Не, бих отговорил. Храня се здравословно.

диета

Тъй като веригите за бързо хранене все повече се опитват да се харесат на здравословни американци, в менютата все повече се появяват хранителни продукти.

От пилешкото месо на KFC до салатата от кале на Макдоналдс (шокиращо калорична), масивните ресторантски вериги искат да сигнализират на клиентите, че храненето и бързата храна могат да вървят ръка за ръка.

Ако тези вериги искат да се конкурират с новата вълна от по-здравословни алтернативи за бърз и небрежен живот, те ще трябва да докажат, че могат да станат ежедневни посетители на милениалите, разбиращи в храненето.

Затова реших сам да се убедя как веригите и стомаха ми се задържаха след седмица хранене само в заведения за бързо хранене.

Първото ми и най-важно правило беше, че мога да се храня само във веригите за бързо хранене. (Бих консумирал поне три хранения на ден.)

Това означава, че няма обсебени от здравословна храна бързи ежедневници като Sweetgreen или Chipotle. Всичко е свързано с вериги, най-известни с бургери, пържени картофи и пържено пиле денонощно. (Единственото изключение: бих могъл да пия алкохол.)

Моето вторично правило: Трябва да се опитвам да се храня възможно най-здравословно в тези заведения за бързо хранене. Моето определение за здраве беше доста общо. Храненията ми трябва да се добавят до по-малко от препоръчителната дневна граница на калории, мазнини и натрий от FDA, като същевременно ми осигуряват достатъчно протеин, за да ме заситят.

Предизвикателството ще продължи една работна седмица, от понеделник до петък.

Започнах седмицата от позната дестинация за закуска: Dunkin 'Donuts.

В менюто има една очевидна „здравословна“ опция: Яйце бял плосък хляб, който се препоръчва като един от 11-те най-здравословни закуски за бързо хранене наоколо. Малко е с високо съдържание на натрий (610 грама), но също така с високо съдържание на протеин (15 грама).

Ако ядете хлебните питки, докато са горещи, всъщност са вкусни и доста сърдечни. Колкото по-дълго обаче чакате, толкова по-обезпокоително се появяват втвърденият белтък и сирене. Сдвоявам питките с кафе и се насочвам към работа.

Обядът в Уенди разкри колко точно може да се получи пиле на скара.

След като намерих разумно здравословна закуска в Dunkin 'Donuts, бях оптимист относно това, което Уенди ще сервира за обяд. По принцип съм фен на веригата, а азиатската пилешка салата от кашу отговаря на всичките ми квалификации (отново с високо съдържание на натрий, но с ниско съдържание на калории и по друг начин здравословна), затова я поръчах с големи надежди.

Тези надежди не бяха оправдани.

Първо, нека кажа, че салатата не беше без своите достойнства. Печеното в огън едамаме беше вкусно. Обличането беше хубаво. Кашуто беше пикантно. Но пилето на скара беше непоправимо.

Първоначално игнорирах флопи текстурата на пилето. Колкото повече месо обаче ядях, толкова по-чуждо изглеждаше. Не беше вкусът - беше странната консистенция, която изглежда уникална за някои пилета за бързо хранене, използвани за приготвяне на салати.

Не довърших чинията.

Вечерята беше почти осуетена от поредната обезпокоителна съставка.

Дадох на пилето още един шанс с пилешки сандвич на занаятчийски McDonald's. Заобиколен от миризмата на пържени картофи, беше трудно да се убедя да поръчам сандвича, но аз го последвах.

Пилето със сигурност беше по-добро от салатата на Уенди, но при третата ми хапка срещнах най-мекия домат, който някога е контактувал с езика си.

Бързо премахнах обидния домат. Опитът обаче съсипа целия сандвич - което беше разочароващо, защото кокът беше наистина фантастичен.

До края на Ден 1 от експеримента се чувствах малко гладен, но не и победен.

В крайна сметка пиех бира на събитие, на което присъствах по-късно през нощта, за да извадя вкуса на мек домат от устата си, лягайки полу гладен - което има смисъл, тъй като не поех почти толкова калории, колкото е нормално или препоръчително.

Ден 1 общо:

Калории: 1095 (без да се брои бирата)

Събудих се готов да поема света ... или поне Макдоналдс.

Обезсърчен от млечния домат, аз долетях McDonald’s за парфе от кисело мляко и чаша кафе.

