15 часа е, а желанието за захар е безмилостно. Опитах се да ги заситя с шепа пресни боровинки и няколко покрити с шоколад еспресо, които намерих в задната част на чекмеджето на бюрото си. Но все още се боря да не саботирам напредъка си при изтегляне с шоколадов шейк от In-N-Out Burger. Фантазирам за захарта, която удря кръвта ми и успокоява нервите ми. Вместо това, аз стоя в моята килера, размишлявайки върху възможните алтернативи: Щипка кокос. Лъжица малиново сладко. Глътка кленов сироп.

бъркотия така

В наистина лоша форма съм.

Всички знаем за негативните ефекти на захарта. (Списъкът продължава да се увеличава: Повишаване на теглото, повишено кръвно налягане и нива на холестерол - плюс по-висок риск от диабет, рак и сърдечни заболявания.) Така че, както много други, и аз се принудих да свикна да пия леденото си кафе в черно за добавена захар в моя сос от тестени изделия и кисело мляко. Но в стремежа си да отслабна 10 килограма, се заклех да отида студена пуйка.

„Не е необичайно да се почувствате като бъркотия на ден или така в захарен детокс.“

Въпреки че някои експерти препоръчват да намалите размера на захарта си с течение на времето, регистрираният диетолог Карол Бартолото вярва, че изрязването му е най-добрият начин да преминете през детокс. „За някои хора е по-лошо от други“, казва тя. „Аз лично не мога да се справя умерено. Ако отхапя една хапка, това ме кара да искам още. Но наистина помага да се помни, че гладът в крайна сметка изчезва. "

Въпреки най-добрите ми усилия, седмица по-късно, по време на първия си неделен ден на „измама“, се озовавам на парти, изкушен от манго-босилек и ягодо-ментов мохито. И тогава има червен кадифен безглутенов кекс с глазура от крема сирене, който домакинята купи само за мен. Отстъпвам. Но желанията за захар не свършват, когато партито свърши. На следващата сутрин трябва да се преборя с жаждата за кронати.

Захар, пристрастяване, наистина?

Моят непреодолим желание за захар има смисъл, когато смятате, че изследванията показват, че всъщност можете да се закачите на сладките неща. Учените са открили, че захарта води до пристрастяване и стимулира същите центрове за удоволствие на мозъка като кокаина или хероина. Точно като тези упорити лекарства, излизането от захар води до отнемане и апетит, изисквайки действителен процес на детоксикация, за да се отучи. (Прочетете как да направите детоксикация на захар, без да полудеете тук.)

Не е необичайно да се почувствате като бъркотия на ден или така или иначе в детоксикация на захар. Изследователи от Принстън, които хранели плъхове със захарна вода, открили, че в крайна сметка са прекалили с нея. Когато плъховете бяха лишени, техният мозъчен химикал допамин, който се чувстваше добре, падна и те страдаха от безпокойство и треперене. С изключение на главоболието, имах всички класически симптоми на отнемане: бла настроението, безпокойството, умората - и мечтите за къпане в басейн с лед от Cinnabon.

Закачен на вкуса

Ако сте имали някакви съмнения относно способността на захарта да опустошава вашите вкусови рецептори, помислете за това проучване като доказателство. Bartolotto помоли 20 души от калифорнийските съоръжения на Kaiser Permanente да премахнат всички добавени захари и изкуствени подсладители за две седмици. В резултат толерантността им към този сладък вкус напълно се промени. Огромните 95 процента от субектите съобщават, че храните и напитките, които са консумирали преди, са имали по-сладък вкус. Повече от половината съобщават, че интензивният глад е спрял след два до три дни и 87 процента вече не са усетили ефекта на отнемане след шест дни.

Друго предимство на детоксикацията: Ще нулирате небцето си, казва Бартолото. Не само ще ви е необходимо по-малко захар, за да се чувствате доволни (препоръчителното количество е шест чаени лъжички на ден за жените и девет чаени лъжици за мъжете), вие ще оцените вкусовете на храната повече, казва тя.

Ето как да управлявате апетита си и да стигнете до другата страна на детоксикацията.

4 начина за борба с пристрастяването към захарта

1. Подцелени плодове за сладкиши.
Плодовете съдържат фруктоза, която се метаболизира по различен начин от мечките гуми - и все още е задоволително лечение. Но внимавайте да ограничите приема си до няколко порции на ден. Храненето твърде много е свързано с повишаване на мазнините в корема, което увеличава шансовете Ви за диабет тип 2. Освен това отивайте лесно на гроздето или черешите, които имат високо съдържание на захар, казва Бартолото. Някои пациенти не могат да спрат да ги пукат, казва тя.

2. Изхвърлете изкуствените подсладители.
Въпреки че е известно, че диетичната сода или дъвка без захар помагат на много хора, които спазват диета, да преминат през груб участък, