Начало »Блог» Стрес и прием на сол: Има ли връзка?

стрес

Изследователските връзки увеличават консумацията на сол с по-ниски нива на стрес. Но дали това е оправдание да посегнем към солницата всеки път, когато се чувстваме притеснени?

Нашият език е чувствителен към няколко вкуса, включително сладост, киселост, ароматност и соленост. За учените много от тези предразположени желания имат смисъл, когато се гледат в контекста на еволюционната биология. Например, сладостта обикновено е гаранция, че дадено растение не е отровно, а ароматността има тенденция да показва високо съдържание на мазнини, което осигурява достатъчно количество калории за лов и събиране.

Солеността, от друга страна, не осигурява толкова много очевидни ползи, за да оправдае желанието и някои изследователи започнаха да се чудят защо хората го намират за толкова привлекателен.

„Може би си мислите, че хората ядат сол, защото има добър вкус. Но по-дълбокият въпрос е: Защо обичаме нещата? " Почетен професор Мика Лешем, биопсихолог от Отдела по психология на Университета в Хайфа, каза пред Института за сол. „Оказва се, че не сме просто родени, обичащи солта. Също така се научаваме да го обичаме поради неговите предимства. "

Процент на солта и депресията:

Коментарите на Leshem се позовават на изследване, което наскоро е съавтор, публикувано в Appetite, което установява, че натрият, основният компонент в готварската сол, може да помогне за предотвратяване на депресията. Чрез проучване на данните от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания за периода 2007-2008 г. Лешем и колегите му установяват, че жените с по-малко сол в диетата си са по-склонни да бъдат депресирани - и че депресираните мъже и жени са по-склонни да добавят сол към храната си на масата.

Leshem е първият, който посочва, че тази връзка не показва ниска консумация на натрий всъщност причинява депресия, само че корелацията е една в поредица от стъпки, които да ни помогнат да обясним защо жадуваме за сол.

„Ако нещо ти върши работа, обикновено започваш да харесваш тези неща“, каза Лешем. „Солта може да действа като антидепресант, което помага да се обясни защо ядем толкова много от нея.“

Нива на сол и стрес:

Депресията не е единственото заболяване, за което помага приемът на натрий. През 2011 г. изследователи от Университета в Кънектикът предизвикаха дехидратация при плъхове, като ги хранеха с натриев хлорид, за да изследват дали нивата на натрий в кръвта влияят на стресовите реакции на плъховете. В сравнение с контролната група, плъховете, които са получавали натриев хлорид, отделят по-малко хормони на стреса, когато са изложени на стрес и също показват намален сърдечно-съдов отговор.

„Кръвното им налягане и сърдечната честота не се повишиха толкова в отговор на стреса, колкото контролната група, и те се върнаха към нивата на покой по-бързо“, каза Ерик Краузе, първи автор на изследването. „Освен това, в парадигмата за социално взаимодействие с два взаимодействащи плъха, ние открихме, че те са по-интерактивни и по-малко социално тревожни.“

За да обяснят своите открития, изследователите предположиха, че „същите хормони, които действат върху бъбреците, за да компенсират дехидратацията, действат и върху мозъка, за да регулират реакцията на стресори и социална тревожност“.

Въпреки че не препоръчваме предизвикване на дехидратация за справяне със стреса, тези открития показват невероятната сложност на тялото и начините, по които храненето може да има значителни ефекти върху настроението и поведението.

Натрий и високо кръвно налягане:

Ако консумацията на натрий може да помогне за облекчаване на нивата на депресия и стрес, естествено е да попитате „Оправдава ли целта средствата?“ Обикновено се притесняваме от повишените нива на кръвното налягане и читателят може да се чуди дали това е риск, който си струва да поеме. В този случай обаче общото разбиране не е равно на истината, тъй като изследванията поставят под въпрос връзката между приема на натрий и кръвното налягане.

USDA се застъпва за по-малко от 2300 mg натрий на ден, а Американската сърдечна асоциация (AHA) е по-строга при по-малко от 1500 mg на ден. Въпреки това, 90 процента от възрастните в САЩ консумират натрий над тези нива и средно консумираме около 3400 mg на ден.

От десетилетия се появяват научни изследвания, които свързват повишената консумация на натрий с по-високите нива на кръвното налягане. Например, проучване от 2013 г., публикувано в British Medical Journal, установява, че когато хората намаляват консумацията на натрий, честотата на кръвното налягане също пада, независимо от пола или етническата принадлежност.

Последните изследвания обаче показват, че прилагането на строги ограничения за приема на натрий може да е прекалено опростяване. Тази година учени от Медицинския факултет на Бостънския университет публикуваха резултатите от анализ на 16-годишни хранителни данни, получени от повече от 2600 души. Техният доклад, публикуван в The Lancet, е ясен в констатацията си, че хората, които консумират по-малко от 3000 mg натрий на ден (което е с повече от 30 процента повече от препоръчаното от USDA), имат същото ниво на сърдечни заболявания като хората, които консумира повече от 7000 mg на ден.

„Не видяхме доказателства, че диета с по-ниско съдържание на натрий има дългосрочни благоприятни ефекти върху кръвното налягане. Нашите открития допринасят за нарастващите доказателства, че настоящите препоръки за прием на натрий могат да бъдат погрешни “, каза Лин Л. Мур, доктор по медицина, доцент по медицина в Медицинския факултет на Бостънския университет.

