Допринасящият готвач и маратонец Нейт Епълман споделя любимите си начини да използва този плод със слънчева енергия.

свят

Тези силно ароматизирани, целунати от слънцето красавици са концентриран източник на хранителни вещества. Те осигуряват витамини С и К, желязо и ликопен, антиоксидант, свързан с по-нисък риск от някои видове рак. Ще ги намерите на разположение сухи или опаковани в масло (последните са по-меки и по-лесни за смесване в рецепти). „Харесва ми качеството на умами, което сушените на слънце домати дават на всяко ястие“, казва Appleman, кулинарен мениджър на Chipotle Mexican Grill. "Те придават толкова дълбочина и вкусът ми напомня за лятото, независимо по кое време на годината е." Той ги използва в салати, сандвичи, сосове и дресинги или ги яде само с пръскане на билки.

Сушен доматен сос със паста

"Това е една от любимите ми макаронени изделия, която правя. Бърза, лесна и вкусна."

Съставки
1 чаша сушени домати
1/4 чаша зехтин
1/2 чаша бадеми, препечени
2 аншоа
1 скилидка чесън
1 супена лъжица. нарязан пресен босилек
1/2 ч.ч. нарязан пресен риган
1 ч.л. сол

Указания
Започнете да готвите половин килограм паста. В кухненски робот комбинирайте всички изброени съставки. Обработвайте, докато просто се смеси. Разбъркайте в 1/2 чаша вода за готвене на паста. Хвърлете сос с гореща паста. Отгоре се настъргва пармезан. Прави 6 порции (хранителни данни, изчислени за макаронени изделия, подсипани със сос).

Информация за храненето
Калории на порция: 566
Въглехидрати: 62 g
Фибри: 4 g
Протеин: 6 g
Общо мазнини: 29 g
Наситени мазнини: 5 g
Натрий: 554 mg

Veggie Dip

"Комбинацията от аромат на сусам и концентриран домат е невероятна. Това може да се удвои като дресинг. "

Съставки
1/2 чаша сушени домати
1/2 чаша тахан
1 скилидка чесън
2 супени лъжици лимонов сок

Указания
В кухненски робот комбинирайте всички съставки; процес, докато се смеси. Подправете със сол. За да се използва като дресинг, добавяйте вода по малко, за да се разрежда до желаната консистенция. Прави 1 чаша (8 порции от две супени лъжици).

Информация за храненето
Калории на порция: 139
Въглехидрати: 5 g
Фибри: 1 g
Протеин: 3 g
Общо мазнини: 13 g
Наситени мазнини: 2 g
Натрий: 54 mg

Ароматизирано масло

„Разтопете една или две хапки от това масло върху пържола на скара, пилешко месо или сьомга.“

Съставки
1/2 чаша масло, омекотено
3 супени лъжици ситно накълцани сушени домати Шепа пресен магданоз с плоски листа, нарязан
2 скилидки чесън, смлян смлян черен пипер

Указания
В миксер или на ръка разбъркайте заедно всички съставки. За да се разтопят вкусовете, охладете за един час, преди да използвате. Прави 1/2 чаша (8 порции с една супена лъжица).

Информация за храненето
Калории на порция: 105
Въглехидрати: 0 g
Фибри: 0 g
Протеин: 0 g
Общо мазнини: 12 g
Наситени мазнини: 7 g
Натрий: 105 mg