Киселото мляко е добро, но много сладко, което имаше смисъл, след като проверих хранителната информация.

Все още полусън бях избрал на базата на калории (само 150), без да забелязвам, че киселото мляко има 23 грама захар. Това е почти половината от препоръчителния дневен лимит!

Във вторник открих това, което сега знам, че е ключът към диетата за бързо хранене: персонализиране.

Taco Bell рекламира не толкова здравословни предложения като Quesalupa по-интензивно, отколкото хранителен избор, но има три тайни оръжия.

Първото: менюто „Фреска“, което замества сиренето, ориза и заквасената сметана с пико де гало. Второ: напълно персонализираща се функция за онлайн поръчки. Три: персонализиран хранителен калкулатор, който ви позволява да видите кои съставки допринасят за калориите, мазнините и натрия към всяко хранене.

Взех Burrito Supreme Fresco, с пиле, което беше солено, евтино и вкусно. Прекарах остатъка от деня, развълнуван от това на всеки, който би послушал.

Разбрах, че основно предимство на този хранителен план е неговото удобство.

Не се справям добре с повечето режими на диета или тренировка - изглежда винаги се появява нещо, независимо дали става дума за късно или пиене с приятели. Бързата храна обаче е неизбежна.

И така, когато отразих събитие, дебютиращо новите кучета на скара на Burger King, вместо да се откажа от плана, просто се сдържах и изядох само около половината от всеки хот-дог. След това, след събитието, беше достатъчно лесно да вземете нежна, но обидна странична салата от друго място на Burger King, за да ме напълните.

Друго предимство: цената.

Пропускайки купуването на хранителни стоки и избягвайки да излизаме на приятни вечери с приятели, се надявах, че това ще бъде относително евтина седмица по отношение на това колко съм похарчил за храна. До края на втория ден похарчих 30 долара.

Общо за ден 2 (приблизително поради липса на точни данни за хот-дог):

Протеини: 28 g (недостатъчно!)

Натрий: 2,780 mg (твърде висок, отново)

Високо на моя успех с Taco Bell, реших да пресъздам преживяването за закуска.

Проработи. Взех кафе и тако на скара AM, само със сирене, яйца и пико де гало. Това е просто и само 170 калории. Честно казано, вероятно ще поръчам това отново в близко бъдеще.

Тогава, по обяд, се случи бедствие.

Мислех, че сряда ще бъде добър ден за изпробване на пиле на скара от KFC. Очевидно „F“ в „KFC“ означава „пържено“, но тъй като пилешката верига има опция в менюто си, реших, че пилето на скара си заслужава.

Първият проблем се появи така, както поръчах. Не успях да сменям двете си части от пилешко комбо от картофено пюре с сос и бисквита за по-здравословна царевица в кочана и зелен фасул. Аз все пак поръчах зеления фасул, с планове да дам картофеното пюре на някой друг, и занесох поръчката си обратно в офиса.

Докато отварях кутията си, забелязах странно количество мазнина, изтичащо върху бюрото ми.

"Това е странно", помислих си. „Пилето на скара не трябва да е толкова мазно.“

Не беше пиле на скара.

Дали поради човешка грешка или конкретното ми местоположение в KFC, където не се сервира пиле на скара, в крайна сметка получих комбинираното пържено пиле. Тъй като експериментът беше дали мога да ям здравословна бърза храна, вместо да се храня здравословно, реших, че единствената ми възможност е да я консумирам.

Ще призная, че пилето беше вкусно - за разлика от обезпокоително кашавия зелен фасул, който влезе в кошчето след една хапка.

Само този обяд ме убеди, че най-трудният ресторант за получаване на здравословна храна е KFC - дори да си поръчате, не можете да сте сигурни, че ще го получите.

Вечерята представи втора борба.

Тъй като бях близо до единственото място за вечеря в Steak ‘n Shake, реших да поръчам една от салатите, които бях виждал в онлайн дебненето на веригата. За съжаление касиерът ми каза, че в Манхатън не се сервират салати.

Търсейки в менюто нещо, което не беше пържено или повече от 500 калории, реших да се откажа и да взема сода за диета.

Взрив от миналото спаси деня.

Някога диетата на метрото беше основна здравна тенденция, но бях забравил колко някога се смяташе за „свежа“ верига. Метрото може да е изпаднало в немилост като здравна дестинация, но предоставяше проста, пряка подправка за пуйка, която беше точно това, от което се нуждаех за вечеря.

