Катедра по кинезиология, Университет Макмастър, Хамилтън, Онтарио, Канада

протеини

Катедра по кинезиология, Университет Макмастър, Хамилтън, Онтарио, Канада

Вижте придружаващата статия,: стр. 854.

Разкриване: Д-р Филипс докладва за конкурентно финансиране на научни изследвания, хонорари и възстановяване на пътни разходи от Националния съвет за млечни продукти в САЩ, извън представената работа.

В този брой Smith et al. (1) представят красноречиво проучване, разглеждащо дали консумацията на по-високи диетични протеини (50% над препоръчителната диетична доза [RDA]) запазва скелетната мускулна маса по време на хипоенергетична диета, предизвикана отслабване. Предлага се по-висок хранителен протеин за смекчаване на намаляването на масата без мазнини (FFM) по време на загуба на тегло (2). Метаанализите показват, че по-високият прием на протеини в храната води до по-голяма загуба на мазнини и по-добро задържане на FFM при по-възрастни (3) и по-млади хора (4). Не е ясно дали запазената FFM е скелетна мускулатура, но се предполага, че ако загубата на FFM е мускулна, загубата на тегло може да има някои неблагоприятни последици, като излагане на възрастни хора на риск от саркопения (5) .

В строго контролирано проучване, групи жени в постменопауза със затлъстяване са разпределени на случаен принцип за отслабване, докато консумират протеин при RDA (0,8 g протеин/kg/ден; загуба на тегло [WL]) или по-висок прием на протеин (1,2 g протеин/kg/г; загуба на тегло плюс добавки с протеини [WL-PS]). Авторите показват, че загубите на мускулен обем са по-големи в групата с WL спрямо WL-PS, когато участниците са загубили 5% от телесното си тегло, но при 10% от загубата на телесно тегло няма статистическа разлика между групите. В кратката времева рамка на проучването (~ 6 месеца) не е имало промени (или разлики) в различни съставни мерки за сила на краката, свързани с намаляването на мускулната маса. Това не е изненадващо, тъй като загубите на мускулен обем, по признание на авторите, са малки, а участниците са били напълно мобилни и носещи тегло по време на загубата на тегло.