В изследване, което хвърля светлина върху опасностите от йо-йо диета и повтарящи се пристъпи на захар, изследователи от The Scripps Research Institute показаха при животински модели, че колоезденето между периодите на ядене на сладка храна и храна с редовен вкус може да активира мозъчната стресова система и генерират преяждане, тревожност и симптоми, подобни на отнемане.

диета

„Когато много хора се хранят, те се опитват да избягват угояване на храни, които имат добър вкус, но в крайна сметка в крайна сметка се връщат към обичайните си хранителни навици“, каза старшият автор Ерик Зорила, доктор, доцент и член на Центъра на Пиърсън за Изследване на алкохолизма и пристрастяването и Институт за неврологични изследвания на Harold L. Dorris към Scripps Research. "Открихме, че плъховете са се движили по този начин между вкусна храна и по-малко вкусна, но иначе приемлива храна, започват да се пристрастяват към сладката храна, спират да ядат редовната си храна и показват подобно на отнемане поведение, често свързано с наркомания. Както в пристрастяване към наркотици или етанол, мозъчната стресова система участва във всяка от тези промени. "

„Нашите изследвания показват, че този начин на хранене води до омагьосан кръг“, обясни д-р Пиетро Котоне, който е съавтор на статията заедно с д-р Валентина Сабино; и двамата са бивши докторанти в Scripps Research, които сега са асистенти и съдиректори в Лабораторията за пристрастяващи разстройства в Медицинския факултет на Бостънския университет. "Колкото повече карате по този начин, толкова по-вероятно е да карате отново. Наличието на" свободен ден "в диетичния ви режим е рисков навик."

Изследването се публикува в предварително, онлайн Ранно издание на списанието Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), седмицата от 9 ноември 2009 г.

Търсене на удоволствие, избягване на болка

Според Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ около две трети от възрастното население на САЩ е с наднормено тегло или затлъстяване, условия, които струват на страната около 117 милиарда долара по отношение на медицински разходи и загуба на производителност. Разбирането на факторите, които са в основата на преяждането и които подкопават опитите за отслабване, е важно за справяне с този основен проблем, свързан с общественото здраве.

Вместо да се съсредоточи върху положителната мотивация, произтичаща от яденето на приятна храна - която преди това беше същината на много изследвания в тази област - екипът на Scripps Research предприе нов подход и се съсредоточи върху въпросите дали отрицателното подсилване, за което се смята, че задвижване на компулсивен прием на наркотици, може да играе подобна роля при прекомерното хранене и дали мозъчната стресова система е участвала в този процес.

Котън обясни: "Например, мога да бъда мотивиран да работя усилено, защото получавам похвала от шефа си - това е положително подсилване. И обратно, мога да работя усилено, за да избегна уволнението - това е отрицателно подсилване. По същия начин мога или да ям много за удоволствието да ям, или мога да ям много, за да облекча стреса от липсата на определени храни. Искахме да знаем дали са включени отрицателни фактори. "

За да разгледат този въпрос, изследователите разделят плъховете на две групи. Първата група е хранена с редуващи се цикли от пет дни редовно чау и два дни сладко чау. Втората група се хранела само с храна с редовен вкус. Количеството консумирана храна не е ограничено за нито една група.

Когато изследователите изследвали резултатите, те установили, че двете групи показват различни модели на поведение. Когато диетичните гризачи се хранеха редовно с чау, те полагаха по-малко усилия за получаване на приемливата досега храна, ядоха по-малко и имаха по-голяма вероятност да избегнат провокиращи тревожност ситуации. Когато се върнаха към диета със сладка храна, поведението им, свързано с безпокойството, се нормализира, но те ядоха повече, отколкото им беше необходимо. Контролната група не показа нито един от тези ефекти.

Диета, която предизвиква стрес

След това изследователите разгледаха участието на мозъчната стресова система - за която бе доказано, че допринася за моделите на алкохолно и алкохолно отнемане - в подкрепа на това поведение.

