Забравете онази рецепта за кюфтета без глутен, която има вкус на картон и опитайте тази сочна вкусна рецепта, която никога не бихте предположили, че е GF! Той е идеален за деца и ще намерите съвети и за придирчивите ядещи, малки деца и бебета.

цялото

Кюфтетата са чудесна трапезна храна за бебета/малки деца и понякога са едно от първите меса, които придирчивият ядец ще се съгласи да яде. Но какво ще стане, ако сте без глутен, каквото е положението ми, след като преминах на палео диета преди близо 2 години.

Или може би детето ви е GF или трябва да бъде?

Някои рецепти без глутен оставят много да се желае, би трябвало да знам, ям много от тях! И когато се опитате да ги сервирате на децата си, бързо откривате, че те мислят, че вкусът им е малко странен и не ги ядат!

Не е случаят с това рецепта за кюфтета без глутен че майсторя от месеци. Тези кюфтета са влажни и имат правилното количество вкус. Те са добри обикновени или със сос!

Освен това споделям няколко съвета как да сервирате тези кюфтета, така че придирчивият ви ядец всъщност да ги опита!

Партньорски връзки, използвани по-долу. Вижте пълното ни разкритие.

Приготвяне на рецепта за кюфтета без глутен!

Обичам първо да добавя всичките си съставки в купата и да ги смесвам добре заедно, преди да добавя месото. Това означава, че разбивам яйцето и добавям солта, лука на прах, чесъна на прах, мащерката, ригана, босилека, брашното от маниока (други GF брашна също ще работят добре), кокосовите аминокиселини (соевият сос също работи тук). След като добавя месото и използвам двете си ръце, за да се комбинирам възможно най-бързо, за да не прекалявам с месото, започвам да оформям топките си, обикновено с размер около 1 ″, освен ако нямам бебе/малко дете или придирчиво ядец, за когото готвя.

(Вижте съветите за най-добрия начин да се обърнете към това за бебета/малки деца и придирчиви ядещи по-долу)

Докато разточвам кюфтетата си, ги редя върху намазана с бисквитка или голям тиган, тъй като те могат да бъдат приготвени по двата начина. Този път ги приготвих на котлона и след това добавих приготвен сос за спагети, когато бяха по средата на готвенето, така че бяха хубави и влажни и не получиха парещи следи по тях.

Но, както ще научите по-долу, сосът на кюфтета може да бъде труден за придирчивите ядещи и няма нищо лошо да ги направите обикновени, те просто може да не са толкова сочни.

Също така, приготвянето им във фурната е СУПЕР лесно. За да избегнете петна на кора, където кюфтето докосва тигана, ще искате да ги завъртите веднъж или два пъти.

Готвене на кюфтета на печката:

Използвайте около супена лъжица кокосово масло или масло по ваш избор, за да покриете тигана си. Загрейте до горещо и след това добавете кюфтетата си в тиган на умерен огън. Не искам тиганът да се нагрява твърде много или ще имам изгорени петна по кюфтето, което е добре за мен, но някои от децата ми не винаги оценяват това и следователно няма да ядат.

Поставете кюфтетата си в тигана, като се обръщате на всеки няколко минути. След 5-7 минути можете да добавите сос за спагети, да покриете с капак и да обърнете на ниско-средно ниво и да ги оставите да къкри 20-30 минути. Разбира се, можете да ускорите това на по-висока температура, но ако имате време, по-ниската топлина позволява на месото да запази част от соковете и включва част от соса, така че да са меки и сочни.

Или можете да пропуснете соса и да продължите да го обръщате и готвите докрай за още 10-15 минути.

Когато кюфтетата изглеждат изцяло зачервени навсякъде, те вероятно са готови, но винаги ги отрязвайте, за да проверите!

Готвене на кюфтета във фурната:

Загрейте фурната си до 400 градуса и варете своите 1 ″ кюфтета за 20 минути, като ги обърнете веднъж наполовина. Тъй като всички фурни готвят малко по различен начин, винаги жертвайте едно кюфте, като го отворите, за да сте сигурни, че са свършили докрай. Ако сте направили кюфтетата си по-големи или по-малки, уверете се, че сте настроили съответно времето, необходимо за готвене.

Подпомагане на придирчивите ядещи кюфтета без глутен

Месото като цяло може да бъде трудно за придирчивите ядящи поради структурата.

Но ако придирчивият ви ядец има склонност към меки текстури, кюфтетата могат да бъдат чудесна храна, за да започнете да ги предлагате редовно. Но, за да получите най-голям удар за парите си, помислете как ги представяте. Преминете към „Как да накарате придирчивите ядещи месо за повече идеи“.

Повечето придирчиви ядещи се справят по-добре с по-малък размер, по-малкият размер означава по-малко текстура! Когато направих тези кюфтета, направих куп с размер 1/2 so, за да се управляват по-лесно. Те също са по-сладки, което е равенство за деца и могат да се ядат от клечка за зъби. Прочетете други начини да използвате „пръчки“, за да накарате придирчивите да се хранят тук.

