препоръчителна

Скилидка суров чесън, с тегло около 1 g, е диетично допълнение, което може да предостави многобройни ползи за здравето на тези, които го консумират. Предлага се в луковици, съдържащи между 4 и 20 скилидки, чесънът може да бъде закупен пресен или предварително нарязан. Чесънът често се използва в готвенето; обаче суровият чесън е по-мощен от чесъна, който е варен.

Според Националния център за допълваща и алтернативна медицина, най-честите употреби на чесън за здраве включват използването като превантивно средство за сърдечни заболявания и за понижаване на холестерола в кръвта и кръвното налягане. Някои хора също използват чесън, за да предотвратят рак, особено колоректален и стомашен рак, за борба с обикновената настинка и като антимикробно средство. Суровият чесън, който е бил нарязан или смачкан и е оставен да престои около 10 минути, е по-мощен от чесъна, оставен необрязан, или чесънът, който е сварен. Когато суровият чесън се нарязва или смачква, някои полезни съединения в чесъна се превръщат във фитохимикал, наречен алицин, който се смята за източник на много от потенциалните ползи за здравето на чесъна.

Дози

Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва 2 до 4 скилидки суров чесън на ден, когато се използва като здравословна добавка. Чесънът трябва да бъде смлян и може да се добавя към предварително приготвени ястия или да се яде самостоятелно. Ежедневната консумация обаче може да не е необходима. Някои епидемиологични проучвания, като доклад от 1999 г. в "Journal of Epidemiology", разглеждащ честотата на рак на стомаха във връзка с консумацията на чесън и други зеленчуци от алиум, установяват, че консумацията на чесън три или повече пъти седмично може да помогне за предотвратяване на заболяването.

Алтернативи

За хора, които не могат да понасят суров чесън, се предлагат допълнителни форми, които могат да предложат подобни ползи. Общо 600 до 1200 mg дневно отлежал екстракт от чесън, разделен на няколко дози през целия ден, може да осигури защитни ефекти върху здравето. Ако се използва течен екстракт, 4 ml дневно е подходяща доза и 20 ml е еквивалентна доза тинктура от чесън.

Загриженост

За повечето възрастни суровият чесън се понася добре. Честите леки странични ефекти след ядене на чесън включват силна телесна миризма и лош дъх. Някои хора развиват гадене, киселини или подуване на корема след консумация на чесън. Чесънът действа като разредител на кръвта, така че хората, които очакват операция, стоматологична работа или раждане, трябва да се консултират с лекар, преди да използват големи количества чесън. Чесънът може да взаимодейства с някои лекарства, включително лекарства за ХИВ и лекарство за разреждане на кръвта варфарин.