Да посетите Япония? Или може би вече живеете в страната. Ето няколко полезни правила, които да спазвате за протокола за ядене и пиене.

малки купички

Този браузър не поддържа видео елемент.

Като цяло японското общество е доста снизходително към нравите на чужденците. Докато се опитвате да следвате как обикновено се правят нещата и не оставяте бъркотия след себе си, вероятно ще се оправите.

Японските маниери станаха лесни

Може би сте били в Япония или планирате да продължите. Може би наскоро сте се преместили тук, или може да е, че ...

Но какво, ако искате да се задълбочите в глупавите японски маниери? Ръководство на Ейми за най-добро поведение в Япония: Прави го правилно и бъди учтив! може да е ръководството за вас. Написана е от дългогодишната жителка Ейми Чавес и макар книгата да изглежда прекалено учтива на части, това е смисълът!

Книгата обхваща редица маниери и отговаря на вечния въпрос защо японците не ходят и не ядат. Според Чавес курсовете по етикет, преподавани през периода Мейджи (1868-1912), диктуват, че човек не трябва да яде или пие по време на разходка. Оттогава това се е вложило в обществото, поради което обикновено хората в Япония консумират напитки в близост до автомати (въпреки че не винаги) и не ходят и не ядат (макар и не винаги), предпочитат да седнат и да ядат вместо това.

Но какво да кажем за храненето във влакове? Обикновено се обезкуражава в местните влакове, въпреки че няма табели, в които се посочва, че храненето не е разрешено. И така, откъде знаеш дали е така?

Най-добрият начин да разберете дали е добре да консумирате храна и напитки е да потърсите тава за храна или държач за напитки, предоставени за тази цел.

Храненето е нормално във влака от куршуми Shinkansen и дори се насърчава, докато количката за закуски си проправя път по пътеката, продавайки бенто обеди, закуски, кафе и бира (плюс omiyage, в случай че сте забравили да купите подарък за някого!).

Когато носите собствена храна във влака, бъдете подредени и сложете кърпа или кърпа в скута си, за да хванете парченца портокалови кори или трохи. Ако откриете трохи на седалката на влака, когато се изправите, за да тръгнете, съберете трохите в ръката си и ги поставете в кърпа или кърпа, вместо да ги четкате на пода, където другите ще ги стъпчат.

Можете да пиете алкохол в Shinkansen и "бързи" влакове на дълги разстояния в Япония; не е голяма работа. Често ще видите бизнесмени да се наслаждават на бира по време на пътуването си у дома в края на работния ден. Това не означава, че е добре да те начукат във влака.

Не пийте в местните влакове и транспорт.

Избягвайте миризливите храни като кимчи или къри.

По-голямата част от храненето ви в Япония ще се прави в ресторанти. Има няколко добри основи, които трябва да следвате, когато влизате в заведение, поръчвате храна и ядете.

В повечето японски ресторанти домакинята ще ви настани, когато влезете. Дори ако това е суши бар с само няколко места, отворени на бара, е добре да разпознаете готвача зад гишето (ако той погледне по ваш начин), преди да седне надолу. Ако няма домакиня, много хора ще поискат разрешението на готвача, преди да седнат на бара. Това може да стане, като просто посочите отворените седалки (с отворена длан, разбира се) и кажете: „Добре?“

Ако сте приключенски настроени, обикновено можете да получите местен, хранителен, възхитителен обяд в японски ресторант, като поръчате тейшоку, определения обяд за деня. Не се притеснявайте да питате какво съдържа teishoku (освен ако сървърът ви не говори свободно английски); сложно е и освен ако не сте добре запознати с японската храна, така или иначе вероятно няма да разпознаете имената на предметите. Но обикновено има разнообразие от зеленчуци, месо или риба и почти винаги се предлага с мисо супа и ориз.

Много ресторанти ще имат кошница на пода до масата. Приберете вашите вещи тук. Това е чудесен начин да запазите предметите си заедно, за да не попречат на другите.

Когато седнете в който и да е тип ресторант в Япония, ще ви бъде предложена мокра кърпа, наречена oshibori (студена през лятото, гореща през зимата), за да почистите ръцете си. Можете също да го използвате по време на хранене, за да избършете ръцете или устата си и да почистите разливите. Някои хора също използват oshibori, за да избърсват лицето или шията си, когато седнат за първи път, но всъщност не трябва. Определено избягвайте да правите това в изискан ресторант; дръжте мократа кърпа само в ръце. Поставете го на масата отстрани на вашата чиния или купа. Не го поставяйте в скута си.

Не искайте изключения или замествания във вашата поръчка. Артикулите се доставят, както се предлагат в менюто, а не според специалните искания на клиентите. Вземете храната такава, каквато ви е представена.

Никой няма да започне да яде, докато нито гостът, нито най-важният човек на масата вдигне клечките си, за да започне.

Японските ястия обикновено имат малки купички с храна, много с капаци. Свалете капаците и ги поставете с главата надолу на масата (за да не се разлее конденз върху масата или подноса). Ако горната част не се отделя лесно, леко изстискайте купата с увити пръсти около нея, за да счупите уплътнението, създадено от парата. Поставете капаци обратно на купите, когато приключите.

Избирайте грациозно храни от различни купи (без да се навъртате нерешително с клечките си) и се насладете на вкусовете. Опитайте малко ориз, след това малко това и онова, след това още малко ориз и др. Ще откриете, че някои вкусове се допълват, като ориз с мисо супа. Това е изкуството на храненето в Япония.

Поднесете малки купички до устата си, вместо да се прегърбвате над купата на масата. Дръжте купата с четири пръста под купата, палецът ви поддържа едната страна, докато използвате противоположната ръка, за да работите с клечките. Никога не поставяйте палеца си върху джантата.

Можете да пиете направо от купички за супа, но го правете, докато държите купата с две ръце. Поставете едната ръка под купата (както е указано по-горе) и използвайте другата ръка, за да оградите отстрани.

Никога, никога не слагайте захар в зеления чай. Предполага се, че е здравословно и се радва, както е. Търсете радостта.

Япония е не само чудесно място за пиене, но е и едно от най-великите места в света за пиене. Страната прави някои от най-добрите алкохолни напитки, които можете да попиете, независимо дали това е бира, саке, шочу или уиски .