От Катлийн М. Зелман, MPH, RD, LD
Експертен преглед на WebMD

Диетата на Дюкан: Какво представлява

От години е бестселър във Франция, но сега Диетата на Дюкан привлича вниманието от тази страна на езерото. Не е чудно: книгата твърди, че е помогнала на 5 милиона французи да отслабнат. А певицата Дженифър Лопес и моделът Жизел Бундхен съобщават, че са загубили килограмите си след бременността на Диетата на Дюкан.

Диетата на Дюкан е създаден от френския лекар Пиер Дюкан преди повече от 10 години като лечение за затлъстели хора.

По същество това е четирифазен, високопротеинов, нискокалоричен хранителен план. Няма претегляне на храни или преброяване на калории. Ядете толкова, колкото искате, по всяко време на деня - стига това, което ядете, да е постно протеин, поне първоначално.

Всъщност протеинът е в центъра на всичките четири фази, заедно с овесените трици, много вода и 20-минутна разходка на ден. На втория етап се допускат зеленчуци, последвани от малки количества плодове и пълнозърнести храни.

Звучи познато? Прилича много на първата диета на Аткинс. Диетите губят тегло бързо - до 1-2 килограма на ден по време на първата фаза - което Dukan казва, че помага да се насади трайна мотивация. Той обещава, че гладът ще изчезне след третия ден.

Книгата обаче предупреждава, че диетите могат да страдат от лош дъх, запек, сухота в устата и умора - всички последици от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини.

Диетата на Дюкан: Какво можете да ядете

Фаза 1, фазата "Атака", е съвсем проста: яжте всичко, което искате от постния протеин, заедно с 1,5 супени лъжици овесени трици и 1,5 литра вода дневно. Това е. Диетите могат да избират измежду 72 постни или нискомаслени меса (с изключение на свинско и агнешко), риба, птици, яйца, соя и обезмаслени млечни продукти.

Това е последвано от фазата "Круиз", която позволява неограничени количества от 28 нишестени зеленчуци през ден, заедно с основна диета от неограничен постно/нискомаслено протеин и 2 супени лъжици овесени трици. Морковите, грахът, царевицата и картофите не са в този списък със зеленчуци, но се появяват в следващата фаза.

Фаза 3, „Консолидация“, позволява неограничени протеини (включително свинско и агнешко) и зеленчуци всеки ден, заедно с едно парче плод с ниско съдържание на захар, 2 филийки пълнозърнест хляб и 1 порция твърдо сирене. Диетите могат също да имат 1-2 порции нишестени храни и 1-2 „празнуващи“ ястия (в които можете да ядете каквото искате) на седмица през тази фаза. В тази фаза започвате да се ангажирате през целия живот да ядете основната диета от чист протеин един ден всяка седмица, за предпочитане същия ден.

Фаза 4, "Стабилизиране", е частта за поддръжка на плана. Авторът обещава, че можете да ядете каквото ви харесва, без да си възвърнете, ако спазвате неговите правила - един ден в седмицата спазвайте същата изцяло протеинова диета, както във Фаза 1; яжте 3 супени лъжици овесени трици на ден; и ходете 20 минути всеки ден и никога не вземайте асансьори или ескалатори.

Разрешени са дъвки без захар, изкуствени подсладители, оцети и подправки Диетата на Дюкан. Книгата насърчава диетите да приемат ежедневно мултивитамини с минерали.

Диетата на Дюкан: Как работи

На теория така действа планът: Фаза 1 насърчава бързото отслабване с диета само с протеини. Останете на тази фаза от 1-10 дни и очаквайте да загубите със скорост от 7 паунда за 5 дни.

По време на Фаза 2, която може да продължи с месеци, в зависимост от това колко килограми трябва да отслабнете, тялото ви се възстановява и адаптира към загубата на тегло. Дюкан препоръчва да се придържате към тази фаза, докато достигнете целевото си тегло, с очакването да паднете 2 килограма на седмица.

Фаза 3 е критично важният период между загуба на тегло и поддържане, когато планът леко олеква, но не се очаква загуба на тегло. Това е моментът, в който тялото ви е уязвимо от връщането на килограми, според книгата. Но ако останете в тази фаза пет дни за всеки изгубен килограм, пише в книгата, ще избегнете възстановяването.

Фаза 4, частта от поддръжката на плана, трябва да бъде през целия живот. Ще запазите теглото завинаги, казва книгата, ако спазвате изискванията на тази фаза за седмичен изцяло протеинов ден, плюс овесени трици и упражнения.

Диетата на Дюкан: Какво казват експертите

Със сигурност ще отслабнете Диетата на Дюкан защото намалява драстично калориите. Липсата на въглехидрати също помага да се запази гладът. Изводът, казват експертите, е, че този хранителен план не включва всички хранителни вещества, от които се нуждаете за добро здраве.

„Мултивитаминът веднъж дневно няма да компенсира хранителните качества от плодовете, пълнозърнестите храни и здравословните мазнини, които са недостатъчни в Диетата на Дюкан,"казва Кери Ганс, MS, RD, говорител на Американската диетична асоциация.

Тя посочва опасностите за здравето от ограничаващата диета. „Когато диетите започнат да отслабват бързо, се притеснявам, че ще продължат рестриктивните фази по-дълго от препоръчаното - което ги излага на риск от недостиг на хранителни вещества и бъбречни проблеми“, казва Ганс.

Загубата на повече от 1-2 килограма на седмица може да насърчи камъни в жлъчката и загуба на мускулна маса, казва тя: „Нездравословно е да отслабвате толкова бързо, защото губите не само мазнини и течности, но и ценна мускулна маса, която наистина е трудно да се замени, особено като остаряваш. "

Запекът, лошият дъх, сухота в устата и умората трябва да бъдат червен флаг, че това не е здравословна диета, казва тя.

„Предпочитаното от тялото ви гориво за енергизиране и поддържане на движението е интелигентните въглехидрати и когато се храните здравословно, трябва да се чувствате чудесно - да нямате негативни странични ефекти“, казва Ганс.

диетата Дюкан

СЛАЙДШОУ

Диетата на Дюкан: Храна за размисъл

Няма съмнение, че тази много ограничителна диета ще доведе до загуба на тегло, ако всъщност можете да я спазвате. Но елиминирането на групите здравословни храни и неприятните странични ефекти прави Диетата на Дюкан невероятен избор за дълги разстояния.

Протеинът е съществена част от здравословното хранене, но не може да стои самостоятелно. Истински здравословната диета включва всички групи храни - зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти и здравословни мазнини, заедно с постни протеини. Вашето тяло се нуждае от хранителните вещества, които тези храни осигуряват.

Пропуснете тази модна диета. Вместо това изберете хранителен план с контролиран калории, с който можете да се придържате в дългосрочен план.

Катлийн Зелман, MPH, RD, е директор по хранене за WebMD. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.