чувствал
Най-добре за мен е да стоя далеч от суровите, листни зеленчуци. Тери Вирбикис/Shutterstock

Обобщение на INSIDER:

  • След като се справих с хроничните проблеми с подуването на корема и стомаха, реших да изхвърля салати.
  • Суровите, кръстоцветни зеленчуци са трудни за смилане, защото са влакнести.
  • Ако имате нездравословен стомашно-чревен тракт или хранителни нечувствителни, тогава е по-вероятно да имате лоша реакция към смилането на сурови зеленчуци.
  • Сега се чувствам много по-добре и по-малко подут.


Ако има една храна, която крещи „здравословно“, това трябва да е салата. Скромната салата е мекият, но надежден избор на питателен обяд, който ще ви накара да изглеждате като отговорен ядещ (освен ако не добавите крутони и кремообразен дресинг - без преценка).

Но това лято научих, че салатата, за съжаление, може просто да е враг на тялото ми.

Обикновено купувам обяд всеки ден и допреди няколко месеца изборът ми обикновено беше едно от онези места за приготвяне на собствени салати, където зареждах зеле, авокадо и други сурови зеленчуци, отгоре със дресинг от зехтин.

Но в началото на 2017 г. започнах да забелязвам странен модел на подуване.

Започна, когато седях на бюрото си на работа и разбрах, че панталоните ми не стават. Имах чувството, че току-що съм приключил с ястието за Деня на благодарността: бях уморен, чувствах се изключително сит и имах пълен топ за кифла. Кикърът? Този ден бях ял само здравословна, богата на протеини закуска и салата. За щастие бях с дълга риза, която ми позволи дискретно да разкопча панталона си.

На следващия ден се случи същото. Този път бях облечен с носех свободен връх и се чувствах комфортно едва след като разкопчах и разкопчах ципа на панталона си.

Понякога щях да се чувствам като себе си, но през повечето време изглеждаше, че коремът ми се е увеличил до почти два пъти нормалния си размер. Въпреки че рядко преяждах и тренирах редовно, никога не бях доволен от това как изглеждам или се чувствам.

Загрижеността ми бързо се превърна в нездравословна мания.

Тъй като съм естествено много слаб, всяко покачване на тегло върху моята рамка се забелязва незабавно, така че станах параноик. Въпреки че беше средата на зимата, прекарах една цяла вечер, опитвайки бикините от миналото лято и разглеждайки отражението си в огледалото. В рамките на само пет месеца изглеждах като обратна загуба на тегло преди и след снимка. Чувствах се с около пет до 10 килограма по-тежък, въпреки че броят на везната ми не се различаваше от обикновено.

Изтеглих приложение за хранителен дневник и започнах да записвам всичко, което ядох - убеден, че имам някаква форма на хранителна алергия. Като италианец, който обича макаронени изделия, наличието на непоносимост към глутен сериозно би било краят на моя свят. Но след седмици натрапчиво записване на всичко, което написах, резултатите все още бяха неубедителни. Помислих, че може да има нещо общо с цикъла ми, затова започнах да изследвам както диетични, така и гинекологични проблеми, свързани с подуването на корема онлайн.

Това, което влоши нещата, беше работата ми. Пиша за прехраната и обичам да я правя. Но тези нови издания накараха страстта ми към намирането и отчитането на всичко вкусно да се превърне в източник на безкрайно разочарование и сриващо самочувствие.

Предимно работата ми включва писане за храна, която определено не е салата. Джоана Фантоци

Чувствах се неудобно да нося дънки и ограничих избора си на гардероб. С многобройни приятели, страдащи от хранителни разстройства, знам колко лесно една мания за представа за себе си може да се превърне в нещо много по-тъмно. За щастие не тръгнах по този път.

Реших да изхвърля салати завинаги.

Бях почти близо до планирането на среща с гастроентеролог, когато случайно разговарях със съпруга на приятел, който ми каза, че жена му е спряла да яде салати, защото тялото й не може да се справи с усвояването на сурови зеленчуци. Тъй като нищо друго не работеше, опитах да го пробвам.

Имах последната си салата преди около шест седмици. Оттогава се опитвам да внасям постни протеини, кафяв ориз и варени зеленчуци на работа за обяд (или поне купувам еквивалента). Открих, че като се принуждавам да разчитам на домашно приготвени ястия, мога да контролирам размера на порциите и варените зеленчуци са значително по-лесни за смилане от обичайните ми богати на фибри салати.

През последните два месеца се чувствах много по-добре. Проблемите ми с подуване на корема значително намаляха и вече не се притеснявам да нося облекло с форма. Чувствам се уверен, знаейки, че външният ми вид няма да се промени драстично (поне в съзнанието ми) през деня.

Аз държа обяда си със сьомга, кафяв ориз и сладки картофи, който вероятно ще продължи два дни. Матю Гордън

Но има ли истина в резултатите от моя експеримент или това е просто съвпадение?

Не бях сигурен дали „поправката“, която изпитвах, беше истинската сделка, затова се свързах с регистриран диетолог относно моята загадка със сурови зеленчуци.

„Суровите зеленчуци съдържат целулоза, естествено срещащо се влакно, което е полезно за вашата диета, но може да бъде трудно да се разгради“, каза Грейс Дероча, регистриран диетолог в Blue Cross Blue Shield от Мичиган, пред INSIDER. "Това, което помага за разграждането на целулозата, е целулазата, ензим. Вашето тяло произвежда целулаза по естествен път, но тези с нездравословни черва [.] Може да не произвеждат достатъчно, за да разграждат правилно целулозата в суровите зеленчуци. Въз основа на хранителни ограничения като хранителни алергии, някои хора може да не са в състояние да консумират достатъчно храни, които създават здравословно черво, за да произвеждат ефективно целулаза, което затруднява разграждането на целулозата, открита в суровите зеленчуци. "

С други думи, някои хора с хранителни алергии, чувствителност или дисбаланс в червата са склонни към проблеми с храносмилането на влакнести зеленчуци, което ще доведе до „подуване и дискомфорт“.

Дероча предложи да се ядат зеленчуци от алиум, богати на пред- и пробиотици като чесън, джинджифил, лук, праз, ябълки и киви, за да се помогне при храносмилателни проблеми.

Важното е да ядете това, което ви кара да се чувствате добре и най-добре подхранва тялото ви.

Намерих диета, която работи за мен - да ям по-малки порции постни протеини, варени зеленчуци и здравословни зърнени храни, като същевременно избягвах сурови зеленчуци и плодове - но това може да не работи за всички. Може би вие сте типът, който процъфтява в хрупкави салати от зеле или предпочитате да опитате кето диета без глутен. Може би трябва да практикувате интуитивно хранене и да спрете да се биете заради тези допълнителни калории, консумирани през уикенда.

Все още ли имам подути дни? Разбира се, особено когато не съм ходил на фитнес от седмица-две. Но вече не се чувствам като затворник на влакче с влакче в увеселителен парк, който се колебае ежедневно. Само това си заслужава да премахнете салатите завинаги.