По-здравословни домашни веган бисквити, които са пухкави, люспести, маслени и вкусни? Да! Необходима ви е само една купа за смесване и 30 минути, за да ги направите, защото са ЛЕСНИ! Те правят невероятно бисквити и сос, и са идеалната страна за всяко хранене.

домашно

Публикувано на 1 март 2019 г. и актуализирано на 7 октомври 2020 г.

Има ли нещо по-добро от люспеста, маслена, домашна бисквита? Да, има. Веган домашна бисквита!

Повярвайте ми, знам какъв е вкусът на истинската южна бисквита, защото съм израснал върху тях. Когато се заех да приготвя идеално люспеста и маслена бисквита, това беше сериозен бизнес.

Е, радвам се да кажа, че те са също толкова пухкави, люспести и вкусни като тези, които правех с млечно масло, може би дори по-добре!

Бисквити или питки?

Преди малко един от нашите последователи във Facebook ни каза, че нашите бисквити всъщност са кюфтета. Те не грешаха и не бяха прави.

Ето какво е, бисквитите в Америка се наричат ​​кюфтета във Великобритания и части от Европа.

И двамата са направени с брашно и масло и двамата се ядат със сладко и/или масло; според мен обаче тук приликите свършват.

Истинската южна бисквита трябва да се издига на подпухнали и люспести слоеве. Те трябва да са леки, а не плътни.

Булонките са по-тежки, не са пълни с люспести слоеве като тези.

Защо кифлите са по-тежки от бисквитите? Защото те са направени и с яйца, което им пречи да развият люспестите слоеве, необходими за бисквита.

И ето ти. Дебатът приключи. 😉

Как да ги направя

Това е сериозно една от най-лесните рецепти, стига да спазвате правилата.

Уверете се, че вашето масло е охладено. Обичаме да го нарязваме на малки кубчета и след това да го пускаме във фризера за около 10 минути, за да сме сигурни, че е хубаво и студено.

Разбийте лимона в млякото (така го превръщате в мътеница) и го оставете да се извие, преди да го сложите в брашнената смес.

ПЪРВО

Разбъркайте брашното, захарта, бакпулвера, солта и захарта заедно в голяма купа за смесване, докато се смесят добре.

ВТОРО

Добавете маслото към брашното и разбийте на бавна скорост с гребло, докато маслото изглежда като камъчета.

ТРЕТИ

Бавно добавете млякото и разбивайте бавно, докато се превърне в лепкаво тесто.

ЧЕТВЪРТА

Извадете тестото от купата и на набрашнена повърхност го омесете на кръгъл диск. Не искате да го месите твърде много, достатъчно, за да го оформите в диска.

ПЕТО

Набрашнете точилка и разточете тестото в кръг, докато стане около и дебелина инча, след това изрежете с кръгла форма за бисквити или ръба на чаша и поставете върху покрита с пергамент бисквитка или в намазнена (използвахме масло) желязо- тиган.

Използвахме 12-инчов тиган, за да направим своя.

Разточете излишното тесто и повтаряйте, докато не изразходвате тестото и печете приблизително 15 минути, или докато бисквитите са подпухнали и златисто кафяви отгоре.

Чувствайте се свободни да ги намажете с разтопено масло, за да станат красиви златистокафяви.

Съвети за приготвяне на най-добрите бисквити

  • Уверете се, че маслото е на кубчета и студено! Нареждаме кубчетата си и след това го слагаме във фризера за около 10 минути.
  • Използвайте мътеница. Веган мътеница (растително мляко и оцет или лимонов сок) има киселина, която помага на бисквитите да станат и да станат нежни.
  • Проверете срока на годност на вашите съставки, особено на бакпулвера. Ако изтече, ще получите плоски бисквити. 🙁
  • Не преуморявайте тестото. Ако го смесите или месите твърде дълго, ще имате жилави бисквити.
  • Разточете тестото дебело (около 1/2 инча дебелина) за високи люспести бисквити.
  • Изпечете ги плътно един до друг в железен тиган. Желязото се загрява равномерно и ние не правим нашето в нищо друго.
  • За супер маслени бисквити ги намажете с разтопено масло точно преди да ги поставите във фурната.

