сотирано

От Ева Кнез

Препечената елда беше редовна част от нашето диетично израстване. Майка ми го сервира с вечеря. Това ще заеме мястото на картофите, които имахме най-много вечери. Не бях особено любител на препечена елда като дете, но ми харесваше повече, когато беше сотирана с лук, чесън, гъби и понякога бекон. По този начин беше много по-вкусно! Днес обичам препечена елда! Вкусът му определено ми е нараснал. Препечена елда, известна още като каша, е много популярна в източноевропейската кухня. Той е лесно достъпен в европейски деликатеси или международни магазини за храни. Препечената елда има наситен, опушен, орехов вкус. Това е безглутеново зърно, въпреки думата пшеница в него. И върви много добре с кейл, пушена сьомга и пъдпъдъчи яйца.

Допълнителни коментари на хранителния диетолог:

Елдата е вкусна безглутенова псевдо-зърнена закуска, която може да се използва за закуска, обяд или вечеря. Тази рецепта е с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини, което прави това ястие задоволително и подхранващо.

Препечена елда със сотирано зеле, пушена сьомга и пъдпъдъчи яйца

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 14 минути
  • Порции: 4

Съставки

1/2 чаша препечена елда
3/4 чаша филтрирана вода
8 до 12 пъдпъдъчи яйца, меко сварени или по ваш вкус
2 връзки зелено зеле
1 малка червена глава лук, нарязана на филийки
1 голяма скилидка чесън, смляна
1 супена лъжица масло или гхи (използвайте зехтин, за да го направите без млечни продукти)
100 до 150 грама пушена сьомга
морска сол и черен пипер на вкус

Инструкции

Забележка: Избрах да направя тази рецепта като предястие. Представих го като дреболия, но лесно можете да подредите това в купа или дори чиния и да направите порцията по-голяма, така че да е хранене. Тази рецепта би послужила като хранене. Можете да го поднесете топло и по този начин.