Мур и колегите й изтъкват, че е възможно да се консумира твърде много натрий и да повлияе отрицателно на кръвното налягане. Нейният доклад просто излага аргумента, че ограничението от 2300 mg, предложено от USDA, е донякъде произволно, тъй като хранителните нужди на всеки човек са различни.

Комбиниране на стрес, натрий и кръвно налягане:

Какво тогава трябва да заключи читателят? Докато 2300 mg на ден може да не е правилната граница за всеки индивид, твърде много натрий (т.е. повече от 7000 mg на ден) със сигурност може да повлияе отрицателно на кръвното налягане, особено ако консумацията на калий не е еднакво висока. Въпреки това, в днешната ера на природните лекове, облекчаването на депресията или стреса с поръсване на сол е много по-привлекателно от рецептата.

Вместо да разглеждате връзката между приема на натрий, кръвното налягане и стреса отделно, може би е по-добре да разгледате тези три области заедно. Първият опит за установяване на такава връзка е през 1988 г., когато Джеймс П. Хенри предлага, че приемът на сол в едно общество отразява нивото на стрес и че стресът, чрез своя ефект върху увеличаването на приема на сол, е важен фактор за развитието на хипертония.

Изследванията оттогава установиха, че Хенри е бил предимно прав. За да анализират теорията му, изследователи от университета Дикин в Австралия изследват връзката между солта и стреса както при животните, така и при хората. Техните резултати, публикувани през 2010 г. в British Journal of Nutrition, показват, че стресът изглежда корелира с приема на сол при животните, но същият ефект не се проявява при хората.

Горното изследване обаче разказва половината история. Въпреки че стресът не предизвиква апетит за сол при хора в лабораторни условия, изследователите установяват, че хронично стресираните хора са склонни да достигат по-често до закуски, които, както повечето от нас знаят, са с високо съдържание на натрий (да не говорим за захарта както добре).

За разлика от натрия, стресът определено е свързан с високо кръвно налягане, сред множество други заболявания, вариращи от депресия до рак. Следователно, теорията на Хенри, че „стресът причинява повишен прием на сол, което причинява високо кръвно налягане“, може да бъде по-точно преформулирана в „стресът, който причинява високо кръвно налягане, може също да причини повишен прием на сол“. Всъщност изследването на Хенри дори завършва, като казва, че „доказателствата днес твърдят, че най-важният фактор в етиологията на есенциалната хипертония не е солта, а психосоциалната стимулация [или стрес]“.

С други думи, намаляването на хроничния стрес ще има по-голямо влияние върху кръвното налягане, отколкото приема на натрий.

Какво означава всичко това?

В допълнение към натрия, тялото се нуждае от други ключови електролити, като калций, магнезий и калий за различни физиологични функции. И което е важно, както обясняваме в нашата кампания # 30SaltyDays, съотношенията между тези хранителни вещества наистина определят как тялото ни реагира на приема на натрий, а не абсолютната стойност на приема. С други думи, повишаването на нивата на калий спрямо нивата на натрий може да бъде също толкова ефективно за предпазване от високо кръвно налягане, колкото понижаването на нивата на натрий.

Ако се притеснявате да ядете твърде много натрий, препоръчваме две действия за предотвратяване на нездравословна консумация:

  • Яжте различни плодове, зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни: В тези храни има изобилие от калий, калций и магнезий. Както споменахме по-горе, съотношението на електролитите един към друг е по-важно от абсолютния прием на електролити. Като консумирате достатъчно количество растителни храни, ще се уверите, че балансирате приема на натрий.
  • Слушайте тялото си: Човешкото тяло е умело да коригира приема на храна, за да отговори на своите нужди. Както обясняваме в публикацията си в блога „Защо жадувате за сол (и какво да правите по въпроса)“, жаждата за нещо солено често означава просто, че ниските нива на електролит са ниски. Лесно решение е да осолите храната си на вкус.

Ако водите активен живот, както правят много клиенти на SaltStick, ежедневните ви хранителни нужди се различават от средното население, което до голяма степен е заседнало. По този начин препоръката на USDA не винаги важи (Представете си, ако сте се опитали да подхранвате Ironman обучението само с 2000 калории на ден!). Ето защо яденето на балансирана диета и осоляването на храна и/или приемането на подходящи електролитни добавки, като продуктите SaltStick е най-добрата стратегия.

В заключение: Човешкото тяло е изключително умело да анализира ежедневните си хранителни нужди, които могат да повлияят на неща като депресия и/или стрес. Ако се чувствате „откъснати“ и изпитвате силно желание за сол, тогава може би трябва да обърнете внимание.

За да научите повече за това как солта може да помогне при често срещани заболявания, разгледайте следните публикации в блога:

Важна забележка: Горното не трябва да се тълкува като медицински съвет. Свържете се с Вашия лекар, преди да започнете някаква тренировъчна програма или ако приемате някакви лекарства. Хората с високо кръвно налягане също трябва да се консултират със своя лекар, преди да приемат електролитна добавка. Възможно е предозиране на електролити, със симптоми като повръщане и чувство на зле, и трябва да се внимава да не се предозира никоя добавка от електролит.