Животът с гастрит може да бъде труден. За хората с остър гастрит те трябва да изчакат само няколко дни или седмици, преди да възобновят нормалните си режими на хранене. Това не важи за пациенти, страдащи от хроничен гастрит.

Мога ли все пак да се храня навън с хроничен гастрит? Разбира се. Ключът е да знаете вашите задействащи храни и да разберете кои вкусни кухни са подходящи за гастрит. Различни инструменти в интернет, като приложения, могат да се използват за намиране на специфични за диетата ресторанти. Храненето с гастрит може да е по-предизвикателно, но не е задължително да е невъзможно.

Разбиране на гастрит

Гастритът е състояние, при което стомашната лигавица е възпалена. Както изборът на начин на живот, така и физиологичните фактори могат да допринесат за развитието на гастрит. Те включват:

  • Бактериална инфекция: Бактерията Helicobacter Pylori (H. pylori) е отговорна за възпаленията по лигавицата на стомаха и тънките черва. Тази бактерия е най-честата причина за язва и гастрит.
  • Причинени от прекомерна употреба на лекарства: Нестероидните противовъзпалителни лекарства (НСПВС) пречат на производството на лигавицата, което прави стомаха по-податлив на увреждане, причинено от стомашна киселина и пепсин.
  • Злоупотреба с алкохол: Постоянната употреба на алкохол може да ерозира части от стомашната лигавица, което води до дразнене и възпаление.
  • Автоимунен отговор: Автоимунният гастрит е рядко състояние. Този тип гастрит възниква, когато имунната система е насочена към париеталните клетки, намерени в стомаха, и ги атакува.

За да диагностицира гастрит, Вашият лекар трябва да прегледа медицинската Ви история, да извърши задълбочена физическа оценка и може да препоръча горна ендоскопия.

Храна и гастрит: Как са свързани

Някои режими на хранене или липсата им могат да увеличат риска от развитие на гастрит. Изследване, публикувано в International Scholarly Research Notices, предполага, че хората, които практикуват нередовен график на хранене в продължение на дълъг период от време, имат повишен риск от развитие на гастрит.

Организмът отделя храносмилателни сокове според редовния график на хранене. Когато по време на храносмилателния период няма храна, лигавицата на стомаха става по-уязвима към инфекции. С течение на времето H.pylori може да съществува междувременно между храносмилането и отделянето на сок и да се развива в тялото на гостоприемника в продължение на много години.

Непрекъснатата консумация на някои храни може да раздразни стомашната лигавица, което да доведе до гастрит. Имайте предвид, че въздействието на храната е различно и зависи от поносимостта на човек към тези видове храни.

Алкохолът е един от известните причинители на гастрит. Наличието на алкохол насърчава стомаха да произвежда повече киселина. Когато се прави непрекъснато, лигавицата на стомаха може да ерозира, причинявайки възпаление. Смята се, че пикантните и кисели храни имат същия ефект върху стомаха.

Противно на общоприетото схващане, само храната не може да лекува гастрит. Въпреки това, диетичните модификации се предписват, за да помогнат за облекчаване на симптомите на хроничен гастрит. Пациентите, които подхождат по-добросъвестно към храненето, съобщават за значително подобрение на симптомите на гастрит.

Може да яде отключващ гастрит?

опции

Острият гастрит е често срещано оплакване сред пътуващите. По време на ваканции хората са склонни да се хранят често навън, консумирайки големи количества алкохол заедно с мазни и мазни храни - храни, които може да не са част от ежедневното им хранене.

В резултат на това храносмилателната система реагира на огромното количество нездравословна храна, като увеличава храносмилателната си сила, за да отговори на постоянното снабдяване на организма с храна. Истинската причина за острия гастрит сред пътуванията не е яденето навън, а постоянната консумация на нездравословни храни в ресторантите.

Всъщност храненето навън не трябва да води до гастрит. Консумирането на нездравословни храни в умерени количества е един от начините да се предотврати появата на гастрит по време на почивка. Разделянето на ястия и десерти, подмяната на въглехидрати за зеленчуци и пиенето на вода вместо тежки захарни напитки са само някои от начините да поддържате храносмилателната система балансирана по време на пътуване.

Хранене на правилните храни

Пациентите, страдащи от гастрит, не трябва да пропускат поканите за вечеря за неопределено време. По-долу са одобрени храни за лица с гастрит и са лесно достъпни в ресторантите:

1. Кисело мляко

Изследване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, показва, че консумацията на кисело мляко, съдържащо Lactobacillus и Bifidobacterium, помага за лечението на H.pylori при пациенти с гастрит. Изследователи са изследвали пациенти, заразени с H.pylori, които са били подложени на тройна терапия (лечение, включващо два антибиотика и един инхибитор на протонната помпа).

