Винсент Янели, д-р, е сертифициран педиатър и член на Американската академия по педиатрия. Д-р Янели се грижи за деца повече от 20 години.

сокът

JGI/Том Грил/Гети изображения

С всички приказки за детската епидемия от затлъстяване и загрижеността за кариеса и кариесите, не е изненада, че родителите биха искали да дават на децата си плодов сок без захар.

За съжаление няма такова нещо като плодов сок без захар, въпреки че изглежда това се продава от хранителната индустрия и много родители смятат, че това е, което купуват.

Какво наистина означава плодов сок „без захар“

Защо объркването? Много марки 100-процентов плодов сок, който е сокът, препоръчан от Американската педиатрична академия за деца, заявяват, че нямат „добавена захар“, въпреки че може да имат до 35 грама захар на порция . U

За да го поставим в перспектива, една кутия кока-кола има 39 грама захар на порция.

Разликата между кутия кока-кола и напитки без захар

Ако проверите списъка на съставките, кутията на Coca-Cola ще посочи високофруктозен царевичен сироп като подсладител и източник на добавена захар. От друга страна, 100-процентният плодов сок вероятно ще получи цялата си "без добавена захар" от самия плод или концентрат от плодов сок.

В този случай „без добавена захар“ означава просто, че по време на обработката или приготвянето на плодовия сок не е добавена захар или захарсъдържаща съставка. В сока обаче все още има много захар.

Като цяло, плодова напитка или плодов пунш ще съдържа добавена захар от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, освен че съдържа изкуствени аромати и оцветители. Имайте предвид, че някои специалисти по хранене наистина смятат, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза може да допринася за настоящата епидемия от затлъстяване, тъй като може да бъде обработен от организма по различен начин от другите захари. U

Захарта, дори в 100 процента ябълков сок, все още означава калории, така че е важно да ограничите приема на децата си, ако се борят с наднорменото тегло. И все пак, ако децата ви ще получават допълнителни калории от напитки, най-добре е да им давате напитки с „без добавена захар“, като нискомаслено мляко и 100 процента плодов сок, стига да го правите умерено.

100 процента плодов сок

За много деца пиенето на 100 процента плодов сок, въпреки факта, че има малко захар и калории, е добре, стига да се придържате към следните препоръки:

Американска академия по педиатрия Препоръки за сокове

  • Без сок, ако детето ви е на възраст под шест месеца
  • Максимум от 4 до 6 унции на ден за бебета на възраст от 6 до 12 месеца, но сервирани само в чаша, а не в бутилка
  • Максимум 4 до 6 унции на ден за деца на възраст от 1 до 6 години
  • Максимум 8 до 12 унции на ден за деца на възраст от 7 до 18 години

Имайте предвид, че това е максималното количество плодов сок, което детето трябва да пие всеки ден, а не действителни препоръки за пиене на сок. Винаги е по-здравословно децата всъщност да ядат цели плодове, така че те също получават фибри в диетата си. (Процесът на приготвяне на сок от цели плодове разгражда здравословните фибри.)

Напитки без захар

Ако детето ви е с наднормено тегло или има риск от наднормено тегло, може да не е добра идея да получавате допълнителни калории и захар от плодов сок.

Затлъстяването е една ситуация, в която е важно да се знае, че „без добавена захар“ всъщност не означава без захар. Също така е важно родителите на деца с диабет да разберат този принцип, тъй като те работят, за да следят източниците на калории и захар в детето си

Въпреки че няма да бъде 100 процента плодов сок, има редица напитки, които са истински „без захар“, които може да са опция (надяваме се, по-скоро като лечение, отколкото като обикновен компонент на диетата) за деца с наднормено тегло или имате диабет. Някои от тях включват:

  • Вода
  • Ароматизирана вода, като Propel, Aquafina FlavorSplash и Dasani Flavored Water
  • Кристална светлина
  • Kool-Aid без захар
  • Хавайски удар без захар
  • Безкофеинова диетична сода

Добавени захари

В допълнение към царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, други имена за добавени захари, които трябва да търсите в списъка на съставките на напитките, които децата ви биха искали, включват:

  • кафява захар
  • Царевичен подсладител
  • Царевичен сироп
  • Декстроза
  • Фруктоза
  • Концентрати от плодови сокове
  • Глюкоза
  • Пчелен мед
  • Обърнете захар
  • Лактоза
  • Малтоза
  • Малцов сироп
  • Меласа
  • Сурова захар
  • Захароза
  • Захар
  • Сироп

Търсенето на добавени захари е особено важно, тъй като много храни премахват високофруктозния царевичен сироп и вместо това добавят други захари. Тъй като това все още е захар и калории и не е непременно по-здравословно, не забравяйте да прочетете етикетите на храните, които давате на децата си.