Можеш ли да ги изкараш напред?

Препоръчваме да направите тестото непосредствено преди печене.

Колкото по-дълго седи втасването, толкова по-малко ще се издигат.

Как да съхранявате и замразявате?

Те са най-добри, когато се ядат горещи от фурната.

Въпреки това; можете да ги съхранявате в херметичен контейнер до два дни. Те ще станат малко сухи след първия ден, така че ги загрявайте в микровълновата фурна за минута или във фурна 350F за 10 минути, или докато те отново са топли и нежни.

Можете да ги замразите до един месец в контейнер, безопасен за замразяване. Загрейте ги във фурната при 350˚F (176˚C) за около 15 минути или докато се затоплят в центъра.

С какво да ги обслужваме

Има толкова много начини да ядете бисквити, ето няколко идеи за вас.

Намажете ги с малко масло или любимите си консерви, докато са горещи.

Направете сандвич от тях с веган наденица, веган яйце и слой спанак и домат.

Бисквити и сос!

Сервирайте ги с любимите си супа или чили

Бисквити и сос! Можехме да ядем това за всяко хранене през деня.

Направете партида от нашите люспести веган бисквити в южен стил и ни уведомете какво мислите. Обичаме да чуваме от вас! И не забравяйте да направите снимка на великолепното си творение и да ни маркирате @veganosity в Instagram.

Нека се свържем! Преминете към нашата Facebook страница и дайте му харесване и ни следвайте Instagram и Twitter , и ни следвайте и споделяйте това и други Веганосност рецепти на Pinterest . Ще бъдем толкова благодарни, ако го направите. Ако харесвате тази рецепта и нямате търпение да видите какво ще споделим след това, абонирайте се Веганосност . Просто попълнете полето за абонамент над снимката ни в горния десен ъгъл на страницата. И аз и Алекс обичаме да се чуваме от вас, моля, оставете коментар и ни уведомете какво мислите за нашите рецепти.

Горните връзки са партньорски връзки. Всички покупки от Amazon, направени чрез тези връзки, спомагат за поддръжката на Veganosity.com без допълнителни разходи за вас.

Пухкави, люспести и маслени домашно приготвени веган бисквити, които не съдържат наситени мазнини и холестерол! Заравям!

  • 2 чаши брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1 ч. Л. Захар
  • ¾ чаша неподсладено мляко на растителна основа + 1 супена лъжица лимонов сок
  • 8 супени лъжици веганско масло на кубчета и охладено

Загрейте фурната до 400 ° F (204 ° C) и намажете с 12-инчов железен тиган или с масло бисквитка

Съвети за приготвяне на перфектни бисквити

  • Уверете се, че маслото е на кубчета и студено! Нареждаме кубчетата си и след това го слагаме във фризера за около 10 минути.
  • Използвайте мътеница. Веган мътеница (растително мляко и оцет или лимонов сок) съдържа киселина, която помага на бисквитите да станат и да станат нежни.
  • Проверете срока на годност на вашите съставки, особено на бакпулвера. Ако е изтекъл, ще се окажете с плоски бисквити. 🙁
  • Не преуморявайте тестото. Ако го смесите или месите твърде дълго, ще имате жилави бисквити.
  • Разточете го дебело за високи люспести бисквити.
  • Изпечете ги плътно един до друг в железен тиган. Желязото се загрява равномерно и ние не правим своето в нищо друго.
  • За супер маслени бисквити ги намажете с разтопено масло точно преди да ги поставите във фурната.

Как да съхранявате и замразявате

Те са най-добри, когато се ядат горещи от фурната.

Въпреки това; можете да ги съхранявате в херметичен контейнер до два дни. Те ще станат малко сухи след първия ден, така че ги загрявайте в микровълновата фурна за минута или в фурна 350F за 10 минути, или докато отново се затоплят и омекнат.

Можете да ги замразите до един месец в контейнер, безопасен за замразяване. Загрейте ги във фурната при 350˚F (176˚C) за около 15 минути или докато се затоплят в центъра.