Свързани статии

Семената на лененото растение са богат източник на въглехидрати, масла и фитохимикали, които могат да са от полза за вашето здраве. Лененото брашно, направено от смлени цели семена, се усвоява по-лесно от непокътнатото семе. Той също така предлага предимства пред консумацията само на масло, извлечено от семената, тъй като твърдите вещества от семената носят значителна част от хранителните ползи на лена. Включването на смлян лен в ежедневния ви хранителен план ви доставя фибри, незаменими мастни киселини и лигнани.

предимства

Фибри

Фибрите са вид растителни въглехидрати, които тялото ви не може да усвои, но допринася за вашето стомашно-чревно здраве. Смляното ленено брашно съдържа фибри, които могат да действат слабително и да помогнат за намаляване на риска от запек и хемороиди. Добавянето на фибри към вашата диета може да намали шансовете ви за развитие на сърдечни заболявания или рак на храносмилателната система и тъй като по-голямата част ви дава усещане за ситост след хранене, може да ви помогне да управлявате теглото си. Когато включвате смлян лен в диетата си, може да искате да започнете с малко количество - половин чаена лъжичка или така - и бавно да стигнете до една супена лъжица всеки ден. Тази прогресия, заедно с пиенето на много прясна вода, може да избегне храносмилателни разстройства или чревни блокажи, свързани с рязко увеличаване на диетичните фибри.

Есенциални мастни киселини

Мазнините са от решаващо значение за вашата диета, защото осигуряват незаменими мастни киселини, мастни молекули, които тялото ви не може да синтезира самостоятелно. Тези омега-6 и омега-3 мастни киселини се включват в клетъчните мембрани, очната тъкан, нервите и химическите пратеници и поддържането на оптимален баланс на незаменимите мастни киселини във вашата диета е важно за доброто здраве. Повечето американци консумират много повече омега-6, отколкото омега-3 мазнини, а маслата в смляното ленено брашно съдържат алфа-линоленова киселина, предшественик на омега-3 мастните киселини. Следователно смленият лен може да помогне за възстановяване на баланса на тези хранителни вещества в тялото ви. В допълнение, омега-3 мастните киселини могат да помогнат за намаляване на възпалението и могат да намалят риска от хронични възпалителни и сърдечно-съдови заболявания.

Лигнани

Фитохимикалите са съединения на растителна основа, които могат да укрепят вашето здраве или да помогнат за предотвратяване на болестите. Мляното ленено брашно е богато на фитохимикали, наречени лигнани. Те демонстрират антиоксидантна активност, която може да помогне да защитите клетките си от увреждане на околната среда и потенциално да защитите срещу рак. Подобно на фибрите, лигнаните се съдържат в твърдите ленени семена, така че консумацията на смляно брашно е за предпочитане пред лененото масло.

Съображения

Можете да закупите ленено семе предварително, или можете да смилате собственото си ленено брашно, като пулверизирате цели семена в мелница за кафе или подправки. Богатото съдържание на масло във лен причинява доста бързо гранясване, но охлаждането или замразяването на лененото брашно може да помогне да се избегне този проблем. Една супена лъжица ви доставя препоръчителната дневна доза от 1,6 грама омега-3 мастни киселини, посочва регистрираният диетолог Катрин Зератски от клиниката в Майо. Смесването му в сутрешната ви зърнена закуска, поръсването му с кисело мляко или включването му в печени продукти са лесни начини да го добавите към вашата диета или просто можете да консумирате по лъжица от него всеки ден.

Писател от 1985 г. Ян Аниган е публикуван в „Физиология на растенията“, „Трудове на Националната академия на науките“, „Вестник по биологична химия“ и на различни уебсайтове. Притежава сертификат за спортна медицина и човешки постижения от Университета във Вашингтон, както и бакалавър по науки за животни от университета Пърдю.