Намалихме калориите и съдържанието на мазнини в тази ретро класическа пилешка рецепта, но запазихме мрачния, чеснов център.

вкусно

За по-традиционна версия се насочете към тази страница за пилешки киев.

Съставки

  • 2-3 скилидки чесън, счукани
  • Изцедете лимонов сок
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон
  • 4 супени лъжици леко крема сирене (като Philadelphia Light), охладено
  • 4 х 175g пилешки гърди от свободно отглеждане, подрязани, отстранени от кожата
  • 50гр брашно, добре подправено
  • 2 средно разбити яйца от свободно отглеждане
  • 75 г японско панко или сушени галета
  • 3 супени лъжици орехово масло

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C/вентилатор 180 ° C/газ 6. Смесете чесън, лимонов сок, магданоз, естрагон, крема сирене и подправка? В купа, за да направите пълнежа.
  2. Пеперудете пилешките гърди, като ги нарежете част от пътя с остър нож, след което отворите гърдите като книга. Увийте в прозрачно фолио и внимателно начукайте с точилка, като внимавате да не разкъсате плътта.
  3. Поставете една четвърт от пълнежа в центъра на всяка сплескана гърда и сгънете едната страна на пилето, след това другата (като сгъване на лист хартия, за да се побере в плик). Покрийте печата със сплесканото малко парче пилешко филе, ако го имате (вижте върха). Оваляйте плътно всяка гърда в прозрачно фолио и охладете за 30 минути, за да стегне.
  4. Когато стегне, отстранете от хранителното фолио и праха в подправеното брашно. Потопете в разбитото яйце, след което оваляйте в галетата, за да се покрие напълно, като отърсите излишното количество.
  5. Загрейте тиган, устойчив на фурна, след което добавете маслото. Запържете киевите от всички страни, докато леко покафенеят, след това прехвърлете във фурната и печете 20 минути, докато станат златисти и готвени. Сервирайте веднага.

много вкусен. съвети

Пилешките гърди понякога идват с прикрепеното по-малко филе. Извадете го и го изравнете с петата на ръката си, след което го изгладете върху мястото на пълнената гърда в стъпка 3. Това ще помогне да се спре изтичането на пълнежа.

Замразете варените, панирани киеве върху листове за печене, докато станат твърди, след което ги прехвърлете в запечатващи се пластмасови торбички за замразяване. Съхранявайте до 3 месеца. Размразявайте напълно преди готвене.