Нарязването на малките обаче на 2 или 4 определени парчета е нещо, което ще опитам, ако не ядат цялото кюфте. Уверете се, че сте нарязали парчетата чисто и не го раздробявате - когато е разхвърлян и в куп парчета, придирчивият ядец ще е далеч по-малко вероятно да го изяде!

Също така ще искате да помислите дали поднасянето им обикновено, без никакъв сос, е по-добрият вариант за тях.

Повечето придирчиви ядат по-добре обикновените храни, защото никакъв сос не означава една текстура по-малко за преодоляване. Използването на спадове обаче е супер мощно, но изисква много опити. Така че, помислете за сервиране на соса отстрани или използвайте потапяне, което детето ви обича. Изобщо няма значение дали е мед или ранчо, не е нужно да има смисъл дали е превозно средство, което да ги накара да ядат!

Насочете се към спадове за придирчиви ядещи, за да научите повече.

И накрая, може да искате да препечете малко кюфтетата, така че да са малко хрупкави отвън. Бих опитал това, ако придирчивият ви ядец харесва хрупкави храни!

За да обобщим всички тези начини за представяне на кюфтета на придирчивите ядещи:

  • Направете кюфтета с бебешки размери
  • Оставете кюфтета цели и сервирайте с клечка за зъби (в зависимост от възрастта) или нарежете на няколко парчета, които не са ронливи
  • Пропуснете соса или го поднесете отстрани
  • Над ги сварете малко, така че да са хрупкави!

Тези кюфтета без глутен са идеална храна за маса и пръсти за бебета и малки деца!

Тези кюфтета без глутен също могат да бъдат чудесна трапезна храна за бебета и малки деца, ако те вече ядат някои от тези разтопяеми хрупкави храни като пуфтове.

За бебета и малки деца определено ще искате да приготвите кюфтетата по определен начин, така че да са лесни за ядене. Това означава да ги направите меки и малко по-големи, за да можете лесно да ги нарежете на хубави кубчета, които са достатъчно малки, за да могат да ги дъвчат, но лесно да се вземат.

Разбира се, с която и да е храна за маса или пръсти, която сервирате на бебето, наблюдавайте ги отблизо и се уверете, че могат да го изядат добре.

Ако бебето ви няма да яде кюфтето, можете да опитате без сос, но като цяло обичам соса, защото колкото по-разхвърляно е бебето, докато яде, толкова по-добре. И не казвам това, защото е сладко, а защото подобрява тяхната сензорна обработка. Вижте защо бебетата трябва да се объркват, за да прочетете повече.

Още един съвет е да залепите вилица за малко дете в кубче кюфте и те могат да се упражняват да го донасят до устата си на прибори. Вероятно ще трябва да им помогнете първите няколко пъти!

Не се нуждаете от глутен?

Хей, ако не се нуждаете от глутен, това не е проблем! Можете просто да замените брашното от маниока с обикновено брашно или дори галета. Те все още ще бъдат вкусни!

Как ще правите кюфтетата си? Кажете ми в коментарите, ОБИЧАМ да чуя от вас!

Прекрасна безглутенова рецепта за кюфтета

Това е рецепта без глутен, която ще се хареса на цялото семейство. Освен това можете лесно да замените други съставки, ако не сте без глутен!

Основен курс на курса

Кухня американска, италианска

Време за подготовка 15 минути

Време за готвене 40 минути

Съставки

  • 2 кг смляно месо
  • 1 яйце
  • 1/3 чаша брашно от маниока Бадемовото или оризовото брашно също работи добре. Или, ако не сте без глутен, редовно пшенично брашно.
  • 1 & 1/2 ч. Л. Морска сол
  • 1 ч. Л. Мащерка
  • 1 ч. Л. Риган
  • 1 ч. Л. Босилек
  • 1/2 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 1 супена лъжица кокосови аминокиселини
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • Сос за спагети от 24 унции буркан

Инструкции

Смесете всички съставки с изключение на кокосовото масло и соса в купа, докато се смесят добре

Оформете на 1 "топки или желания от вас размер

Разтопете кокосово масло в тиган на умерен огън

Кафяви кюфтета, като се обръщат често за 10 минути

Покрийте със сос за спагети, намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри 20-30 минути, докато се приготви

Бележки за рецепти

Друга възможност е да готвите кюфтета без сос във фурна при 400 градуса за 20 минути или до готовност. Намаслете тигана си или използвайте пергаментова хартия.

Искате повече идеи за храна?

Е, покрих те! Ако имате бебе или малко дете, можете да вземете тази страхотна храна за малки деца за печат, която ще ви даде много идеи.

Или, ако имате придирчив ядец, можете да вкарате този придирчив ядец за печат.

Още рецепти за деца

Алиша Гроган е лицензиран ерготерапевт и основател на Your Kid’s Table. Тя има над 14 години опит с опит в сензорната обработка и развитието на храненето при бебета, прохождащи деца и деца. Алиша също има 3 собствени момчета вкъщи. Научете повече за нея тук .