стомах

25 април [Преглед на книгата] Здрави черва, плосък стомах: Бързият и лесен диетичен план с ниско съдържание на FODMAP

От Lexi Orlan, Contributing Blogger

Диетата с нисък FODMAP нараства популярността, тъй като много хора с определени здравословни състояния намират облекчение от този нов начин на хранене. Терминът FODMAP обаче все още е нов за мнозина. Съкращение, FODMAP означава Ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. Тези сложни термини са видове въглехидрати и диетата с ниско съдържание на FODMAP елиминира всички храни, които ги съдържат, от диетата. Начинът на хранене може да бъде доста ограничен и не за всички. Регистрираният диетолог Даниел Капалино наскоро написа книга „Здравословно черво, плосък стомах: Бързият и лесен хранителен план с ниско съдържание на FODMAP“, където тя се задълбочи в темата.

Ниски FODMAP храни срещу високи FODMAP храни
В книгата си Healthy Gut, Flat Stomach, Capalino обяснява, че храните с високо съдържание на FODMAP са въглехидрати (известни още като захари), които не се усвояват добре в червата. Вместо това добрите бактерии в червата усвояват тези съединения и предизвикват образуването на газ. За да се избегне това, тя препоръчва да се яде ниско FODMAP диета. Ниската FODMAP диета елиминира млечните продукти и включва само някои плодове и зеленчуци, като банани, портокали, ягоди, зелен фасул и боровинки.

Кой може да се възползва от яденето с ниско съдържание на FODMAP?

Капалино обяснява, че много хора с храносмилателни заболявания могат да се възползват от диета с ниско съдържание на FODMAP. Тези храносмилателни проблеми включват:

  • Синдром на раздразненото черво (IBS): характеризира се със симптоми като запек, диария, болка при използване на банята и чести движения на червата.
  • Малък чревен бактериален свръхрастеж (SIBO): състояние, характеризиращо се с прекомерни бактерии, произведени в тънките черва.
  • Целиакия: автоимунно заболяване, при което глутенът не може да се абсорбира.
  • не-целиакия чувствителност към глутен: храносмилателни оплаквания, сравними с целиакия, без да има положителен тест за целиакия.

Капалино отбелязва, че диетата с нисък FODMAP не е „един размер, подходящ за всички“. Важно е за тези, които страдат от горепосочени здравословни състояния, да намерят това, което им работи, и да ядат това, което ги кара да се чувстват добре. Това означава, че вероятно няма да елиминирате всички храни от вашия списък.

Повече за здрави черва, плосък стомах
Имах удоволствието да прегледам копие на Healthy Gut, Flat Stomach. Намерих за полезно, че Капалино подробно обясни какво е елиминационна диета, предоставя списък с хранителни стоки, едноседмичен план за хранене и рецепти. Често тези, които искат да научат повече или да изпробват този план, не знаят откъде да започнат. От книгата направих и бисквитки за закуска с шоколадов чип с банан. Те бяха влажни, ароматни и пълни с хранителни вещества, предлагайки омега-3 мастни киселини, фибри, калий, витамин B-6, манган и протеини, но най-вече бяха вкусни (и без подуване)!

Ако искате да научите повече за FODMAP и да видите дали е подходящ за вас, Healthy Gut, Flat Stomach: The Fast and Easy Low FODMAP Diet Plan е чудесен ресурс от експерт по пълномощията. Ако все още се нуждаете от повече насоки, можете да намерите регистрирани диетолози във вашия район, които се специализират в FODMAPS на уебсайта на Академията по хранене и диететика.

Лекси Орлан е старши специалист по диетология в университета в Делауеър. Тя се надява да стане регистриран диетолог и да използва страстта си към храната и здравето, за да подобри живота на другите