Преминаването на детето ви към безглутенова диета понякога може да се почувства поразително и объркващо. Може да се чувствате несигурни как да защитите детето си, като същевременно му позволявате да изпита радостите от това да бъде дете. Можете да бъдете сигурни, че с подготовката и подкрепата детето ви може да остане в безопасност, да се забавлява и да се наслаждава на разнообразни вкусни храни.

вашето

Говорейки с детето си
Децата вземат подсказки от семейството си за спазването на безглутенова диета, така че е важно да запазите позитивно, насърчително отношение. Съсредоточете се върху голямото разнообразие от храни, които детето ви може да яде, а не само върху храните, които трябва да избягва. Това е времето, в което детето ви може да изследва нови и вълнуващи храни. Покажете им, че безглутеновите храни имат страхотен вкус и че те все още могат да се насладят на много от любимите си храни в безглутенови версии.

Необходимо е детето ви да разбере състоянието си, значението на избягването на глутен и кои храни съдържат глутен. Обучете детето си за целиакия или чувствителност към глутен с прости, подходящи за възрастта термини. Разбирането може да бъде ограничено при по-малките деца, но те могат да започнат да изграждат разбирателство с течение на времето. Обяснете, че глутенът ги влошава - дори и да не се чувстват зле - и ще бъдат по-здрави, като избягват храни, съдържащи глутен.

Използването на истории или игри е забавен начин да помогнете на по-малките деца да разберат състоянието си и да се хранят без глутен. Отличните ресурси включват приятели без глутен: книга за занимания за деца, ядене без глутен с Емили и изненада без глутен на Adam’s.

Без глутен у дома
Получаването на подкрепа от цялото домакинство е от решаващо значение за успеха на вашето дете на безглутенова диета. Важно е всички в домакинството да разберат състоянието на детето ви, да са запознати с източниците на глутен и да са наясно с важността на безглутенова диета за лечение.

Някои домакинства с деца без глутен решават да премахнат изцяло глутена от домакинството, докато други продължават да ядат глутен. Ако някои членове на вашето домакинство продължават да ядат храни, съдържащи глутен, е важно да предприемете стъпки за предотвратяване на кръстосан контакт. Ако е възможно, определете отделна зона за безглутенови съставки на горния рафт на килера или хладилника. Можете също така да намалите риска от кръстосан контакт, като зададете една плоча за приготвяне на храна без глутен и почистване на общите съдове за готвене.

Избор на храни
Преминаването към безглутенова диета може да се почувства смущаващо, особено при придирчиви или конкретни ядещи. Широкото разнообразие от продукти без глутен на пазара, обаче, прави възможно диетата на вашето дете да остане доста подобна. В днешно време има вкусни безглутенови версии на почти всяка храна, включително детски любими като палачинки, зърнени храни, пилешки хапки и тестени изделия. Започнете, като предложите на детето си безглутенови версии на храни, за които знаете, че вече им харесва. С течение на времето можете да работите, за да разнообразите диетата им, като въведете по-голямо разнообразие от безглутенови опции.

Страхотно място да започнете, когато избирате продукти в хранителния магазин, е да търсите артикули със сертификат без глутен, като този на GIG’s Gluten Free Certification Organisation (GFCO). Въпреки че много продукти на пазара са сертифицирани или етикетирани без глутен, има някои продукти, които също не съдържат глутен, но нямат сертификат или етикет. Прочетете внимателно списъците на съставките на тези храни, за да сте сигурни, че никоя от съставките не съдържа глутен. Много любими деца, като кисело мляко, сирене и сладолед, обикновено не съдържат глутен, но е важно да прочетете етикетите за ароматизанти или добавени съставки, които могат да съдържат глутен.

Хранене в училище
Независимо дали сте избрали да опаковате ястията на детето си или да ги купите в училище, обсъдете значението на безглутеновата диета с учителите, директора и медицинската сестра на детето си.

