблица 2. Приблизителен състав на основните протеинови съставки и тестови диети, хранени с младежки тихоокеански нишки.

Deng, Основни профили на аминокиселини и таурин, Таблица 3

Аминокиселина Ястие от тестени ястия Полок Ястие от соя Ядене от тестени ястия от Полок Соево ястие
Аргинин (g/kg)109.154,035.6144.787,082.6
Хистидин (g/kg)17.115.414.222.824.833,0
Изолевцин (g/kg)40.332.924,053.453,055.7
Левцин (g/kg)61.449.534.181.579.879.2
Лизин (g/kg)65.649.930.487.180.470.6
Метионин (g/kg)10.319.36.313.726.49.9
Фенилаланин (g/kg)27.423,024.736.437,057.3
Треонин (g/kg)44.338,017.658.8
61.340.8
Валин (g/kg)44.133.122.758.553.352.8
Обща сума753,5623.9428,61 000,01 000,01 000,0
Таурин (g/kg)30.16.70,440,010.71.0
Таблица 3. Основни профили на аминокиселини и таурин на протеинови съставки, използвани в тестовите диети.

Нивата на аминокиселини в храненето на тестисите са били по-ниски при метионин, глицин, глутамин + глутамат и аспарагин + аспартат, отколкото при хранене с минта. Тауринът, лизинът и аргининът обаче са били по-високи при хранене на тестисите, отколкото брашно от минтай. Аминокиселинният състав на тестовите диети показва нарастващо ниво на аргинин и намаляващо ниво на метионин с нарастващото количество добавено тестисно брашно. Нивото на таурин също се повишава със заместването на тестисите на брашно с рибно брашно.

Ефективност на растежа

Коефициентите на белтъчна ефективност (PERs) са увеличени чрез добавяне на тестисното хранене, с изключение на PERs са сходни за диетите, хранени с риба 5 и 1. Задържането на протеин е най-високо при диетата, хранена с риба 3. Сред всички лечения рибите, хранени с търговски фураж, имат най-висок FCR и най-ниски PER и задържане на протеини. Близкият състав сред рибите, хранени с тестовите диети, е подобен.

Перспективи

Това проучване показа, че брашното от тестиси от розова сьомга може да бъде ефективен източник на протеини, както и ценна фуражна добавка във фуражите за тихоокеански нишки. Ястието на тестисите е заменило до 50% от протеина на рибеното брашно в тестовата диета, без никакъв вреден ефект върху растежа и близкия състав на рибата. При ниско ниво на добавка с 22% заменен протеин от рибено брашно, тестисното хранене намалява FCR и подобрява PER и задържането на протеини на риба.

И тауринът, и аргининът са с високо съдържание на тестисите в сравнение с рибното брашно. Тауринът е условно важно хранително вещество за някои морски видове, което е доказано ефективно за стимулиране на растежа и намаляване на FCR при риби като кобията, японските камбали и червената морска платика.

Аргининът е незаменима аминокиселина за оптимален растеж на рибата, както и предшественик на креатина. Доказано е, че добавянето на аргинин увеличава растежа, ефективността на храненето и отлагането на протеини при рибите.

Тауринът обикновено липсва или се намира на много ниски нива в растителните протеини. Нивата на аргинин са ниски в някои растителни протеинови концентрати, като брашно от рапица (0,49 до 2,32 процента), брашно от царевичен глутен (1,90 процента) и брашно от шафран (1,20 до 1,90 процента), в сравнение с нивата на аргинин в повечето рибни ядки (3,60 до 6,80 процента).

В резултат на това диетата с високо ниво на растителни протеини може лесно да стане недостиг на таурин или аргинин. В това проучване, повишените стойности на PER и задържане на протеини и намален FCR, наблюдавани за диетата с 22% заменен протеин от рибено брашно, може да се дължат отчасти на повишените нива на диетичен таурин и/или аргинин, допринесени от добавката на тестисите.

От друга страна, нивото на метионин е било относително ниско в тестисите в сравнение с рибното брашно. Когато 55 процента от протеина от рибено брашно е заменен от ястието на тестисите, диетичното ниво на метионин е 0,81 процента. Това ниво на метионин беше в рамките на публикуваната диета от 0,7 до 1,2 процента от нуждите на метионин за повечето видове, които са изследвани.

Възможно е пълното заместване на рибното брашно с тестисното брашно да доведе до дефицит на метионин в диетите за тихоокеански нишки. Трябва да се обмисли добавяне на метионин, ако е необходимо по-високо ниво на заместване (повече от 55 процента протеин от рибно брашно). Това обаче изисква допълнително разследване.

(Забележка на редактора: Тази статия първоначално е публикувана в печатното издание на май/юни 2013 г. на Глобалния адвокат по аквакултури.)

Автори

Донг-Фанг Ден, д-р.

Отдел за водни храни и хранене
Океански институт
41-202 магистрала Kalaniana’ole
Уайманало, Хавай 96795 САЩ

Отдел за водни храни и хранене
Океански институт
41-202 магистрала Kalaniana’ole
Уайманало, Хавай 96795 САЩ

Уорън Г. Домини, д-р.

Отдел за водни храни и хранене
Океански институт
41-202 магистрала Kalaniana’ole
Уайманало, Хавай 96795 САЩ

Скот Смайли, д-р.

Център за промишлени технологии в риболова
Fairbank на Университета в Аляска
Кадиак, Аляска, САЩ

Д-р Питър Дж. Бехтел.

USDA-ARS Южен регионален изследователски център
Ню Орлиънс, Луизиана, САЩ