Сряда, 9 януари 2019 г.

диета

„Лошата ли е модерната кето диета за вас?“ пита Mail Online.

Заглавието се отнася до все по-популярната кетогенна диета. Тази диета включва ядене на комбинация от храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

Тъй като тялото обикновено използва въглехидрати за енергия, диетата е предназначена да "принуди" тялото да изгаря мазнините вместо това като алтернативен източник на енергия. Това може да помогне за насърчаване на загуба на тегло.

Изследователите хранеха една група плъхове с диета с високо съдържание на мазнини, а друга група с нормална мазнина.

След 4 седмици те откриха, че плъховете на диета с високо съдържание на мазнини имат повишаване на кръвното налягане с около 20% в сравнение с плъховете на диета с нормално съдържание на мазнини.

Но не е точно да се описва диетата с високо съдържание на мазнини, използвана в проучването, като „кето диета“, тъй като тя се състои главно от свинска мас и храна за гризачи (или чау) и е с по-високо съдържание на калории в сравнение с диетата с нормални мазнини, използвана в сравнение.

Това проучване ни разказва малко за потенциалните ефекти на такава диета върху хората.

Изследователите казват, че плъховете, използвани в проучването (чувствителни към солта Dahl, или DSS, плъхове) са били отглеждани специално, за да покажат повишаване на кръвното налягане в отговор на диета и че 4-седмичният отговор на диета с високо съдържание на мазнини " да бъде уникален за DSS плъховете ".

Що се отнася до здравословното хранене, загубата на тегло не е единствената грижа. Балансираната диета носи редица предимства, вариращи от укрепване на костите до поддържане на бъбреците здрави.

Ако трябва да отслабнете и искате да избегнете потенциални здравословни проблеми от модните диети, разгледайте ръководството за отслабване на NHS.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от университета Августа в САЩ.

Финансиран е от Националния институт за сърце, бял дроб и кръв на САЩ и Американската асоциация по сърце.

Проучването е публикувано в рецензирания American Journal of Physiology: Heart and Circulation Physiology. Безплатно е за четене онлайн.

Докато Mail Online прави разумна работа по обяснението на проучването при плъхове, проблемът е в начина, по който го сравнява с определен тип диета за отслабване при хора.

Снимки на актриси като Гуинет Полтроу на червения килим и препратки към „плана за хранене с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, предпочитан от Холивуд“, звучат така, сякаш така наречената кето диета, която тези знаменитости са използвали, е същата като тази на диета с високо съдържание на мазнини, ядена от плъховете в проучването.

Не е същото и плъховете са много различни от хората. Така че твърдението, че диетата с високо съдържание на мазнини повишава кръвното налягане „само за седмици“, е без значение.

Що за изследване беше това?

Това бяха експериментални изследвания върху специално отглеждани плъхове в лаборатория.

Изследванията върху животни могат да помогнат за напредъка на научните изследвания, като правят експерименти, които биха били неетични за хората.

Но резултатите от изследвания на животни често не се превръщат в резултати за хората.

Какво включваше изследването?

Изследователите са избрали плъхове, които са били отгледани, за да имат чувствителност към солта, което означава, че са показали повишаване на кръвното налягане при диета с високо съдържание на сол.

Предишни проучвания също показват, че мъжките плъхове от този тип са повишавали кръвното налягане при диета с високо съдържание на мазнини. Изследователите искаха да видят дали това важи и за женските плъхове.

Те измерват кръвното налягане, нивата на холестерола и теглото на плъховете преди, по време и след 4-седмичното проучване.

Половината плъхове са хранени с нормална чау-чау от плъхове, а другата половина са хранени с високомаслена чау-чау, като допълнителната мазнина идва от свинска мас.

Диетата с високо съдържание на мазнини осигурява 20,5% протеини, 35,7% въглехидрати и 36% мазнини в диета, която осигурява 5,45 калории на грам.

