сладкиши

Нищо не бие домашно приготвените печени изделия, но понякога, когато времето е малко, е добре да изневерите и да използвате онези толкова удобни кутии смес от торти или кифли. Като цяло е по-добре - и по-евтино - да изберете смес за торти или кифли върху готовите пакетирани сладкиши или хлебни кифли, защото все пак можете да упражнявате известен контрол върху съдържанието.

Имайте предвид, че популярните марки смеси за сладкиши или кифли ще имат дълъг списък от съставки, обикновено започващи със захар, обогатено избелено брашно и в много случаи - въпреки твърдението за 0 грама трансмазнини - частично хидрогенирано соево масло. Това е преди да добавите яйцата, маслото и водата, изисквани в инструкциите. Органичните смеси за торти имат много по-кратък списък на съставките, но все пак ще е необходимо да се добавят яйца, масло или масло.

Съвети за намаляване на съдържанието на мазнини

Добрата новина е, че е възможно да се сведе до минимум количеството излишни мазнини и холестерол, които добавяте към сухите съставки, като направите ключови заместители, които все пак ще доведат до съвършено вкусни печени лакомства. Ето няколко предложения:

  • Използвайте по-малко масло: Маслото за готвене не е толкова лошо; по-добре е от използването на масло, но не забравяйте да използвате масло от рапица, което има по-здравословен профил от повечето други олио за готвене, само с 1 грам наситени мазнини и 0 милиграма холестерол на супена лъжица. Въпреки това намалете количеството масло, което се изисква, от 1/3 чаша на 1/4 чаша.
  • Отидете без масло: За да премахнете изцяло излишните мазнини, заменете маслото с отцеден ябълков сос, кисело мляко без мазнини или безмаслена заквасена сметана.
  • Подобрете храненето: Добавете малко пюре от банан към смеси за кифли и поръсете овес. Изваждайки лист от книгата на Hungry Girl, опитайте да добавите пюре от тиква в кутия смес за брауни за някои вкусно плътни фуги сладкиши без мазнини.
  • Заменете цели яйца: Вместо това използвайте два белтъка на цяло яйце - за да намалите холестерола или да използвате заместител на яйца.
  • Диетична сода: Без олио, без яйца, просто смес за сладкиши и сода за диети. Някои хора се кълнат в този метод.

Замразяване на вашата торта

И така, сега сте изпекли тортата си, какво ще кажете за глазура? Много печени продукти са напълно вкусни само с прах от пудра захар. Това работи добре върху шоколадова торта или сладкиши. Но ако искате глазура, не съсипвайте отслабналата си торта, като разстилате върху нея консервирана глазура от магазина. За съжаление, просто няма начин да го облечете в нещо различно от нездравословно. Все още източник на трансмазнини, консервирането на глазура трябва да е категорично не-не.

За удобство, една кутия смес за замразяване, която си струва да се търси, е Dr. Oetker Organics, която предлага смеси за шоколадова или ванилова глазура (плюс смеси от органични сладкиши, смеси за брауни и бисквитки). Докато тези смеси за глазура изискват 1/3 чаша масло, можете да замените маслото с мазнина, която може да се използва при печене, като пръчките „Не мога да повярвам, че не е масло“, които имат 50 процента по-малко наситени мазнини и никакъв холестерол на порция, или "Smart Balance Butter Blend Sticks", които имат близо 30 процента по-малко наситени мазнини от маслото.

Друга възможност е да залеете сладкиши с бърза и лесна глазура от пудра захар и малко лимонов сок. За шоколадови сладки смесете пудра захар, какао на прах и малко гореща вода, за да направите шоколадов дъжд.

Все още е торта

Наслаждавайте се на тортата си с по-ниско съдържание на мазнини, но не забравяйте, че това, че сте намалили мазнините и холестерола, не означава, че ще можете да ядете по-голяма филия или да имате втора порция.

И накрая, още едно нещо, което трябва да обмислите, е да правите мини кифли или мини кексчета със сместа вместо версиите с редовни размери. Това е чудесен начин за упражняване на контрол на порциите.