Може ли внимателното хранене да ви помогне да отслабнете? Опитах пет различни метода, с различни нива на успех, за да разбера.

Винаги съм ял бързо. Обичам да мисля, че този навик се е родил по необходимост - играх състезателен голф в колежа, така че свикнах да шалвам банан, докато хвърлях 150 ярда до следващия си изстрел.

Не само закусвах бързо по време на турнири. Задължителните тренировки от 5:30 сутринта оставяха малко време за закуска, затова държах барове с мюсли, които да си пъхам в устата, докато изтичах през вратата повечето сутрини.

мина

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

Бързо напред към днес и въпреки че съм редактор в уебсайт за здравословна храна, имам навика да ям бързо и разсеяно.

Във всеки един ден разбърквам чаши кафе по време на събрание, обедвам на бюрото си или пропускам вечеря за сядане, за да ям над кухненската мивка. (Не съдете.)

Яденето набързо не е нещо, с което се гордея, макар че определено забелязват други хора. Всички, от семейството до сервитьорите, са забелязали „Уау, че ядохте толкова бързо!“ или „Наистина ли ти хареса това, а?“

Мразя тези коментари. Няма учтив начин да се отговори. Срамно е. И независимо дали е роден по необходимост, знам, че това не е голям навик.

Също така знам, че не съм сам. Американците бързо ядат. Това е част от „натоварения“ начин на живот, който обичаме да прославяме. Ако ядете обяд на бюрото си, това показва колко сте отдадени на работата. Ако вечеряте в колата по пътя към вашия фитнес клас, това означава, че сте дисциплинирани.

Миналото лято пътувах до Испания. Докато бях там, осъзнах добре колко малко мисля за хранене. В Испания е нормално вечерята да продължи два часа. Хората ще се насладят на чаша вино и ще се насладят на миризмите и вкусовете на храната си.

Храненето не е нещо, през което те преминават, за да преминат към следващото нещо - това е нещо, което те имат време да се насладят. Макар че това може да изглежда трудно да се повтори тук (кой има време за двучасова обедна почивка?), Оказва се, че забавянето на консумацията на храна има реални ползи - и дори може да доведе до загуба на тегло.

Неотдавнашно проучване от университета Кюшу в Япония установи, че хората, които отделят време за дъвчене бавно, имат по-добро храносмилане и се чувстват по-сити и по-бързи. Изследователите също така установиха, че средно по-бавните консуматори имат по-малка обиколка на талията и по-нисък индекс на телесна маса.

Друго проучване, представено на конференция на Американската асоциация по сърдечни заболявания в края на миналата година, установи, че хората, които ядат бързо, имат 11% по-голяма вероятност да развият метаболитен синдром - т.е. три или повече рискови фактора за сърдечно заболяване - включително затлъстяване, високи нива на лошо мазнини, високи нива на HDL холестерол, високо кръвно налягане или висока кръвна захар.

Тези страшни статистически данни ме накараха да се чудя дали на зряла възраст от 26 години мога да променя хранителните си навици. Затова реших да опитам да забавя дъвченето си за две седмици, за да видя какво се е случило.

Работата е там, че яденето по-бавно е трудно. Мислите, че можете просто да го направите, но след това поглеждате надолу към остатъците от обяда си и забелязвате, че току-що са изминали пет минути, и осъзнавате, че сте се провалили. Затова направих някои изследвания и открих пет различни метода за забавяне. Дадох на всеки един опит да проверя дали това ми помогна да се насладя на храната си. Ето какво работи, кое не и какви навици ще се придържам към напред.

Променете вашата хранителна среда

Теорията е, че ако промените мястото, където се храните (т.е. не над кухненската мивка, а като цивилизовано човешко същество, на маса с чиния), в крайна сметка можете да практикувате по-внимателно хранене.

Звучи лесно, но това всъщност беше доста трудно. След работа с годеника ми Ник обичаме да се отпуснем с вечеря и да гледаме нещо безсмислено по телевизията. Това е супер релаксиращо, но също така ми е лесно да ям по-голяма порция от предвидената (без дори да й се наслаждавам).