86% от пациентите в група са успели да се преборят с инфекцията си с H.pylori. От друга страна, има само 71% намаляване на инфекцията с H.pylori в групата, която не включва рутинна консумация на кисело мляко. Запълването на червата със здрави бактерии помага да се преборите с други бактериални инвазии, което прави лигавицата на стомаха по-малко податлива на гастрит.

2. Ферментирало мляко

Проучване, публикувано в World Journal of Gastroenterology, илюстрира как ферментиралото мляко може да увеличи производството на стомашен гел от стомашен слуз при мишки. Този гел слой намалява уязвимостта на стомаха, по-специално срещу гастрит, причинен от ацетил-салицилова киселина.

3. Кисело зеле

Друг вид ферментирала храна, киселото зеле, също може да бъде полезна за управление на гастрит. Lactobacillus Plantarum, доминиращият вид бактерии в киселото зеле, показва антихеликобактерни свойства. Включването на кисело зеле в диетата на пациента може да помогне да се предотврати разпространението на активността на H.pylori.

4. Броколи

Броколите, заедно с брюкселското зеле, съдържат хранително вещество, наречено сулфорафан. Проучванията доказват, че тези два зеленчука съдържат интерактивен щам, който може да се пребори с инфекцията с H.pylori, включително тези, които са устойчиви на антибиотично лечение. Тези два зеленчука могат да бъдат включени и в диетите на пациенти със стомашни тумори, причинени от бензопирен.

5. Чесън

Чесънът винаги е бил известен със своите антибактериални свойства. Те осигуряват широк антибиотичен спектър, достатъчно мощен за борба с H. pylori. Проучване потвърждава, че редовната консумация на зеленчуци от алиум (групата храни, включително лук, праз, лук и лук) показва много по-ниска честота на H.pylori.

Освен че лекува често срещаната диария, чесънът е ефективен и за лечение на бактерии, които са станали имунизирани срещу антибиотици. Производството на токсини може да бъде предотвратено изцяло само с чесън.

6. Ябълков оцет

Дългосрочната употреба на НСПВС може да доведе до стомашно-чревен дисбаланс. Пиенето на ябълков оцет, течността, получена от пресовани ябълки, може да възстанови щетите от злоупотреба с НСПВС чрез възстановяване на баланса в стомашно-чревната система.

Ябълчната киселина, присъстваща в ябълковия оцет, променя киселинността в организма. Чрез стабилизиране на нивата на рН полезните бактерии могат да процъфтяват и да защитят тялото отново.

Кухни, препоръчани за пациенти с гастрит

Индийска кухня

Индийската храна използва многобройни подправки и съставки, за които е известно, че помагат в борбата с възпалението. Те включват джинджифил, куркума, кимион и къри. Индийската кухня също използва кисело мляко, което е полезно за повторно въвеждане на добри бактерии в червата. Въпреки това, индийската кухня също може да бъде тежка за червените люти чушки. Не забравяйте да поискате вашите ястия да са по-малко пикантни или просто изобщо да избягвате пикантните ястия.

Какво да опитате: Matar paneer, пилешко къри, tikka masala, saag paneer

Гръцка кухня

Средиземноморската кухня е известна с използването на пресни съставки, от листни зеленчуци до пълнозърнести храни. Средиземноморската кухня може да е с високо съдържание на мазнини поради употребата на зехтин, така че не забравяйте да ядете ястия, които съдържат силно зехтин и масло в умерени количества. Традиционната гръцка кухня се сервира като малки чинии, подобно на тапас в Испания, които са предназначени за споделяне с приятели. По-малките размери на чиниите насърчават групите да разделят храната си, вместо да ядат големи количества от едно ястие.

Какво да опитате: Хумус, авголемоно, печени сардини, спанакоризо, табули

Китайска кухня

Китайската кухня е невероятно променлива благодарение на многото богати на кулинария провинции в Китай. Не всяка китайска храна трябва да бъде пикантна и мазна. Кнедли на пара, топла супа wonton и пържен ориз са все китайски специалитети, които няма да разстроят стомаха. Тези ястия съдържат обилни количества чесън и джинджифил, както и зеленчуци като бок чой и броколи. Подобно на индийските храни, не забравяйте да се пазите от ястия, които включват големи количества подправки и киселина, като горещо-киселата супа.