Ден 3 общо:

Натрий: 2965 mg (още веднъж, най-проблемният аспект на храненето ми)

И все пак Subway вече не е кралят на питателната бърза храна.

В четвъртък сутринта реших да посетя отново сандвич веригата за закуска. Търсейки още едно просто ястие, поръчах лепен хляб с яйца и сирене.

Гледайки как служителят затопля малкия диск с яйчен белтък, малко обърна стомаха ми. Истинският блат не помогна особено - имаше малко странен сладък вкус, който в крайна сметка се опитах да маскирам с остатъци от лют сос Taco Bell. Метрото може да има здравословни възможности, но вкусът просто не е нещо, за което някога ще жадувам.

След като ядох това, започнах да страдам от симптоми на това, което смятам за най-голямата опасност от 100% диета за бързо хранене. Моето съотношение на натрий към калории беше крайно нечувствително и тялото ми не го обичаше. Почувствах се подпухнала и просто като цяло излязох от нея, докато се опитвах да свърша работата си.

На обяд най-накрая открих, че има една верига, която има всичко необходимо.

Нито една верига - с изключение на вкусния, но с високо съдържание на натрий, Taco Bell - наистина не ме беше изумила в този момент от седмицата. Не беше трудно да се намерят нискокалорични опции в менютата за бързо хранене, но беше трудно да се намери хранителна храна, която да приема в нормалната си диета.

И накрая, на ден 4, всичко това се промени.

Chick-fil-A помогна да вдъхновя решението ми да приема диета за бързо хранене, тъй като пилешката верига напоследък популяризира редица здравословни предложения .

Яденето на скара от Chick-fil-A на скара и базираната на кейл „Superfood Side“ беше първият път, през цялата седмица да се наслаждавам на това, което ям, като същевременно се чувствах, че яденето е здравословно и засищащо. Двамата бяха страхотни сами или заедно. Единственото ми съжаление беше, че не получих 12 къса на скара, тъй като осемте парчета не бяха достатъчно, за да ме напълнят преди вечеря.

В резултат на това изядох азиатската си салата Chick-fil-A в 17:00. Беше толкова невероятно, че трябваше да проверя два пъти хранителната информация, защото нищо, което имаше такъв вкус, всъщност не можеше да бъде здравословно.

След тренировка тази вечер обаче започнах да се чувствам малко прималяващ.

Докато напусках фитнеса около 21:00, разбрах, че съм изял само 970 калории през целия ден. Chick-fil-A препоръчва да ядете малки ястия на всеки няколко часа, което означава, че салатата ми вероятно няма да е достатъчна, за да ми стигне през нощта.

И така, посетих стар надежден: McDonald’s. Благодарение на целодневната закуска бих могъл да поръчам Egg McMuffin, което всъщност е един от по-здравословните варианти на веригата. Закуската беше точно това, от което имах нужда.

Общо за ден 4:

Цена: $ 25,07 (вкусният Chick-fil-A има цена)

В последния си ден от диетата за бързо хранене исках да черпя всичко, което научих.

И така, за закуска, отново посетих Chick-fil-A. Имаше по-нискокалорични варианти от мини Chick-fil-A, плюс чаша плод, но не устоях на малкото пиле. Плюс това беше сравнително високо протеинова опция.

Закуската също ми помогна да осъзная, че Chick-fil-A е създал наистина успешно меню от хранителна гледна точка, като е взел многоизмерен подход към здравето.

Пилешката верига има не само опции, които карат клиентите да се чувстват здрави (здравей, салата от зеле), но също така и по-здравословно приема класики, като мини. Менюто на Chick-fil-A има определена дълбочина, която на повечето други, пълни със салати и няколко сандвичи на скара, липсва.

Обядът подчерта триумфите и недостатъците на Taco Bell.

Cantina Power Bowl, която в основата си възприема Taco Bell върху буррито на Chipotle, е лесна за персонализиране според вашите хранителни желания. Въпреки това, той е пълен с натрий: 1,590 mg.

В този момент аз също се сблъсках, че Taco Bell няма здравословни странични опции. Повечето от храненията ми тази седмица не бяха достатъчно засищащи - отчасти защото повечето вериги нямат здрави страни. KFC и Taco Bell са най-големите провали на този фронт, но тъжните странични салати на Wendy’s и Burger King не са много по-добри.

