29 септември 2020 г.

Изследванията, финансирани от NOAA, показват, че диетата от птиче брашно и масло от водорасли може да бъде също толкова полезна за аквакултурните риби, колкото рибното брашно и рибеното масло.

В новаторско проучване изследователите успешно отглеждат месоядна риба на диета без рибно брашно и рибено масло без никакви вредни ефекти. Кампачи (хавайски жълт кон, алмако жак) са отгледани на диета от храна за птици от фураж и смес без риба масло с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Те бяха не само толкова здрави, колкото тези, отглеждани на традиционни фуражи, но и по-ароматни при тестовете за сляп вкус.

Финансирано от безвъзмездна финансова помощ от NOAA Saltonstall-Kennedy, изследването е подробно описано в технически доклад на адвоката на Глобалния аквакултурен алианс. Постижението в крайна сметка може да помогне за разширяване на аквакултурата, като намали разчитането на фуражите, получени от риба.

„Вече не е необходимо да храним риба [с риба], за да отглеждаме риба“, казва Нийл Антъни Симс, главен изпълнителен директор на Ocean Era (бивш Kampachi Farms), компания за марикултура, базирана в Кайлуа-Кона, Хавай, където беше изпитанието. проведено. Изследователският екип включва също така главния изследовател Рик Бароуз от Aquatic Feed Technologies, Хелън Мейгс от Ocean Era и Кели Алфри от Future of Fish Feed (F3), съвместни усилия за безрибни фуражи за аквакултури. „Успяхме да прекъснем производството на вкусни и питателни морски риби от всякакви протеини и масла от морски риби.“

Новите формулировки за фуражи са публично достъпни онлайн чрез F3 Feed Innovation Network. Усилията помагат да се положат основите за бъдещи изследвания без храна за риба. Това може да доведе до още по-добри диетични формулировки, тъй като все повече учени изучават новата диета и се опитват да възпроизведат резултатите.

„Този ​​екип допринася за по-нюансирано разбиране на изискванията към фуражите за месоядни видове“, казва Тори Спенс-Макконъл, специалист по аквакултури в Регионалната служба на NOAA Fisheries Pacific Islands. „Това е добра новина за производителите на аквакултури - и чудесен пример за звездното изследване на аквакултурите, подкрепено в Тихоокеанския регион.“

Подкрепа за развиваща се индустрия

по-устойчиви

Според аквакултурата повече от половината от глобалните доставки на морски дарове за консумация, според Организацията на ООН за прехрана и земеделие (FAO). А производството се очаква да нарасне с повече от една трета между 2016 и 2030 г. Като най-бързо развиващия се сектор за производство на храни, аквакултурите вероятно ще играят основна роля в храненето на нарастващото население на света.

Много съоръжения за аквакултури отглеждат риби и други животни на диета, състояща се поне отчасти от рибно брашно и рибено масло. Това са жизненоважни източници на хранителни вещества за енергия и растеж на тъканите. Съставките често идват от диво уловени костни, мазни, фуражни риби като хамсия, херинга, скумрия и сардини.

Около 25 до 35 процента от рибеното брашно и рибеното масло идват от рибни странични продукти и този процент се очаква да се увеличи. Останалото идва от фуражна риба, уловена специално за индустрията, като анчовета от риболова в Перу и Чили, най-популярната риба, уловена по целия свят. През 2016 г. 12 процента от глобалния улов на риба е намален до рибно брашно и рибено масло. Около 70 процента от това отиват за аквакултури.

Рибното брашно също се използва често във фуражите за сухоземни селскостопански животни, за да спомогне за ускорен растеж. Рибеното масло е популярна човешка добавка, ценена заради високите нива на докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), основни омега-3 мастни киселини, от които човешкото тяло се нуждае, но не може да произвежда

Изследванията показват, че аквакултурата произвежда три до четири пъти повече риба, отколкото консумира. Но зависимостта от рибни фуражни продукти и процесът на улов на дива риба за хранене на култивирана риба ограничават необходимия растеж и устойчивост на аквакултурната индустрия, се отбелязва в доклада. Фуражните риби са жизненоважна част от хранителната верига за много животни и се очаква цените на рибното брашно и полученото от тях рибено масло, според ФАО.

„Ако ще разширяваме аквакултурите, не можем да го направим на гърба на аншоа и сардини“, казва Симс. „Няма достатъчно риба, за да се направи, а цената на [рибно брашно и рибено масло] би била астрономическа. Това би направило отглежданите рибни продукти непосилни. "

В това се крие проблемът: Как да продължим да увеличаваме отговорната аквакултура, когато тя разчита толкова силно на рибено брашно и рибено масло?