Какво да опитате: Месо с чеснов сос, задушени зеленчуци в сос от стриди, супа от капки яйца, xiao long bao

Виетнамска кухня

Виетнамската кухня е една от най-чистите и свежи кухни в света. Вместо масло, супи се правят от бульон. Техните подправки се състоят предимно от кориандър, мента и босилек, които подпомагат храносмилането и помагат за предотвратяване на възпалението. Виетнамската храна обикновено е с по-ниско съдържание на калории поради тяхната техника: вместо да използва масло и пържене за вкус и текстура, виетнамската кухня разчита на билки за естествен, „чист“ вкус.

Какво да опитате: Гой куон, фо, гой нго сен, риба на пара, бан ми

Специализирани ресторанти за страдащи от гастрит: съществуват ли?

Намирането на подходящия ресторант, когато вечеряте с някой, страдащ от гастрит, може да изглежда невъзможно. За щастие има налични приложения, които да помогнат на пациентите с гастрит да намерят подходящо място за хранене. Yelp и OpenTable може да предоставят известна представа за менюто на ресторанта, но приложения като FindMyMacros наистина правят разлика.

FindMyMacros позволява на потребителите да откриват ястия въз основа на хранителната стойност. Данните се събират от други потребители, които регистрират информация въз основа на предишния си опит в храненето. С приложения като това хората с гастрит могат да филтрират през ястия и ресторанти, които могат да предизвикат дискомфорт в стомаха.

Приложения като тези са от решаващо значение за намирането на специализирани ресторанти, които могат да се приспособят към специални диети. Пример за това е The Warren, гастропаб в Ню Йорк, който предлага достатъчно приятелска храна за пациенти, страдащи от гастроентеролози.

Ресторантът е собственост на гастроентеролога д-р Prem Chattoo. В интервю той споменава, че пикантните подправки са ограничени в менюто му, за да се предотвратят обостряния на стомаха. Въпреки че в менюто присъстват снизходителни храни като путин, д-р Chattoo придава по-здравословен вкус на обилните ястия, като ги представя в по-малки чинии вместо традиционно големи порции.

Съвети за хранене с гастрит

1. Водете хранителен дневник: Различните храни предизвикват различни реакции при различните хора. Знанието кои конкретни храни причиняват възпаление на стомаха може да ви помогне в дългосрочен план. Обърнете внимание на храни, които дразнят стомаха ви и избягвайте тези в бъдеще.

2. Яжте по-малки ястия: Вместо да поръчвате големи ястия, помислете за поръчка на по-малки чинии, за да избегнете да ядете твърде много на едно заседание. Можете също така да споделяте храна с приятелите си, за да сте сигурни, че няма да разстроите стомаха си, като ядете твърде много.

Яденето по-рядко е тайната за управление на гастрит. Чрез регулиране на приема на храна можете да контролирате производството на киселина в стомаха си, което може да помогне за предотвратяване на обостряне на стомаха.

3. Избягвайте алкохола: Независимо дали вашият гастрит е причинен от алкохол, НСПВС или H.pylori, изключително важно е изобщо да избягвате алкохола. Алкохолът насърчава дразненето и ерозията на стомашната лигавица, което води до по-лоши симптоми на гастрит.

4. Използвайте антиациди при хранене: Ако искате да можете да се наслаждавате на храната си, без да имате напълно симптоми, вземете антиацид преди и след хранене. Това помага да се контролира производството на киселина, за да можете да се насладите на вечер с приятели и семейство.

5. Стойте далеч от пикантна и кисела храна: Както беше обсъдено, дори най-здравословните кухни използват подправки и киселини до известна степен. Придвижвайте се из менюто, за да сте сигурни, че избягвате тези съставки. Предлагат се различни алтернативи, без да се налага да се жертва вкусът.

6. Потърсете менюто на ресторанта предварително: Най-добрият начин да се подготвите за ресторант е да предвидите храната предварително. Направете проучване и потърсете елементи от менюто, за да изберете предварително вашите опции. Ако сте загрижени за конкретно ястие, можете да се обадите в ресторанта, да научите за съставките и да поискате възможни алтернативи.

Намерете по-добри начини за управление на вашия гастрит

В Gastro Center NJ вярваме, че вашите стомашно-чревни проблеми не трябва да диктуват начина ви на живот. Ние сме тук, за да ви помогнем да разберете гастрита и състоянието на вашето стомашно-чревно здраве.

Запазете час при нас днес и нека започнем да търсим решения заедно.