Резултатът показва как храната може да промени стремежа на мозъка да яде

ЧАУ След седмици на диета с високо съдържание на мазнини, някои клетки показаха по-малко активност в част от контрола на апетита в мозъка при мишки, резултати, които предполагат, че мастната диета насърчава преяждането.

съдържание

27 юни 2019 г. в 14:00 ч

Диетата за пробиване на червата може да настрои мозъка за повече от същото.

След като мишките са яли мазна храна само за две седмици, клетките в мозъка им, които изпращат сигнал „спрете да ядете“, са по-тихи от тези при мишки, които не са яли чау с високо съдържание на мазнини, съобщават изследователите в науката на 28 юни. Резултатът помага да се разплете сложната връзка между храната и апетита, която може да стане объркана, когато хората преядат.

Тъй като храната е от решаващо значение за оцеляването, мозъкът има вградена излишък - множество припокриващи се хранителни системи, за да е сигурно, че животните се хранят достатъчно. Неврологът Гарет Стъбър от Университета на Вашингтон в Сиатъл се прицели в една мозъчна област, за която е известно, че участва в хранителното поведение.

Регистрирайте се за най-новите от Science News

Заглавия и резюмета на най-новите статии на Science News, доставени във вашата пощенска кутия

Наричана страничен хипоталамус, тази мозъчна структура съдържа голям брой разнообразни клетки. Stuber и неговите колеги разгледаха поведението на гените в единични клетки там и откриха, че една група, наречена глутаматергични нервни клетки, показва особено големи промени, в които гените са активни, когато екипът сравнява слаби мишки с мишки със затлъстяване.

По-ранна работа предполага, че тези глутаматергични клетки са действали като спирачка при храненето: Когато клетките са били изкуствено блокирани от сигнали за изстрел, мишките са яли повече храна и са напълнявали повече. Но не беше ясно как тези клетки в действителност се държат при по-естествена промяна от слабост към затлъстяване.

„Затлъстяването не се случва само за една нощ“, казва Стъбър, който е ръководил част от работата, докато е бил в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил. За да проучат този постепенен преход, изследователите започнаха да хранят мишки с високо съдържание на мазнини, докато периодично използваха сложен микроскоп, за да разгледат способността на глутаматергичните клетки да изстрелват сигнали.

Две седмици след запоя, дори преди мишките да набъбнат, нервните клетки вече проявяват по-бавна активност, както в спонтанното си поведение, така и когато на животното се дава глътка сладка течност. Това намаляване продължава, тъй като животните растат по-големи, до 12 седмици, установиха изследователите. „Активността на тези клетки намалява в зависимост от диетата с високо съдържание на мазнини“, казва Стюбър.

Резултатите предполагат, че „намалената активност на тези клетки премахва спирачката при хранене и затлъстяване“, казва неврологът Стефани Боргланд от Университета в Калгари в Канада, която пише свързан коментар в същия брой на Science.

Изследователите не знаят дали тези клетки биха възвърнали нормалното си поведение, ако мишките спрат да ядат храна с високо съдържание на мазнини и отслабнат. Технически би било трудно да продължим да наблюдаваме едни и същи клетки в продължение на седмиците или месеците, необходими на мишките да нормализират телесното си тегло, казва Stuber.

Докато резултатите предлагат ясен пример за клетки, които контролират поведението на хранене при мишки, е трудно да се каже дали подобни потискащи апетита нервни клетки работят на хората. Експериментите с образно изследване на мозъка показват, че същият мозъчен регион, хипоталамусът, участва, когато хората преминават между гладни и сити.

Стюбър посочва, че докато тези клетки при мишки изглеждат особено отзивчиви към диета с високо съдържание на мазнини, затлъстяването вероятно засяга много по-широка популация от клетки. „Това вероятно се случва в мозъка“, казва той. Разбирането на тези сложни взаимодействия може в крайна сметка да насочи към по-добри стратегии за управление на човешките апетити.