Драматични резултати

Изследователите са работили за решаването на този проблем в продължение на много години. Черните войнишки мухи, водорасли и соя, наред с други неща, са обект на интензивни изследвания в тази област. (Ocean Era е получил подкрепа от Соевата асоциация на Небраска и Обединения съвет на соята, както и USDA).

В предишно проучване, подкрепено от Saltonstall-Kennedy, Ocean Era разработи формула без рибно брашно от птиче брашно с хранително качество. Но тази съставка е относително скъпа и е по-подходяща за човешка храна като пилешки колбаси, осъзнаха те. За най-новите изследвания на екипа те вместо това замениха рибното брашно с евтина храна за птици, страничен продукт от птицевъдната индустрия, който обикновено се използва в храната за домашни любимци.

„Трябва да разгледаме оптимизирането на използването на странични продукти от други селскостопански производства“, казва Симс. „Какво е най-доброто и най-високото използване на фуражно брашно от птици? Предлагаме да рециклирате тези хранителни вещества и аминокиселини в птиче брашно, което се храни с риба, която след това става питателна, здравословна храна.

За своя заместител на рибеното масло те се обърнаха към холандска компания, наречена Veramaris, която наскоро отвори съоръжение за 200 милиона долара в Блеър, Небраска. През 2019 г. Veramaris спечели второто F3 Fish-Free Feed Challenge, което възложи на участниците да разработват и продават заместители на масло без риба. Печелившата смес на Верамарис беше масло от водорасли с двойно EPA и DHA като рибено масло.

Първото предизвикателство на F3 се фокусира върху рибно брашно без риба. През 2017 г. китайската компания за фуражна индустрия Guangdong Evergreen спечели предизвикателството със своя микс, състоящ се от соя, рапица и фъстъчено брашно.

За да тестват новата си храна за кампани, изследователите разпределиха на случаен принцип 480 младежки кампачи в 16 резервоара. В продължение на 3 месеца те хранеха рибите с една от четирите диети:

Те установиха, че кампаните, отглеждани на новата храна за птици и водорасли-масло, се изпълняват, както и тези, хранени с търговската диета. Те имаха подобни резултати през първите 2 месеца по отношение на:

  • Растеж
  • Оцеляване
  • Доходност от филе (количеството филе, което рибата произвежда)
  • Съотношение на преобразуване на фуражите (количеството фураж, необходимо за отглеждане на един килограм риба)

Диетата без рибно брашно (с рибено масло) също постигна сравними резултати. Но храната със спирулина страдаше от гранясване, така че екипът пренебрегна данните.

След това изследователите проведоха изпитания на сляп вкус между търговската диета и диетата без риба. „За нас винаги е критично важно не само да подобрим ефективността на растежа, но и вкусовия профил“, казва Симс.

Въпреки че екипът не използва „строг научен дегустационен панел“, резултатите въпреки това бяха драматични: 62 процента от участниците предпочетоха кампаните, отглеждани на диета без риба. Освен това 19% предпочитат търговската диета, а други 19% не могат да направят разлика между рибата.

Важното е, че храната за птици от фуража струва почти 60 процента по-малко от рибното брашно. Водорасловото масло на Veramaris не беше точно евтино поради своята новост, но цената му ще спадне, когато компанията започне да произвежда масово маслото, се отбелязва в доклада.

„Вдъхновяващо е да видим как нововъведението навлиза в изследванията на фуражите и обещаващите резултати от тези изпитания“, казва Спенс-Макконъл. "Радвам се да видя по-нататъшни изследвания и репликация, тъй като тези формулировки продължават да се разработват."

Ocean Era си партнира с фуражна компания, за да разработи търговски жизнеспособна адаптация на тяхната формула. Те планират да тестват формулировката без риба във Велела Епсилон - предложен проект за демонстрационна мрежа за писалки за Мексиканския залив. Крайната цел е да се помогне за устойчив растеж на световната индустрия на аквакултурите.

„Стремим се да смекчим отпечатъка на човечеството в моретата“, казва Симс. „Това [изследване] е важна стъпка в тази посока.“

От Джоузеф Бенингтън-Кастро, старши научен писател в PIRO

Този проект е подкрепен с безвъзмездна финансова помощ от програмата за безвъзмездна помощ Saltonstall-Kennedy. Програмата финансира проекти, които отговарят на нуждите на риболовните общности, оптимизират икономическите ползи чрез изграждане и поддържане на устойчив риболов и увеличават други възможности за поддържане на жизнеспособността на работещите брегове. Научете за безвъзмездните средства от Saltonstall-Kennedy и други възможности за финансиране в региона на Тихоокеанските острови.