Можете също така да подозирате, че една напитка е добавила захари, ако е по-малко от 100 процента сок или етикетът гласи, че това е напитка, коктейл, разреден сок, напитка, пунш или сода.

Връзката между захарите и затлъстяването

Както отбелязахме, дори 100-процентовите сокове имат много калории и увеличаването на калориите е силно свързано с нарастващия проблем с детското затлъстяване.

Въпреки че има много спорове за ролята на плодовите сокове и други напитки за допринасяне за затлъстяването при деца, проучване от 2017 г. помогна да се изясни ролята на 100-процентовия плодов сок сред тези напитки. При деца на възраст между 1 и 6 години тези, които пият по-големи количества сок, имат малко количество наддаване на тегло. При деца на възраст между 7 и 18 години обаче приемът на сок (100 процента плодов сок) не корелира с наддаването на тегло.

Какво трябва да знаете за пиенето на калории

Други неща, които трябва да знаете за плодови сокове и напитки без захар, включват:

  • Няма такова нещо като портокалов сок без захар, гроздов сок без захар или ябълков сок без захар, тъй като тези плодове, от които са направени соковете, съдържат свои естествени захари.
  • Подобно на 100 процента плодов сок, млякото е друга напитка "без добавена захар", освен ако не добавите аромат на шоколад или ягода, което ще добави допълнително захар към млякото на детето ви.
  • Млякото с ниско съдържание на мазнини обикновено не е напитка, която трябва да ограничите, освен ако детето ви пие повече от препоръчителните дневни количества за неговата възраст.
  • Предлагайте сок по време на хранене или леки закуски и не позволявайте на децата да го получават непрекъснато през целия ден, дори ако напоявате сока им. Пиенето на сок твърде често може да увеличи риска от кариес на детето ви. U
  • Напитките без захар, с изключение на обикновена, неовкусена вода, ще бъдат подсладени с изкуствен подсладител, като аспартам (NutraSweet) или Спленда (Сукралоза). Малко продукти всъщност вече посочват тези изкуствени подсладители на етикета. Може да се наложи да проверите списъка на съставките, ако се интересувате дали продуктът съдържа изкуствен подсладител или не. Въпреки че някои родители са загрижени за безопасността на тези изкуствени подсладители, FDA и повечето здравни експерти смятат, че те са безопасни за деца в умерени количества.
  • Ако се опитвате да запазите децата си възможно най-здрави, може да искате да ограничите напитките с изкуствени хранителни багрила, като тези, съдържащи тартразин (FD и C Yellow # 5.) Някои от тези „скрити“ съставки могат да предизвикат по-голяма загриженост за здравето надолу, отколкото наличието на захар или дори изкуствени подсладители.

Последен и важен момент за соковете за деца

Накрая, много специалисти по хранене разглеждат не какво получават децата ви от пиенето на твърде много напитки, а какво пропускат поради пиенето на тези напитки.

Ако децата ви пият много плодов сок или напитки без захар, вместо да ядат здравословна закуска от цели плодове (банан, резенчета портокал или няколко боровинки, ягоди или малини), това, което не получават, може да е повече на проблем, отколкото това, което получават.

Pepin A, Stanhope KL, Imbeault P. По-здравословни ли са плодовите сокове от подсладените със захар напитки? Преглед. Хранителни вещества. 2019; 11 (5). doi: 10.3390/nu11051006

Patterson ME, Yee JK, Wahjudi P, Mao CS, Lee WP. Остри метаболитни отговори на високото приемане на фруктозен царевичен сироп при юноши с наднормено тегло/затлъстяване и диабет. J Nutr Intermed Metab. 2018; 14: 1-7. doi: 10.1016/j.jnim.2018.08.004

Kranz S, Brauchla M, Slavin JL, Miller KB. Какво знаем за приема на диетични фибри при деца и здравето? Ефектите от приема на фибри върху запек, затлъстяване и диабет при деца. Adv Nutr. 2012; 3 (1): 47-53. doi: 10.3945/an.111.001362

Cozma AI, Sievenpiper JL. Ролята на фруктозата, захарозата и високофруктозния царевичен сироп при диабет. Eur Ендокринол. 2014; 10 (1): 51-60. doi: 10.17925/EE.2014.10.01.51

Moynihan P. Захари и зъбни кариеси: Доказателства за определяне на препоръчителен праг за прием. Adv Nutr. 2016; 7 (1): 149-56. doi: 10.3945/an.115.009365

Hornsby WC, Bailey W, Braun PA, Weiss K, Heichelbech J. Разбиване на мита за бебешките зъби и увеличаване на консумацията на чешмяна вода при децата: Изграждане на обществена воля за здравето на децата през устата в Колорадо. Front Public Health. 2017; 5: 238. doi: 10.3389/fpubh.2017.00238