От Нина Чхабра на 15 ноември 2019 г.

оцет

Ябълковият оцет се прави от комбиниране на ябълки с бактерии и дрожди, за да се получи ферментирал продукт. Захарите в ябълката в крайна сметка се превръщат в оцетна киселина, поради което продуктът има тази оцетна миризма и вкус.

Някои изследвания показват, че пиенето на ябълков оцет може да помогне за намаляване на покачването на кръвната захар, което обикновено се случва след хранене. В едно проучване на здрави възрастни ябълков оцет, смесен във вода и подсладен със захарин, се дава на пациенти след ядене на храна с висок гликемичен индекс. Наблюдава се намаляване на кръвната захар с 54% в сравнение с едно и също хранене и поглъщане само на вода и захарин 1. По-голямо проучване на пациенти с диабет тип 2, които са били на диабетна схема, сравнява добавянето на ябълков оцет веднъж дневно в продължение на три месеца, има статистически значимо средно намаление на кръвната захар на гладно, HbA1C, общия холестерол и триглицеридите в сравнение с плацебо 2 .

Що се отнася до загубата на тегло, проучване със 155 мъже и жени със затлъстяване в Япония показа, че пиенето на половин чаена лъжичка или една супена лъжица ябълков оцет, смесена с 8 унции вода два пъти на ден, е довело до значително количество загуба на тегло. Тези, които пият половин чаена лъжичка, губят средно 2,6 паунда за три месеца, докато тези, които пият по една супена лъжица, губят 4,2 паунда за три месеца 3 .

Смята се, че оцетната киселина е това, което допринася за намаляване на кръвната захар. Внимавайте обаче, когато купувате продукти. Концентрацията на оцетна киселина трябва да бъде не повече от 20%, тъй като оцетната киселина в концентрации над 20% се счита за опасна. Трябва да се внимава и при пиене на ябълков оцет, тъй като киселинността в продукта може да износи зъбния емайл. Винаги смесвайте ябълковия оцет във вода, преди да пиете.

Имате още въпроси относно ябълковия оцет или ако ябълковият оцет може да ви свърши работа? Изпратете ни имейл на [email protected]

Моля, обърнете внимание, че горните употреби не са били оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Тези продукти не са предназначени за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести. Потребителите трябва да се консултират със своя доставчик на здравни грижи, преди да приемат каквито и да било нови лекарства или хранителни добавки - особено бременни или кърмачки, деца под 18 години и лица с известно медицинско състояние.

Нина Чабра докторат по фармация от университета „Сейнт Джон“ в Ню Йорк. Преди да стане специалист по природни лекарства, тя е работила в обществена аптека и като стационарен фармацевт, фокусирайки се върху диабета и сърдечната недостатъчност. Тя е служила в Нюйоркския държавен съвет на фармацевтите от здравната система и е изнасяла лекции за продължаващо обучение относно лечението на диабета на своите връстници.