Въздействието на диетата върху риска от инсулт и немощ, ползите от консумацията на плодове и зеленчуци и ефекта от времето на хранене са обхванати тази седмица.

Ширин Касам

7 март · 9 минути четене

КОИТО ХРАНИ ВЪЗДЕЙСТВАТ ОПАСНОСТТА ОТ ИНСУЛТ? Има два вида инсулт; хеморагичен и исхемичен. По-голямата част от тях са исхемични и споделят същите рискови фактори като исхемичната болест на сърцето. Инсултът представлява огромна тежест на заболяванията в световен мащаб. Проучването за глобалната тежест на заболяванията съобщава, че от 25-годишна възраст нататък рискът от инсулт е бил приблизително 25% както при мъжете, така и при жените. Проучването INTERSTROKE, международно проучване за контрол на случаите на около 27 000 участници, установи, че около 90% от риска от инсулт е свързан с десет потенциално модифицируеми рискови фактора - хипертония, тютюнопушене, диабет, физическа активност, диета (определена от Алтернативния индекс за здравословно хранене), психосоциални фактори, коремно затлъстяване, алкохол, сърдечни причини (включително предсърдно мъждене, миокарден инфаркт) и дислипидемия.

седмичните

Данните, подкрепящи изцяло хранителна растителна диета за профилактика и лечение на инсулт, не са толкова силни, колкото при исхемична болест на сърцето, отчасти защото изследванията по тази тема не са толкова обширни. Въпреки това могат да се направят някои широки наблюдения. Тези, които ядат повече плодове и зеленчуци и по-малко месо, имат по-ниска честота на исхемичен инсулт. Диетични модели, които наблягат на цели растителни храни и свеждат до минимум храните от животински произход, като DASH и Средиземноморска диета модели, са свързани с по-нисък риск от инсулт.

Тази нова книга, подчертана от проучването EPIC, включваща> 400 000 участници от 9 държави с 12,7 години проследяване, съобщава за асоциации на различни храни с риск както от исхемичен, така и от хеморагичен инсулт.

Храни, свързани с намален риск от исхемичен инсулт са плодове, зеленчуци, общо фибри и млечни продукти. 200g/ден по-висока консумация на плодове и зеленчуци води до 13% намален риск. 10g/d по-висока консумация на фибри води до 23% намален риск. Консумацията на млечни продукти също намалява риска от исхемичен инсулт от порядъка на 5–12%.

Червените и преработени меса увеличават риска от исхемичен инсулт с 50g/ден увеличаване на риска с 14%. Когато обаче резултатите бяха коригирани за консумация на други храни като плодове и зеленчуци, този риск изчезна, което означава, че консумацията на червено и преработено месо отразява липсата на плодове и зеленчуци в диетата и лошото качество на диетата като цяло.

При хеморагичен инсулт основната храна за въздействие е консумацията на яйца, което увеличава риска. 20g/ден яйце увеличава риска с 25%.

Какво може да бъде отчитане на тези разлики? Полезните храни като цяло са свързани с по-нисък холестерол и кръвно налягане, докато вредните храни имат обратен ефект. Ефектът от консумацията на плодове, зеленчуци и фибри обаче е от полза дори след коригиране на нивата на кръвното налягане. Плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на калий, фолиева киселина и са източник на хранителни нитрати, които са полезни за съдовото здраве.

КАКВО ЗА ВЕГЕТЕРИАНСКИТЕ ДИЕТИ И ИНСУЛТ? Всички ще запомните заглавията от 2019 г., предполагащи, че вегетарианските и веганските диети увеличават риска от хеморагичен инсулт. Това се основава на данни от проучването на EPIC в Оксфорд и за първи път се съобщава за такава асоциация. Това притесни много от нас, които се хранят изключително с растителна диета. Предложените механизми включват по-нисък LDL холестерол и по-ниски нива на B12 във вегетарианската група. Този малък повишен риск възлиза на 3 допълнителни случая на хеморагичен инсулт на 1000 население в продължение на 10 години. Трябва да се помни обаче, че проучването показва намален риск от исхемична болест на сърцето и исхемичен инсулт във вегетарианската група. Това е с 10 по-малко случая на исхемична болест на сърцето на 1000 население в продължение на 10 години. Така че статистиката все още облагодетелства вегетарианската диета пред диетата на месо.

Това ново проучване от тайванска потенциална кохорта, включващо> 13 000 участници, отчита значително намаляване на исхемичния и хеморагичния инсулт при вегетарианците. Вегетарианците имат приблизително 60% намален риск от двата вида инсулти. Това се дължи главно на по-ниски нива на висок BP и въпреки по-ниските нива на B12. Трябва да се отбележи, че тази кохорта се различава от тази на EPIC Oxford по това, че тайванците не пушат и не пият алкохол и не ядат повече соеви храни.

