Shereen Lehman, MS, е здравен журналист и проверяващ факти. Тя е съавтор на две книги за популярната серия "Манекени" (като Шерин Джегтвиг).

по-добра

Храненето е процес на консумация на храна и накара тялото да я използва като суровина за растеж, гориво и функция. Но има различни части, които включват цялостното хранене, включително действителни хранителни вещества, причини да се храните здравословно, начини да се храните умно и много други.

Макронутриенти: Въглехидрати, протеини и мазнини

Храните, които ядете, осигуряват енергията, необходима на тялото ви, за да работи. Точно както трябва да вкарате гориво в колата си или да презаредите батерията на мобилния си телефон, тялото ви трябва да се храни с храна, която му осигурява енергия всеки ден.

Глюкозата е любимата форма на енергия на тялото. Въглехидратите се разделят на глюкоза, както и на фруктоза и галактоза. Ако не получавате достатъчно въглехидрати, тялото ви може да произвежда глюкоза от протеини чрез процес, наречен глюконеогенеза. Ако консумирате твърде много въглехидрати, тялото ви ще ги превърне в мазнини и след това ще се използва за съхранение в мастната тъкан. U

Протеинът идва от храни, които ядете, и се разгражда до отделни аминокиселини. Тялото използва тези аминокиселини, за да изгради и възстанови различните части от себе си. Също така мускулите съдържат много протеини, които трябва да се попълнят чрез диета. Тялото дори използва протеини към имунната си система, хормоните, нервната система и органите. U

По отношение на мазнините тялото се нуждае от тях и се нуждае от тях да бъдат от здравословния сорт. Не само мазнините са необходими за сигнализиране на хормоните, но мембраните, които съдържат мазнини, обграждат всички клетки на тялото. Дори мозъкът има мастни киселини.

Микроелементи: Витамини и минерали

Витамините и минералите, които получавате от диетата си, са също толкова важни, колкото и въглехидратите, протеините и мазнините (въпреки че се нуждаете от тях само в малки количества). U

Микроелементите обикновено функционират като съ-ензими, което означава, че спомагат за ускоряване на някои от химичните реакции на организма.

  • Много витамини от B-комплекс помагат за превръщането на въглехидратите в енергия.
  • Витамин А насърчава зрението.
  • Цинкът участва в много метаболитни процеси. U
  • Витамин С помага да се поддържа здрава съединителната тъкан и да функционира имунната система.
  • Витамин D е от съществено значение за правилното усвояване на калция. U

Говорейки за калций, това е може би най-известният хранителен минерал. Той има няколко функции в тялото. Но причината да чувате или четете толкова много за калция е, че голяма част от него се съхранява в костите и зъбите ви. Следователно, имате нужда от вашата диета, за да запазите костите и зъбите си здрави. Друг минерал, за който вероятно сте чували много, е желязото. Въпреки че не се нуждаете от толкова желязо, колкото калций, от съществено значение е клетките ви да получават достатъчно кислород. U

Вашата диета трябва да осигури адекватни количества от всички тези „малки помощници“. А здравословната, балансирана диета ще ви даде много витамини и минерали. Нездравословната диета може да доведе до дефицит на тялото в един или повече от тях.

Антиоксиданти и фитохимикали

Доброто хранене осигурява повече от енергия, структурни компоненти, витамини и минерали. Антиоксидантите са фитохимикалите в плодовете и зеленчуците (отговорни за ярките цветове). Някои витамини и аминокиселини дори функционират и като антиоксиданти.

Антиоксидантите помагат да се предпази тялото от увреждания, които идват от слънцето, замърсяване, дим и лош хранителен избор.

Фитохимикалите са антиоксиданти, открити в растителните храни. Въпреки че не са необходими за функциите на тялото, те могат да имат много силно въздействие върху вашето здраве. Например кверцетинът (намира се в червените ябълки) действа като антихистамин и има противовъзпалителен ефект. U

Хранене на здравословна диета

Здравословната диета ще даде на тялото ви точното количество енергия, достатъчно суровини и всички "малки помощници", от които се нуждаете, за да сте здрави. Доброто хранене също ще осигури фитохимикали и антиоксиданти, които ще ви помогнат да се чувствате млади, да изглеждате страхотно и може би дори без болести. U

Здравословната диета включва много плодове и зеленчуци, някои пълнозърнести храни, висококачествени протеини, достатъчно млечни продукти или други източници на калций и малко здравословни мазнини.

Въпреки че не искате да си откажете няколко лакомства и храните, които обичате, най-добре е да намалите нездравословните храни, богати на захар, мазнини, натрий и калории. Това е мястото, където контролът на порциите е полезен.

Храненето правилно изглежда достатъчно лесно на хартия (или на компютърен екран). Но ако не го правите от известно време, може да ви е трудно да се върнете в релсите.

Хранителни добавки

Индустрията на хранителни добавки е голям бизнес и можете да намерите добавки, за които се твърди, че правят много неща. Използването на хранителни добавки обаче може да гарантира, че всеки ден получавате всички необходими витамини и минерали - повечето мултивитамини ще постигнат това. Но докато се храните балансирано, не трябва да приемате добавки. U

И за тези твърдения. Въпреки това, което виждате на етикетите, не винаги има научни доказателства, които да ги подкрепят. Въпреки че има моменти, когато приемането на добавки се подкрепя от доказателства, винаги е най-добре да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да ги приемате, особено ако имате някакви здравословни проблеми.