• Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1080/08974438.2019.1599760?needAccess=true

Потребителските нужди са нараснали до такава степен, че те се търсят от хранителни и приятни органолептични храни, както и от функционални храни. Това проучване изследва отношението на потребителите към продуктите за здравословно хранене и особено функционалните храни, като използва данни от проучване сред 325 потребители. Резултатите означават, че потребителите разпознават различни видове функционални храни, готови да платят премия за покупката си. Те възприемат, че функционалните храни могат да допринесат за лесното спазване на здравословна и балансирана диета и да намалят риска от здравословни проблеми, но изглежда са притеснени от ползите за здравето, които тези храни съобщават в етикета си.

хранителни

Благодарности

Авторите са много благодарни на тримата рецензенти и искрено оценяват усилията им да подобрят значително текста. Изследването не е получило конкретна безвъзмездна помощ от финансиране от публичен, търговски или нестопански сектор. Авторите не са имали конфликт на интереси при написването на тази статия.