Вземете домашни съобщения за диета и инсулт:

ПОЛЗИ ОТ ПЛОДОВЕ И КОНСУМАЦИЯ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ ПРИ БРЕМЕННОСТ: Ползите за здравето от консумацията на плодове и зеленчуци са огромни с доза-отговор - колкото повече ядете, толкова повече полза получавате. Оптималният дневен брой порции плодове и зеленчуци вероятно е 10, което е около 800 грама.

Този нов доклад докладва за констатации от проучване за контрол на случаите, основано на популацията, наречено Северноирландско проучване за бебешки сърца. Целта на проучването е да се изследва влиянието на модифицируемите рискови фактори за майката върху риска от вродени сърдечни заболявания при бебето. Проучването сравнява различни социални, икономически, медицински и психологически рискови фактори при 242 жени, чиито деца са имали вродени сърдечни заболявания с 966 контроли. Проучването установи, че майките с диабет са имали 4 пъти повишен риск от бебе с вродени сърдечни заболявания. Лошата диета, с ниско съдържание на плодове и зеленчуци, увеличава риска от вродени сърдечни заболявания с 56%. Това не е първият път, когато се съобщава за връзка между диетата и риска от вродени сърдечни заболявания и като цяло проучванията показват, че по-голямата консумация на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни намалява риска от усложнения при раждането.

ДОМАТИ, ЛИКОПЕН И РАК НА ПРОСТАТА: Ракът на простатата (PC) е вторият най-често срещан рак при мъжете във Великобритания. Няколко проучвания показват, че консумацията на ликопен, антиоксидантът в плодовете и зеленчуците, който им придава червен цвят, е свързана с по-нисък риск от РС. Ликопенът се съдържа в домати, червени чушки, диня, папая, грейпфрут, за да назовем само няколко. Консумацията на домати по-специално може да има защитен ефект, въпреки че връзката е най-силна за варени, а не за сурови домати, вероятно поради по-висока бионаличност на ликопен в варени домати. Освен това повечето проучвания показват, че защитният ефект се проявява, когато има високо ниво на консумация.

Изследването подчертава доклади на данни от Адвентното здравно проучване-2, включително 27934 участници и 1226 случая на компютър. Резултатите показват, че по-високият прием - 5 или повече пъти седмично спрямо рядко/никога - на консервирани/варени домати (но не и сурови домати) е свързан с 28% намаляване на риска от PC. Консумацията на приблизително 64g домати на ден е свързана с 14% намаляване на риска от PC. Обобщих данните за диетата и рака на простатата в тази допълнителна статия.

КАКВО Е НАЙ-ДОБРИЯТ ВРЕМЕ НА ДЕНЯ ЗА ХРАНЕНЕ: Става ясно, че е важно не само да се съобразявате с какво се храните, но и по кое време на деня се храните. Вашият биологичен часовник и сън регулират начина, по който храната, която ядете, се метаболизира.

Това проучване проследява метаболизма в цяла стая дихателна камера от 6 пациенти на възраст 51 -63 години. Изследването е било произволен кросоувър експериментален дизайн с 2 отделни 56-часови сесии. Във всяка сесия обядът и вечерята се даваха по едно и също време (съответно 12:30 и 17:45), но времето на третото хранене се различаваше между двете половини на изследването. В едната сесия допълнителното хранене се даваше като закуска (8:00), докато в другата сесия допълнителното хранене се даваше вечер (22:00). Допълнителното хранене беше хранително еквивалентно и продължителността на гладуването през нощта беше еднаква и за двете сесии. Резултатите демонстрират, че пропускането на закуска и яденето късно през нощта води до по-малко изгаряне на мазнини, като въглехидратите се метаболизират за предпочитане в сравнение със сесията със закуска. Изводът от това е, че с течение на времето късното хранене ще доведе до повишено съхранение на мазнини и ще увеличи риска от метаболитен синдром. Това изследване затвърждава старата поговорка „яжте закуска като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк“. Ако практикувате периодично гладуване, тогава най-добре приключете храненето по-рано през деня, а не по-късно.

За повече съвети относно отслабването предлагам да прочетете „Как да не диета“ от д-р Майкъл Грегер. Това е трудно четиво, повече от „Как да не умреш“, но това е най-изчерпателната книга за оптимизиране на загубата на тегло, предполагам, че някога ще прочетете!

Ако сте намерили тази статия за полезна, моля, следвайте моята организация „Здравни специалисти на растителна основа в Обединеното кралство“ в Instagram @plantbasedhealthprofessionals и facebook. Можете да подкрепите нашата работа, като се присъедините като член или направите дарение чрез уебсайта