Ако детето ви се интересува от закупуване на храна от училище, ще искате да се свържете с управителя на кафенето и/или с училищния район (отдел за хранителни услуги), за да попитате допълнително за наличието на меню без глутен. Някои училищни трапезарии са оборудвани за готвене без алергени и могат да осигурят ежедневни възможности, докато други имат ограничени ресурси и няма да могат да настанят детето ви.

За да имате най-голяма увереност, че детето ви се радва на безглутенови ястия, докато е в училище, приготвянето на обяди у дома е добър вариант. Това може да бъде отлична практически възможност да научите детето си за ядене без глутен. След като се запознаят с насоките, нека се опитат да планират собствено меню. Това ще ги овласти, ще им даде известна свобода и ще им помогне да не се чувстват толкова ограничени от диетата си.

Хранене в ресторанти
Перспективата за безопасно хранене в ресторантите може да се почувства плашеща, но при внимателно планиране детето ви все още може да се наслаждава на яденето навън. Погледнете менютата преди време, за да идентифицирате потенциалните опции без глутен и след това говорете с персонала на ресторанта, за да потвърдите способността си да се придържате към безглутенова диета. Когато поръчвате, обяснете накратко нуждите на детето си на сървъра и помолете за съдействие, за да сте сигурни, че храненето на детето ви не съдържа глутен. Вижте gluten.org/2019/10/18/restaurant-dining-seven-tips-for-staying-gluten-free/. Можете също да потърсите GFFS сертифицирани ресторанти на gffoodservice.org/. Тези места са сертифицирани от програмата за безглутенови хранителни услуги (GFFS) на GIG и са оборудвани, за да осигурят безопасни опции от менюто без глутен.

Привличане на детето ви
Пазаруването на хранителни стоки заедно може да помогне на детето ви да се научи да идентифицира храни без глутен и да се развълнува от голямото разнообразие от храни, които може да яде. Помогнете им да изберат безглутенови версии на любимите си храни или да изберат нови, вълнуващи опции.

Готвенето с детето ви ще му позволи да развие основни умения за готвене и да разбере как да избегне кръстосан контакт. Наемете тяхната помощ при планирането на закуски и ястия и се обединете, за да направите вкусни лакомства без глутен у дома.

Навигиране на тържества
Празненствата могат да бъдат време, в което децата без глутен да се чувстват изоставени, но с планирането детето ви все още може да участва и да се забавлява. Помолете учителя на детето си да ви предостави график за тържества в училище или да ви уведоми предварително за всякакви партита, за да можете да осигурите алтернативен десерт за детето си. Помислете за предлагане на безглутеново лакомство за целия клас като начин за обучение на другите за това, че са без глутен и колко вкусни могат да бъдат безглутеновите храни. Можете също така да помолите учителя на детето си да съхранява стабилни без рафтове лакомства в училище, за да може детето ви да участва в неочаквани тържества.

Преспиване и дати на игра
Преспиването, датите за игра и пътуванията до къщите на приятели са потенциални моменти, когато детето ви може да бъде неволно изложено на глутен. Комуникирайте с други родители преди време за хранителните нужди на вашето дете и значението на избягването на излагането на глутен. Може да е полезно да предоставите списък с храни, които детето ви може и не може да яде. Изпращането на детето със закуски и ястия ще помогне да се гарантира, че детето ви има безопасна храна за ядене. Може да е хубаво да осигурите екстри, така че детето ви да може да споделя с приятели и да демонстрира колко вкусни са вкусовете на храни без глутен.

Получавам подкрепа
Присъединяването към група за подкрепа може да осигури на вас и детето ви възможност да се свържете с други деца и семейства с подобен опит. Обърнете се към националните организации, които предлагат местни групи за подкрепа за деца и семейства, като например Групата за непоносимост към глутен (GIG) на www.gluten.org. Програмата GF Generation GF е насочена специално към децата и предлага групи за подкрепа, както и списание само за деца: www.gluten.org/community/kids/.

Написано за GIG от Caroline Renner, MS, диетичен стажант от университета Bastyr (2019-2020)

Тази статия е оценена и одобрена от регистриран диетолог