макаронени

УАШИНГТОН - Писмо от зърнената индустрия до Консултативния комитет по диетичните насоки използва поредица от проучвания на тестени изделия, за да докаже допълнително здравословността на храните на зърнена основа.

Въпреки че изследването не е публикувано, резюметата, представени от четири проучвания, показват, че консумацията на тестени изделия е свързана с по-високо качество на диетата, включително по-голям прием на пълнозърнести храни, общо зеленчуци и редица ключови хранителни вещества. Освен това по-ниско тегло на тялото и намалена обиколка на талията се наблюдават при възрастни жени, които консумират повече тестени изделия. Не се наблюдава връзка между телесното тегло и консумацията на тестени изделия при възрастни мъже.

Писмото беше адресирано до Кристин Кьогел от Службата за храна и хранене на Министерството на земеделието на САЩ, Център за хранителна политика и промоция и актуализира коментарите на Grain Chain към Консултативния комитет по диетичните насоки за 2020 г.

Второ проучване установи, че консумацията на тестени изделия е свързана с по-високо диетично качество при децата, включително прием на зеленчуци и основни хранителни вещества, по-нисък прием на захар и наситени мазнини, отколкото при децата, които не консумират.

Третото проучване установи, че консумацията на тестени изделия е свързана с подобрен прием на много храни, насърчавани в диетичните указания, включително по-висок прием на зеленчуци, домати и пълнозърнести храни сред възрастното население на САЩ. В същото време приемът на тестени изделия е свързан с по-ниския прием на твърди мазнини. При децата констатациите бяха подобни.

В четвърто проучване консумацията на тестени изделия е свързана с подобрена адекватност на хранителните вещества и увеличена консумация на фибри, пълнозърнести храни и зеленчуци при възрастни в САЩ.

Всяко от проучванията е проведено от Yanni Papanikolaou, вицепрезидент, диетология, Nutritional Strategies, Inc., Торонто.