Убедително трябваше да накарам Ник да изключи Офиса и да премести мястото ни за вечеря, но превключването на нашата хранителна среда - дори само за няколко хранения седмично - ми помогна да практикувам по-внимателно хранене.

Има нещо във физическото седене на масата в трапезарията, без разсейване или шум, което ви кара наистина да се съсредоточите върху изживяването. Неочакван бонус? Чувствах се по-свързан с Ник и разговорът с него по време на хранене ме принуди да забавя и да правя паузи между хапките, за да говоря.

Пребройте дъвченето си

Преброяването на ухапвания е популярен начин за дъвчене по-бавно и дори се предполага, че ще ви помогне да отслабнете.

Според Time, „Някои предварителни изследвания са установили, че дъвченето, докато„ не останат бучки “, увеличава броя на калориите, които тялото изгаря по време на храносмилането: около 10 допълнителни калории за 300-калорично хранене.“

Очевидно дъвченето по-старателно помага и на храносмилането. Има смисъл: По-малките парченца храна ще бъдат по-добре усвоени. И изследването показва всичко, че дъвченето увеличава притока на кръв към стомаха и червата, така че всичко си върши работата по-добре.

Този съвет звучеше много обещаващо, но, честно казано, просто забравих да го правя през повечето време. И когато се сетих да преброя ухапванията си, това просто ме дразнеше. Храната трябва да е приятна и това ми се струваше, че се наказвам. Вместо да се фокусирам върху вкуса на храната си, умът ми беше фокусиран върху основната математика.

Пийте вода между хапките

Питейната вода ви принуждава да правите малки почивки между всяка хапка. Идеята е, че цялата тази вода помага за храносмилането.

Въпреки че определено се чувствах по-хидратиран и по-бързо се наситих, това не беше пълен вид „Наистина съм доволен“ - беше „Имам много вода в корема си и сега съм подут“ пълен. В крайна сметка се почувствах по-гладен по-рано, но също така ядох по-малко за начало.

Намерете бавен ядец и крачка към тях

Знаете старата поговорка „Ако се мотаеш с кучета, ще получиш бълхи?“ Е, това се отнася за моето семейство и приятели, защото всички те са доста бързи ядещи (съжалявам, момчета).

Намирането на някой, който да имитира, беше предизвикателство. За щастие имам приятели, които се хранят по-бавно. Странно, но те са от Ирландия и Австралия. Всички излязохме за такос една вечер и аз се опитах да ускоря хапките им.

Трябва да кажа, че това се чувстваше наистина страховито и съвсем не как трябва да постъпи някой в ​​ресторант с приятели. Направих го за около 3 минути, преди целият фокус върху дъвченето на приятелите ми да ме накара да се почувствам невероятно инвазивен и странен.

Този съвет може да работи за някои хора, но чувствах само странно чувство за срам. Храненето по-бавно просто НЕ СТИГА да бъдеш странният човек на масата за вечеря.

Поставете приборите си между хапките

Най-лесният начин, по който открих, че се храня по-бавно, беше буквално да оставя прибора си между хапките. Ако храненето не изискваше прибори, просто слагах храната в чинията си. Това е - оставих го и не го взех обратно, докато не приключих напълно с дъвченето.

Този съвет беше най-добрият от петте. Толкова е лесно и интуитивно, че всъщност ми се получи и ще продължавам да го правя.

Но отслабнах ли?

Е, не. Не изпитвах значителна загуба на тегло (въпреки че загубих около 1,3 кг).

Имах обаче голямо облекчение на стреса. Докато преди не бих си помислил да грабна багел и да го набутам набързо в устата си на работа или да хапна салата между натискането на клавишите на бюрото си и да го нарека обяд, сега осъзнавам колко напрегнат ме караше.

Целенасоченото отдалечаване от технологиите и разсейването, за да седнете навън на слънце или на масата в трапезарията, направи времето за хранене да се чувства специално и по-спокойно. Забелязах вкусовете на храната си повече и се почувствах по-доволен (дори и да ядох малко по-малко) и просто се почувствах по-щастлив.

Отсега нататък може да не ям бавно всяко хранене - лесно е да се хвана в суматохата на живота. Но виждам колко е важно да отделяте деня си, за да забавите и да се насладите на хранене, както за вашето физическо, така и за психическо благосъстояние.