Диетата с нормално съдържание на мазнини осигурява 20,5% протеини, 61,6% въглехидрати и 7,2% мазнини в диета, която осигурява 3,88 калории на грам.

След проучването изследователите разгледаха дела на възпалителните клетки в аортата на плъховете (основния кръвоносен съд) и бъбреците.

Те сравняват теглото, систолното кръвно налягане, нивата на кръвната глюкоза, нивата на холестерола в кръвта и нивата на възпалителни клетки между мъжки и женски плъхове и тези, хранени с нормална или богата на мазнини диета.

Какви бяха основните резултати?

Всички плъхове напълняват и повишават кръвното си налягане по време на 4-седмичното диетично проучване (вероятно в резултат на увеличена възраст).

Плъховете на диета с високо съдържание на мазнини напълняват:

  • женските плъхове се увеличават с 15% при диета с нормално съдържание на мазнини спрямо 20% при диета с високо съдържание на мазнини
  • мъжките плъхове се увеличават с 18% при диета с нормално съдържание на мазнини спрямо 29% при диета с високо съдържание на мазнини

Нивата на кръвната захар и нивата на холестерола в кръвта не се различават между двете диети, въпреки че нивата на триглицеридите са намалени при мъжете, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.

Както плъховете от женски, така и от мъжки пол показват по-високо систолично кръвно налягане, ако са били на диета с високо съдържание на мазнини.

Тъй като резултатите са представени само в графика, не можем да дадем точните цифри, но това са приблизителни оценки.

Мъжки и женски плъхове на диета с нормално съдържание на мазнини са имали средно повишаване на кръвното налягане от около 9%, докато плъховете на диета с високо съдържание на мазнини са имали средно увеличение на кръвното налягане от около 31%.

А мъжки и женски плъхове показват увеличение на процента на възпалителни CD4 Т клетки в аортата и бъбреците.

Как изследователите тълкуват резултатите?

Изследователите казват, че тяхното „първоначално ново откритие“ е, че 4-седмичната диета с високо съдържание на мазнини „води до подобно повишаване на систоличното BP [кръвно налягане] при мъжки и женски DSS плъхове“.

Те казаха, че това е "свързано с повишен процент от общите Т-клетки в бъбреците, както и с повишен процент на бъбречни и аортни провъзпалителни Th17 клетки".

Те продължават да предупреждават, че "бързият отговор на BP [кръвно налягане] на HFD [диета с високо съдържание на мазнини], особено при относително кратък период на лечение, изглежда уникален за DSS плъховете" и не е наблюдаван при други видове на лабораторен плъх.

Заключение

Това проучване предоставя малко доказателства, които могат да помогнат на хората, които се опитват да отслабнат безопасно.

Това показва само, че някои видове лабораторни плъхове напълняват и повишават кръвното налягане, ако се хранят с диета с високо съдържание на мазнини, и че това може да бъде свързано с възпалителни клетки в тялото.

Освен че е проучване при плъхове, проучването е и краткосрочно и се основава на диета, която не се храни на хората.

Малко привърженици на каквато и да е човешка диета биха препоръчали да ядете повече от една трета от храната си като свинска мас.

За да бъдем честни, проучването не е предназначено да тества диети за отслабване при хора или техните ефекти.

Това е част от научните усилия за по-добро разбиране на различните механизми, чрез които се регулира кръвното налягане.

Проблемът възниква, когато хората вземат изследвания, направени в една група (плъхове) с една цел и се опитват да ги приложат към друга група (хора) с различна цел.

За щастие има много добри съвети, които могат да ви помогнат да подобрите диетата си и да отслабнете, ако трябва да го направите.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS

Връзки към заглавията

Mail Online, 8 януари 2019 г.

Връзки към науката

Taylor LE, Gillis EE, Musall JB, et al.

Американски вестник по физиология, сърдечна и кръвоносна физиология. Публикувано онлайн на 3 декември 2018 г.