месна

Един ден се наслаждавате на хамбургер без проблем, а следващия път, когато ядете, имате тежка, потенциално животозастрашаваща алергична реакция. Страшни неща, а?

Това е алергията към месо, едно от нашите открития, което привлича вечен интерес. Д-р Томас Платс-Милс, началникът на нашия отдел по алергия и клинична имунология, и колегите му установиха, че ухапвания от кърлежи Lone Star могат да доведат до внезапна алергия на хората към месо от бозайници.

UVA Today наскоро интервюира д-р Platts-Mills за работата и можете да прочетете това тук. Но мислех, че може да ви е приятно да чуете някой, който има алергия. Какво е Нека разберем.

(Пропуснах името и други лични данни на човека, за да защитя неприкосновеността на личния му живот. Отговорите са редактирани за дължина и яснота.)

Как за първи път открихте, че имате алергия към месо?

Мисля, че беше 2010 г. Започнах да избухвам в кошерите всеки ден в продължение на две седмици и не знаех какво го причинява. Най-накрая отидох в клиниката по алергии [в UVA]. ... Три дни по-късно получих телефонно обаждане от лекаря и тя каза: „Трябва да спрете да ядете говеждо, млечни продукти, свинско месо, еленско и агнешко.“

Накараха ме да се върна и да ме сложат на коктейл от лекарства за два месеца и да ме поставят на ограничителна диета за два месеца, за да гледам какво ям.

Забавното за мен е, че всеки път, когато тествах за [алергия към месо], тествах отрицателно. Накараха ме да се върна по някое време през тези два месеца, за да направя кожни тестове и ми сложиха тези пластири с [алерген] на гърба. Появиха се котки и кучета, към които никога не съм бил алергичен.

След това ми направиха тест за мляко. След първата супена лъжица, в рамките на 30 минути кракът ми избухна в кошери, така че те трябваше да спрат теста.

Накрая отидох при д-р Платс-Милс. Мисля, че може да са се свързали с мен, защото са правили проучване. Те откриха, че имам това, което се нарича „синдром на свинска котка“, което е наистина странно. Това, което ми казаха, е, че съм алергичен към котешка слюнка и ми казаха, че ако котка ме оближе, тялото ми смята, че съм консумирал свинско, поради нещо в слюнката на котката. ... Казаха ми, че съм в много малка група хора, които имат това състояние. Д-р Платс-Милс ми каза: „Никога повече няма да ядете свинско или поне не бива, защото това може да причини анафилактичен шок.“

Все още имам котката си.

Така установиха ли, че сте получили алергия към месо от ухапване от кърлеж?

Те тестваха за алфа-гал [причината или причината за алергията] поне три пъти. Всеки път, когато се върне отрицателно. Д-р Платс-Милс ми каза, че най-вероятно имам [алергия към месо], тъй като има фалшиви негативи. Така че не знам със сигурност, но би имало смисъл, защото изведнъж съм алергичен към месо, неща, които хапвах през целия си живот.

Какво не можете да ядете сега?

Не ям говеждо и свинско, без хамбургер, бекон, шунка, пеперони. Нищо от тези неща не мога да ям. Никога не ям еленско или агнешко месо, така че не е нужно да се притеснявам за тези две. Алергията към млечните продукти е малко трудна. В момента пия кафе с половин и половина. Но ако трябваше да сложиш чаша мляко пред мен, а аз да пия едно питие, това щеше да ме сърби в цялата уста и гърло. Някои видове сладолед не мога да ям. Турция Хил не ме притеснява. Преминах към бадемово мляко за зърнени храни. Изобщо не правя мляко. Сиренето е наред. Мога да ям кисело мляко.

Последният път, когато видях д-р Платс-Милс, той каза: „Вероятно ще се оправиш, хапвайки хамбургер, ако искаш да го изпробваш.“ ... Но не искам да рискувам.

Какви са вашите симптоми, ако ядете месо?

За мен това бяха кошери, през повечето време. [Гърлото ми] никога не се е затваряло напълно, но просто започва да усеща, че има нещо там. Поддържам течен Benadryl, защото казват, че попада по-бързо във вашата система. Никога не ми се е налагало да прибягвам до EpiPen, което е хубаво нещо.

Как се е отразила алергията към месото върху вашата диета?

