салата

Салатите в торбички са чудесен начин да получите зеленчуци в чинията си. Толкова лесно е да се вземе в супермаркета, след което да се пуснат предварително измитите листа върху всяко хранене, за да изглежда здравословно.

За съжаление, те не са толкова здрави, колкото изглеждат, тъй като много от тях съдържат много малко храна поради обработката.

Увяхване пред очите ти

Предварително опакованите листа от салата могат да останат да изглеждат свежи в продължение на 5 дни в хладилника. Въпреки това, външният вид може да бъде измамен, тъй като в момента, в който нещо е взето, то започва да губи хранителна стойност.

В някои храни хранителните вещества могат да останат в продължение на месеци като ябълки и моркови. Други като тънки деликатни листа от салата, след като се отделят поотделно, губят значително количество хранителни вещества на всеки час след бране.

Предварително пакетираните салати се пакетират заедно със смес от газове, известни като модифицирана атмосфера. Това ги поддържа свежи и дава срок на годност до една седмица.

Ако проверите гърба на пакетче листа, ще пише нещо като „опаковани в защитна атмосфера“. Макар това да звучи приятно и помага листата да изглеждат страхотно, не предпазва хранителните вещества.

След като отворите торбичка за салата, листата често изсъхват много бързо, това е истински индикатор за това колко остава храненето.

Хората смятат, че няколко листенца салата в чинията им са здравословни, докато за хората може да е по-вредно да мислят, че се хранят, когато в много готови салати почти няма стойност. Само тъмнозелените листа, като рукола или спанак, съдържат значителни количества храна.

Хубаво е да мислите, че когато нещо е предварително измито, се прави точно както бихте направили у дома. С прясна вода за няколко секунди. Реалността обаче е фабриките, които карат листата от салата да ги потапят в промишлена баня с вода, смесена с хлор, която не се променя с часове.

Това се отнася само за херметически затворени торбички за салата. Кейлът често се продава в торби, но ако имате избор, не се измивайте и все още стойте на стъблото, което е опаковано с нормален въздух в торбички с дупки. Накълцаното и приготвено зеле ще бъде газирано и измито с хлор.

Салатите с предварително пакетиране са най-опасни

Има добра причина, поради която листата на салатата се измиват с хлор. Салатите могат да съдържат бъгове, които причиняват хранително отравяне, включително Е коли, салмонела и норовирус. Двама бяха убити във Великобритания от огнище на предварително измита ракета, която съдържаше Е коли.

Съветът след избухването на торбичката за салата E coli беше всички листа от салата, дори тези предварително измити, да се мият отново у дома.

Тъй като листата на салатата не се готвят, може да бъде доста опасно само да отворите торбичка и да сложите няколко листа директно в чинията си. Някои проучвания показват, че опасните патогени могат да станат по-вирулентни след охлаждане.

Професор Пенингтън е експерт по бактериология в университета в Абърдийн и предупреди, че предварително измитите салати са един от продуктите, които най-вероятно причиняват хранително отравяне. Неговият прочут цитат за салати в торбички е „По принцип е по-безопасно да се яде бургер, отколкото салатата, която върви с него.“

Ако ядете навън по-голямата част от ресторантите в Обединеното кралство и САЩ, използвайте предварително пакетирани салати. Някои правят сами от цели листа, но ако това е бърза, удобна храна или верига, тогава често е направо от торбата.

Здравословното решение за салати с предварително пакетиране

Ако имате местен производител, те често продават измити и приготвят листа от салата без никакви газове или хлор. Производителите обикновено избират сортове салатни листа, които естествено ще продължат по-дълго без никакви химикали. Те ще бъдат далеч по-свежи и по-питателни.

Нарежете и отгледайте отново листата на салатата могат да се отглеждат на перваза на прозореца с много малко усилия. Не забравяйте да ги поливате и може да имате салатни листа за секунди в продължение на месеци.

Изберете добър сорт, който съответства там, където имате място за растеж. След това се насладете на наистина пресни листа от салата, като същевременно спестявате пари, пластмаса и транспортни емисии.

Яжте малко зелени листни плевели от градината като коприва или глухарчета. Те са пълни с хранителни вещества, тъй като трябва да се борят, за да растат и се берат и изяждат в рамките на минути. Използвам някои, когато правя зелен сок като по-горе.

Ако не можете да отглеждате листа, може да искате да направите няколко суапове, за да си набавите витамини. Замразеният грах, замразеният спанак или пресните броколи са почти гарантирани, че имат много повече хранителни вещества на грам, отколкото салатите с предварително пакетиране. Яденето на 20 грама зелени зеленчуци е много по-лесно за тези, които се борят със зеленчуци.

Снимка: броколи с връх, за да продължи по-дълго

Финални мисли за предварително измитите торбички за салата

  • Те са опаковани в газ, за ​​да издържат по-дълго на рафтовете, но хранителните вещества се губят, докато все още изглеждат свежи.
  • Веднъж отворени листа от салата увяхват много бързо, тъй като често са на седмица.
  • Препоръчително е да измивате предварително измити листа от салата у дома, поради риск от отравяне.
  • Храненето със зелени зеленчуци като броколи или грах са далеч по-добър източник на витамини.

Тъжната истина е, че листата на салатата, които остават да изглеждат свежи и здрави в продължение на една седмица в торба, са твърде добри, за да са истина. Както много други неща в живота.

Често купувам намалени плодове и зеленчуци, за да спестя пари. Но никога не бих помислил да купя намалена торбичка за салата, тъй като дотогава тя ще бъде избрана преди повече от седмица и няма почти никакво хранене. Не се изненадвайте, ако торбичка за салата след датата е просто лигава и мирише на езерна вода, след като се е отворила.

Кажете ми какво мислите за тази статия, знам, че може да бъде трудно да се каже, че всички тези здравословни храни не са толкова страхотни. Но обичам да споделям информация, за да дам възможност на хората да правят по-добри избори.

Все още понякога имам кресон от торба, тъй като сега е невъзможно да го взема без торбата, но съм наясно, че може да не е толкова здравословно, колкото изглежда.