Субекти

Резюме

Заден план:

Хората, които са се фокусирали върху преброяването на калории, са отслабнали повече от тези, които са се фокусирали върху увеличаване на приема на зеленчуци и плодове (V&F) в програма за отслабване. Сега представяме данни за серумните каротеноиди (биомаркери за прием на V&F) от двете групи и проверяваме дали тези биомаркери корелират с промените в теглото и телесните мазнини.

Дизайн:

Шестдесет доброволци със затлъстяване бяха рандомизирани за една от следните програми за отслабване: намаляване на 500 kcal на ден (Намаление) или фокус върху консумацията на осем зеленчука на ден и 2-3 плода на ден (HiVeg). Доброволците в групата за намаляване са 36,8 ± 10,3 години с индекс на телесна маса 33,5; 83% бяха бели, 17% избраха да не отчитат състезанието; 70% не са испанци или латиноамериканци, 13% са испанци или латиноамериканци, а 17% избират да не докладват етническа принадлежност. Доброволците в групата на HiVeg са били 30,4 ± 6,6 години с индекс на телесна маса 33,2: 74% бели, 11% азиатски, 5% чернокожи или афроамериканци, 5% мултирасови и 5% са избрали да не отчитат раса; 89% не са испанци или латиноамериканци, 5% са испанци или латиноамериканци и 5% са избрали да не докладват етническа принадлежност. Субектите са били обучавани на основни хранителни принципи, получавали са закуска и обяд 5 дни в седмицата в продължение на 3 месеца, хранене 2 дни в седмицата през месец 4, след това редовни телефонни разговори до месец 12.

Резултати:

Общите серумни концентрации на каротеноиди се повишават от изходното ниво до 3 месеца и остават повишени на 12 месеца, но няма разлика между групите. Промените в теглото, мазнините и% мазнини корелират отрицателно със серумните концентрации на каротеноиди.

Заключение:

Повишените серумни каротеноиди (биомаркер за прием на V&F) корелират с подобрена загуба на тегло и мазнини, което показва, че увеличената консумация на V&F е подходяща стратегия за отслабване. Въпреки това, в светлината на факта, че групата за намаляване намалява повече тегло, консумацията на увеличен V&F с цел отслабване трябва да се случи в контекста на намаляване на общия калориен прием.

Въведение

С настоящата световна епидемия от затлъстяване необходимостта от ефективни стратегии за отслабване и поддържане на теглото никога не е била по-голяма. Въпреки че 75% от американците се опитват да отслабнат или поддържат тегло, 1, 2, 3, 4 стратегии за отслабване и поддържане на тегло очевидно не работят, тъй като разпространението на затлъстяването продължава да се увеличава.

Материали и методи

Тегло, височина (само на изходно ниво), индекс на телесна маса, телесен състав и серумни концентрации на каротеноиди са измервани на изходно ниво, 3 и 12 месеца. Съставът на тялото се измерва чрез плетизмография с изместване на въздуха (BOD POD, Life Measurements, Concord, CA, USA). 16, 17 Теглото беше измерено с помощта на скалата BOD POD, която беше тествана с тежести за калибриране всеки ден на употреба. Височината беше измерена с помощта на монтиран на стената стадиометър. Серумните проби се изтеглят под вакуум в серумните сепараторни епруветки и се държат при стайна температура за 10–20 минути. Пробите се центрофугират при 2200 ж за 10 минути при 4 ° С. Серумът се прехвърля в криовиали и се съхранява под аргон при -80 ° C до по-нататъшен анализ. Серумните каротиноиди се анализират чрез високоефективна течна хроматография, както е описано по-горе. 18.

Статистическите анализи бяха извършени с помощта на софтуер SAS (версия 9.3; SAS Institute, Cary, NC, USA). Приемът на плодове и зеленчуци и измерванията на серумен каротиноид са представени като средни стойности ± sd. Разликите от изходното ниво до 3 и 12 месеца в двете групи бяха тествани с помощта на 2 × 3 повтарящ се дисперсионен анализ, последван от контрасти на Tukey, когато е подходящо. Във всеки момент на проследяване се изчисляват коефициенти на корелация между промени в серумните каротеноиди и загуба на тегло и промени в телесния състав. Използван е многократен регресионен анализ за частично отстраняване на разликите на изходно ниво. α

Резултати

Концентрациите на серумен каротеноид на изходно ниво, 3 и 12 месеца са показани в Таблица 2. Серумните концентрации на ретинол, лутеин и зеаксантин не се променят с течение на времето. В редукционната група ликопенът е бил повишен на 12 месеца в сравнение с изходното ниво и 3 месеца (P Таблица 2 Серумни концентрации на каротеноиди (μmol l -1) a

Чрез самоотчет за записите на диетата, групата за намаляване не е имала промяна във времето в приема на зеленчуци или плодове, но групата HiVeg е имала значително увеличение на приема на зеленчуци на 3 месеца; 12-месечният прием на зеленчуци не се различава от изходното ниво или 3 месеца в групата на HiVeg (Таблица 3).

Тъй като общите нива на каротеноиди се увеличават и остават повишени и в двете групи, независимо от диетичното лечение, и двете групи отслабват на 3 месеца, 14, искахме да видим дали повишените серумни нива на каротеноиди корелират със загубата на тегло. Скатерни графики и регресионен анализ на промените от изходното ниво до 12 месеца в теглото и% телесни мазнини спрямо промените в общите серумни концентрации на каротеноиди и серумния лутеин за същия период от време са показани на фигура 1. Промените в теглото, теглото на мазнините и% мазнини са отрицателни корелиран с промени в общите серумни концентрации на каротиноиди (съответни коефициенти на корелация: -0,38, -0,40, -0,39; P= 0,01 за всички) и серумен лутеин (съответни коефициенти на корелация: -0,42, -0,46, -0,50; P 0,002; Таблица 4). Налице е значителна отрицателна корелация между промяна в теглото и промяна в а-каротина (коефициент на корелация = -0,34; P Фигура 1

повишената

Разпръснати графики за промени от изходното ниво до тегло от 12 месеца (а и б) и% мазнини (° С и д) спрямо промените в общите серумни концентрации на каротеноиди (а и ° С) и серумен лутеин (б и д). (а) r= -0,38, P= 0,01; (б) r= -0,42, P= 0,006; (° С) r= -0,39, P= 0,01; (д) r= -0,50, P= 0,0007.