Сега ям много пиле и риба и пуйка и трябва да кажа, че се радвам, че това са другите меса, към които съм алергичен, а не тези, защото все пак предпочитам да ям пилето и пуйката. Но от време на време жадувам за сочен чийзбургер.

Преди ядях хот-доги, а сега трябва да бъда наистина внимателен. Хранех се с пуешки и пилешки хот-доги [за известно време], когато забелязах, че един вкуси. Щом го захапах, разбрах, че вкусът е различен. И не ми хареса. Обърнах пакета и те бяха затворили пилешкото ми хот-дог в телешка обвивка.

Не мога да ям блат. Мисля, че една вечер правехме s’mores над камината. След като ги изядох, забелязах, че гърлото ми се чувстваше наистина странно. Направих някои изследвания и това беше свързано с желатина в тях.

Jell-O е добре. Но не мога да правя лакомства с ориз Криспи.

Трябва ли редовно да приемате лекарства?

Най-вече това е избягването на храна. Казаха ми да приемам като Claritin всеки ден, но проблемът с това е, че очите ми станаха хронично сухи, така че не приемам лекарството за алергии всеки ден. Просто избягвам храната и постоянно използвам капки за очи.

Всякакви други необичайни преживявания?

Имахме като пътешествие за Деня на благодарността [в моя офис]. Знаех, че съм алергичен към свинско месо, но това беше преди да разбера, че имам нещо със свински котки. ... Опитвах се да ям храната и да взема лекарството, за да видя дали мога да ям храната. Спомням си, че изядох парче шунка и след това отидох на фитнес. На връщане започнах да сърбя от глава до пети.

Когато го споменах на д-р Платс-Милс, той каза: „Ако ще ядете свинско, трябва да изчакате поне четири часа, за да упражнявате, защото изтласквате алергена през системата си по-бързо.“ Но той каза да не го яде отново, така че аз не го.

Благодарим ви, че споделите вашата история!

Изображение от Катя Шулц, публикувано под Creative Commons. Той е изрязан и оцветен.

Отговор и преглед на коментари

Може да е възможно да държите домашен любимец като куче или котка в дома си с алфа гал, въпреки че те са бозайници. Обърнете внимание, че всички бозайници съдържат Alpha gal, той присъства в тяхната пърхот, салвия и в двете форми на отпадъци.

Собствениците на домашни любимци са преживели намаляване на свързаната с алфа гал реактивност, като са превключили своите домашни любимци на „алфа гал приятелска диета“ от пиле, пуйка, патица и морски дарове. Имайте предвид, че това усилие само ще намали количеството алфа гал, тъй като то се съдържа в ДНК на вашия домашен любимец.

Продължаването на собствеността върху домашни любимци е индивидуално решение и трябва да се основава на индивидуалната реактивност.

Ако сте тествани за алергия към кучета или котки, моля, имайте предвид, че сте тествани за протеина НЕ алфа гал 1,3, който е въглехидрат. Това трябва да бъде прекъснато, тъй като потенциално изпитвате алергична реактивност към кучета и котки.

Хапнах хамбургер с баничка преди около месец и половина. Разболях се в стомаха, DIahrea и ме сърби. Нямах представа какво е това. Ядох трева, хранена с говеждо месо. За последно имах домашен хамбургер. Избухна в нещо, което приличаше на ухапвания от бъгове. Също така по време на нощните ръце се подуха и едва сгънах пръстите си. Потърсиха алергии към хамбургер. Живея в Оклахома в страната и често съм ухапан от кърлежи. Няма повече говеждо за мен. Пилето и рибата така или иначе са обичайната ни диета. Няма проблеми с тях.

Изведнъж започнах да избухвам в кошерите, след като преди месеци ядох вегетарианска пица с домино без сирене. Мислех, че може би водният филтър, който си купих, имаше някакъв химикал, който ме накара да избухна НО, ето ни и сега не мога да ям месо или сирене без кошери! Дори нахутът може да предизвика проблем.

С отрицателните тестове, как да разберете, че е от ухапване от кърлеж?

