04 май 2006 г. - Според проучването хората демонстрират разбиране за видовете поведение, свързани със здравословното хранене, но не прилагат информацията лично.

flunk

04/05/06 CHAPEL HILL, NC. - Ако сме това, което ядем, днешните американци са бързи, евтини и лесни.

В управлявано от удобство, ограничено във времето общество, личната отчетност за здравето е на ниски нива, според част втора от Проучването „Храна за живот“, публикувано днес от маркетинговата консултантска компания Yankelovich, Inc. Проучването е първото задълбочено проучване анализ на нагласите и поведението на потребителите към диетата, храненето и превантивното здравеопазване.

Когато е помолен да оцени диетата си по отношение на здравето и благосъстоянието, средният американец е оценил диетата си у дома 68,2 от 100 и 48,5 от 100 извън дома, според проучването. Въпреки че почти половината (44%) от потребителите вярват, че са единствено отговорни за здравословното състояние на диетата си, те остават апатични към нездравословното си поведение без удобни и приятни възможности за храна.

„Обсебени сме от преработена храна, нездравословна храна и ресторанти за бързо обслужване“, каза Стив Бодхейн, президент на групата на Янкелович. "Що се отнася до хранителните предпочитания, вкусът и удобството надменят хранителния баланс. Потребителите се нуждаят от хранителни компании, които да предлагат вкусни и удобни храни, които помагат диетата да бъде по-скоро начин на живот и по-малко наказание. С над една трета от населението, което казва" отнема много допълнителна работа, за да го приготвя, няма да го ям "и„ би трябвало да преработя напълно всичко, което правя, за да се храня добре ", нереалистично е да мислим, че ще бъдат направени промени без силен натиск от храната компании и ресторанти. "

„С натрупването на конкуренция за хранителния долар, търговците повече от всякога се нуждаят точно да насочват своите ключови аудитории с лични продукти, услуги, съобщения и канали“, добави Уокър Смит, президент на Yankelovich.

Когато дойде диета, аз съм си най-лошият враг

Според проучването хората демонстрират разбиране за видовете поведение, свързани със здравословното хранене, но не прилагат информацията лично. Въпреки че 82% от потребителите казват: „Аз съм пряко отговорен за здравето си“, 72% казват: „Ако храната не е с добър вкус, няма да я ям, колкото и здравословна и питателна да е.“ По ирония на съдбата отговорите на потребителите показват, че те трябва да знаят по-добре:

-- Каква дата на изтичане? - Свежестта е оценена като характеристика номер едно, която трябва да се търси при определянето на здравословни храни; въпреки това приблизително 60% от храните, които хората купуват за домашни ястия, са замразени, опаковани/преработени или приготвени.

-- Печена или пържена? - На въпроса за приготвянето на здравословна храна, приготвената на пара е класирана като най-здравословния метод за готвене (66%), а в микровълновата печка - сред най-малко здравословните (9%). И обратното, на въпроса как хората всъщност приготвят храна, микровълновата печка беше посочена като вторият най-често срещан метод на приготвяне (37%), като парата идва на 13%.

-- Действията говорят по-силно от думите - Въпреки че хората определят плодовете и зеленчуците като първите две храни, които съставляват здравословна диета, 60% казват, че ядат твърде малко плодове в един типичен ден и почти половината (49%) казват, че ядат твърде малко зеленчуци. И все пак близо половината (45%) казват, че ядат твърде много захар/нездравословна храна.

"Проучването показва, че над половината от потребителите обикновено не планират менютата си за хранене у дома. По-скоро те следват желанието си или използват каквото имат под ръка", каза Бодхейн. "Ако това е вярно, има истинска причина за безпокойство. Ако хората купуват само храна, която е бърза, евтина и лесна, как това се отразява на диетичното поведение на други членове на семейството?"

Вие сте това, което ядат родителите ви

Според проучването родителите оценяват диетата на децата си у дома 64,7 от 100, 55,0 в училище и 45,5 извън дома. Въпреки че са готови да поемат лична отговорност за собствения си избор на храна, родителите реагират много по-различно, когато децата са на прием:

-- 71% смятат, че пускането на храни с лошо хранително качество на малки деца е несправедливо.

-- По същия начин 71% посочват, че хранителните компании не трябва да предлагат на пазара нездравословни храни на деца, използващи анимационни герои.

-- 58% смятат, че храните, сервирани в училище, са фактор, допринасящ за детското затлъстяване.

„Родителите се нуждаят от помощ от хранителни компании и търговци, за да насаждат здравословно поведение на децата си“, каза Смит.

Разработване на рецепти за успех

Според проучването потребителите вярват, че хранителните компании също допринасят за техния лош избор. Четири на всеки пет потребители смятат, че хранителните компании трябва да разработват здравословни храни, които имат по-добър вкус, включително почти 40%, които вярват, че "нито един от ресторантите, които харесвам, не сервира видовете ястия, за които се предполага, че са най-здравословните или най-хранителните." Освен това около половината съобщават, че порциите в ресторанта са твърде големи и ги карат да ядат повече, отколкото обикновено.

„Има нарастваща възможност за ресторантите и хранителните компании да произвеждат добри на вкус, питателни храни“, каза Бодхейн. "Всъщност 44% от възрастните твърдят, че са готови да платят до 20% повече за добър вкус, здравословна и питателна храна. Компаниите, които помагат на потребителите да правят по-добър избор на храни, ще спечелят лоялни последователи."

В момента 34% от потребителите се хранят в ресторанти за хамбургери с бързо обслужване поне веднъж седмично. Въпреки това много компании за бързо хранене и ресторанти вече предлагат здравословни и хранителни опции за храна. Потребителите определиха Wendy's, Subway, Applebee's и McDonald's като ресторанти, които вършат особено добра работа, предлагайки здравословни и хранителни възможности за храна.