Завърших седмицата си с футуристично хранене на място в Макдоналдс с павилион Create Your Taste.

Новата платформа на „Създай своя вкус“ на McDonald’s имаше за цел да помогне на веригата да се конкурира с по-здравословни бързи ежедневни неща. Реших, че последното ми ядене от седмицата е подходящо време да проверя дали отговаря на задачата.

Поръчката ми беше сложна: бургер с филе, гъби, обръснат пармезан, домати на скара, кисели краставички и лук. Вместо на кок, заложих на увиване на маруля.

Определянето на хранителната информация на бургера беше по-трудно за управление, отколкото си мислех, че ще е необходимо да посетите австралийското меню на McDonald’s, да потърсите в гугъл отделни съставки на калории и много повече математика, отколкото ми харесва.

Бургерът беше ... добре.

Имаше твърде много маруля, а месото не беше толкова страхотно след няколко хапки.

Честно казано, след това ястие бях повече от готов да приключа с диетата за бързо хранене веднъж завинаги. И, за щастие, след няколко часа бях.

Ден 5 общо:

Протеин: 84 грама

Докато се радвам, че седмицата свърши, тя не беше толкова ужасна, колкото изглеждаха другите хора.

Като цяло се чувствах доста добре през цялата седмица. Не се чувствах препълнен или зле. Не обичах повечето ястия, но повечето бяха добре.

Също така похарчих само 98,32 долара за храна за цялата седмица. Това е по-малко, отколкото обикновено бих похарчил за хранителни стоки плюс няколко обяда и вечери в Ню Йорк. Освен това, това е малка част от разходите за хранене в модерни, „пресни“ ресторанти за закуска, обяд и вечеря всеки ден.

В сравнение с други диетични планове това е незначителна сума - диетата Sakara Life, любима на моделите на Victoria's Secret, струва $ 109 на ден.

Разбрах обаче, че разбирането на веригите за бързо хранене за „здраве“ е малко изкривено.

Изобщо не беше трудно да намалите калориите, докато сте на диета за бързо хранене. Всъщност, ако не друго, беше твърде лесно. Не ядох достатъчно калории.

В понеделник и вторник, когато не можех да ходя на фитнес, това беше добре. През останалата част от седмицата обаче нямах достатъчно енергия да тренирам толкова усилено, колкото исках.

Най-голямата причина за това беше липсата на здравословни, пълни и вкусни страни в повечето вериги за бързо хранене. Повечето ресторанти трябва да си водят бележки от Chick-fil-A на този фронт, като добавят някои суперхрани към собствените си менюта.

В същото време консумирах твърде много сол.

Диетичните насоки на американците препоръчват ограничаване на натрия до по-малко от 2300 mg на ден. Лесно надхвърлях това всеки един ден от диетата си - дори когато не бях дори близо до дневната граница по отношение на калории, мазнини или захар.

Съществува добре установена връзка между приема на натрий и високото кръвно налягане, рисков фактор за инфаркти и инсулти. Ако хората ядат много бърза храна - особено ако това е „здравословна“ бърза храна - сърдечните проблеми може да са по-непосредствена грижа от затлъстяването.

Не мога да кажа дали съм „по-здрав“ след седмицата, в която не ям нищо, освен бързо хранене.

Нямам снимки преди и след и забравих да се претегля, преди да премина експеримента.

Предизвикателството обаче ме научи как да се ориентирам в менютата на веригите за бързо хранене. Докато броят на калориите често се показва ясно, научих, че е важно да следите захарта и натрия, за да видите кои храни всъщност са здравословни.

Това също ми даде нова гледна точка за диетата. След като тази седмица включих хранителна информация в електронна таблица, стана ясно, че най-важното не винаги е било избирането на най-здравословния елемент от менюто. Вместо това той балансира различни елементи през деня, за да получи достатъчно протеини, витамини и енергия.

Не планирам да премина към диета за бързо хранене на пълен работен ден. По-добре обаче повярвайте, че ще поръчам някои от новите си фаворити от Chick-fil-A и Taco Bell, без да се чувствам дори малко виновен за подлагане на бързо хранене.

Има много „здравословни“ опции за бързо хранене - просто трябва да отделите време, за да ги намерите.