Наскоро развих алергия към месото. Той причинява сърбеж, копривна треска в някои случаи, но най-лошото е сърбежът в ставите, който е почти непоносим. Обикновено се случва в рамките на 30 до 60 минути след хранене. Отне ми около година, за да разбера коя храна (и) го причиняват. Изглежда, че всички меса, морски дарове (и млечни продукти, ако ям относително много) го причиняват. Редовният тест за убождане на алергия не даде никакви убедителни резултати. Странно е, защото ядях тези храни през по-голямата част от живота си без проблеми, въпреки че всъщност бях вегетарианец в продължение на няколко години през 20-те си години. Все още не знам причината и не мисля, че това е ухапване от кърлеж, тъй като живея в много градски район и не ходя на къмпинг или туризъм и т.н. Не бих го изключил напълно, защото го направих отивам в Тексас в командировка в рамките на няколко месеца от началото на всичко, макар че никога не помня да съм бил ухапан от нещо.

Имам тази алергия от около 25 години. Сам го разбрах (алерголозите тогава не знаеха нищо за това). Преди няколко години бях доволен да бъда доброволец за д-р. Commins & Platt-Mills (анамнеза, кръвни проби, тест за белодробен капацитет и др.). С удоволствие бих се включил доброволно, ако Erikson и/или Platt-Mills и/или други се нуждаят от човешки субекти отново. (Лесно за мен, тъй като живея близо до UVa/Шарлотсвил.)
С годините алергията се влошава. Започна като просто месо от бозайници, след това месни субпродукти, суроватка (те поставят s *** във всичко) и т.н., а съвсем наскоро и желатин. Това е гадно - - няма повече гуми мечки и може да се наложи да разгледам състава на капсулите с мед. (Ще плача, ако сиренето чедър стане проблем.)
Моите алергични реакции са тежки и страшни, но ги избягвам. Чета много внимателно етикетите на храните. Храненето в ресторантите може да изисква задаване на въпроси. („Яйцата ли са пържени на скара, в която се готви и свинска сланина?“) Вечерите за късмет излизат, освен ако не съм подготвен да попитам кой какво е направил и какво влиза в него - и да получа точни отговори.
Искам да знам повече за механиката на алергията и какво причинява чувствителността. Особено искам да знам какво причинява нарастващата честота на тази алергия. Нещо в начина на живот или околната среда допринася. Нещо или неща.

Моята 13-годишна дъщеря има алергия към синдром на свинска котка (тествана в кабинета на алерголог). Спомням си, че попитах доктора при нейната астма. за нейното оплакване от сърбеж на език/гърло/уши след ядене на свински котлет и аз казах, „това не е нещо, нали ?“ - когато тя ми каза, че е, аз за малко паднах от стола си. Сега носим епипен. Интересното е, че така или иначе тя никога не се е грижила много за свинско, освен за бекон. Беконът много й липсва.

Знаех, че съм бил ухапан от кърлеж през май. Това лято започнах да получавам няколко кошера, но нямах представа защо. Опитвам се да стоя далеч от червеното месо през повечето време. През октомври по-късно ядох телешко бурито. Започнах да получавам кошери навсякъде и се озовах в спешната помощ с нисък BP, кислород и припаднах. По това време нямах представа какво го е причинило, докато не си спомних за среща с дама преди 2 години, която ми беше разказала за странната си алергия към месо.

Преди две години вечерях сирене за вечеря около 18:30. В 12:30 ч. Се събудих с разстроен стомах и трябваше веднага да отида до тоалетната. След това краката ми започнаха да горят и сърбят. След това започнах да избухвам в кошерите и гърлото ми започна да се подува. Събудих жена си и ме закараха спешно. Те не знаеха какво е причинило тази реакция. Проследих с алерголог, който ми постави диагноза алфа-гал алергия. Сега нося EpiPen и избягвам да ям месото от четири крака. Съпругата ми е по-разстроена от новата ми диета, отколкото аз. Избягването ми се отрази добре. На 5 февруари 2020 г. изпих сладолед от McD’s в 20:00 ч. Събудих се в 12:30 ч. Със стомашните проблеми и започнах да избухвам в кошерите. Още едно бягане до спешната помощ. Взех бенадрил и жена ми ме подкара. След това погледнах нагоре и разбрах, че млечните продукти са в списъка. Обратно към чертожната дъска за нов списък с диети.

В момента семейството ми от години живее близо до планина, където къщата ни е заобиколена от земеделски земи. Тъй като сме свикнали с начина на живот в селските райони, съм загрижен за това как алергията към месо може да бъде животозастрашаваща, след като попадна на статията ви в синдрома на Алфа-Гал. Никога не съм знаел, че има определени храни, които предизвикват алергията, особено свинско и говеждо. Надяваме се, че децата ми няма да получат тази болест.