диетата

Ново проучване показва, че в продължение на една година диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-ефективна за отслабване и здраве на сърцето, отколкото с ниско съдържание на мазнини.

Ако искате да намалите мазнините, може би е по-добре да намалите въглехидратите, отколкото да зареждате количката си с храни с ниско съдържание на мазнини, според скорошно проучване. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати също може да ви осигури по-голям спад в риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Проучването, публикувано днес в Annals of Internal Medicine, проследява 148 клинично затлъстели хора в продължение на една година, докато те се опитват да свалят излишните килограми, като използват или диета с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати.

До края на годината хората, които са ограничили приема на въглехидрати - от хляб, бисквитки, тестени изделия и други източници - до по-малко от 40 грама на ден, губят средно с 7 килограма повече от хората в диетичната група с ниско съдържание на мазнини . Ограничаването на въглехидратите също имаше допълнителната полза от подобряването на няколко рискови фактора за сърдечни заболявания, включително увеличаване на HDL или „добър“ холестерол и намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта.

В началото на проучването участниците бяха разпределени произволно на една от двете диети. За да им помогнат да се придържат към диетата си, участниците са посещавали индивидуални и групови консултации през цялата година. Те получиха наръчник, пълен с рецепти, примерни менюта, списъци с храни и съвети за планиране на хранене.

За разлика от предишни проучвания, това включва по-голям брой афро-американци, които виждат точно толкова предимства, колкото техните бели връстници. Той също така изключва хората с предишна анамнеза за сърдечни заболявания и диабет, които и двете са свързани със затлъстяването.

Изследователите не знаят точно защо групата с ниско съдържание на въглехидрати е била по-успешна от групата с ниско съдържание на мазнини. Това може да е резултат от по-голям ефект върху тяхната почивка и общия метаболизъм, както и по-голяма загуба на мазнини в тази група.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати обаче не са нещо ново. Те се превърнаха в популярна стратегия за отслабване, особено защото повече от една трета от възрастните в САЩ са със затлъстяване. Затлъстяването струва на страната 147 милиарда долара медицински разходи само през 2008 г., според Центровете за контрол и превенция на заболяванията .

Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати съществуват от известно време, ефектът им върху здравето на сърцето е предмет на дискусии, особено след като някои версии подчертават месото като източник на протеини с ниско съдържание на въглехидрати. Месото също може да бъде с високо съдържание на наситени мазнини, които не са полезни за сърцето. Други изследвания, като проучване от 2008 г., публикувано в New England Journal of Medicine, подкрепят ползите от намаляването на въглехидратите както за загуба на тегло, така и за здравето на сърцето.

Това по-старо проучване обаче установи, че ниското съдържание на въглехидрати не е единствената възможна здравословна диета. Изследователите установиха, че средиземноморската диета - богата на зеленчуци диета с умерени количества мазнини и ограничено червено месо - също е ефективна алтернатива на диета с ниско съдържание на мазнини за отслабване.

Въпреки ползите за пациентите при тези видове изследвания, е трудно да се разбере дали печалбите ще продължат. Някои хора, които губят тегло, може да го получат обратно по-късно, нещо, което да пропусне едногодишно проучване. Изследователите също не знаят дали краткосрочните спадове на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания ще доведат до по-дългосрочно спадане на честотата на заболявания като инфаркти и инсулт.

Тъй като тези диетични проучвания са склонни да бъдат малки, подобренията може да не се отнасят за общата популация. Освен това участниците в изследването може да имат повече помощ, като редовни сесии с диетолог, отколкото повечето хора, които се опитват да отслабнат. Това можеше да им помогне да ги поддържат в течение на годината.

Докато краткосрочната загуба на тегло може да повлияе на вашето усещане за себе си и може да подобри здравето на сърцето ви, храненето добре на дълги разстояния може да има още по-драматични ефекти.

Според скорошно проучване, публикувано в JAMA Internal Medicine, САЩ изглежда постигат известен напредък в тази област. Американците ядат по-малко трансмазнини и напитки, подсладени със захар, и повече пълнозърнести плодове, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения. Все още трябва да ядем повече зеленчуци и по-малко червени и преработени меса.

Тези подобрения обаче са настъпили главно сред хората с по-високи нива на доходи и повече образование. Тъй като диетата е важен фактор за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания, тази увеличаваща се разлика в качеството на диетите е сериозно предизвикателство за страната като цяло.