За да направи това, екипът измерва нивата на mRNA и пептид, свързващ фактора на освобождаване на кортикотропин (CRF) в мозъчната област, известна като централната амигдала, която участва в страха, безпокойството и стресовите реакции. В действителност, изследователите установиха, че диетично циклираната група с нормална чау показва пет пъти нивата на CRF от контролната група. Само когато групата с диета е хранена със сладка храна, нивата на CRF се нормализират.

„CRF е ключов стресов невропептид“, каза Котън. „Наблюдавайки активирането на амигдалоидната CRF система по време на въздържане от сладки храни, разбрахме причините за повтарящите се диетични неуспехи.“

Зорила посочи, че нарастването на стреса се дължи на състоянието на оттегляне, а не на външни фактори.

„Хората често казват, че ядат лоши храни или се провалят в диета, защото са„ в стрес “, каза той. "Нашите открития сочат, че периодично яденето на сладка храна променя мозъчната стресова система, така че да се чувствате стресирани, въпреки че не се е случило нищо толкова ужасно. С други думи, може да се самолекувате като стресови симптоми на въздържание с това парче пай . Или адаптациите в мозъчната ви стресова система може да ви направят по-реактивни към иначе незначителни стресови фактори. "

За да потвърдят тези резултати и да видят дали блокирането на CRF може да обърне някои от ефектите от диетичното колоездене, изследователите се обърнаха към съединение, наречено R121919 (антагонист на CRF1 рецептор с малка молекула).

Когато се прилага на диетични цикли на плъхове, съединението притъпява склонността към сладък чау, както и бледото преследване на редовното чау и свързаните с безпокойството поведения през тази част от диетичния цикъл. Както в подобни проучвания, моделиращи алкохолизъм, на молекулярно ниво диетични плъхове показват по-голяма чувствителност към способността на антагониста на рецептора CRF1 да намалява синаптичното предаване на централната амигдала на невротрансмитера GABA, което играе важна роля в регулирането на невронната възбудимост.

„Смятаме, че може да сме идентифицирали част от неврохимичната основа, лежаща в основата на поведенческите адаптации, които могат да бъдат резултат от йо-йо диета“, каза Зорила. "Механизмът съответства на това, което в разговорно е известно като" тъмната страна "на пристрастяване към наркотици или етанол, подкрепяйки идеята, че мозъкът показва пристрастяване, подобно на пристрастяване към интермитиращо ядене на вкусна храна."

Нездравословен цикъл

Въпреки че остават много въпроси, проучването помага да се обясни как може да се установи модел йо-йо диета и защо тя обикновено е неефективна за насърчаване на загуба на тегло. Изследването също така подчертава рисковете за здравето от такъв начин на хранене, тъй като активирането на мозъчната стресова система е свързано не само с емоционални разстройства, но и със състояния като сърдечни заболявания.

"Констатациите показват, че честите диети с чести рецидиви са по-лоши от диетите сами по себе си", каза Котън.

В допълнение, изследването отваря вратата за потенциално развитие на лекарствена терапия, която да помогне на хората да избягат от нездравословен цикъл на хранене.

В допълнение към Zorrilla, Cottone и Sabino, вестникът е автор на Marisa Roberto, Michal Bajo, Lara Pockros, Jennifer B. Frihauf, Eva M. Fekete, Bruno Conti и George Koob от Scripps Research; Лука Стердо от Университета на Рома Ла Сапиенца (Рим, Италия); Kenner C. Rice от Националния институт за злоупотреба с наркотици към Националния здравен институт (NIH); и Димитри Е. Григориадис от Neurocrine Biosciences.

Това изследване беше подкрепено от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания на NIH, Национален институт за злоупотреба с наркотици и Национален институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм, както и Центърът за изследване на алкохолизма и пристрастяването на Пиърсън в Scripps Research.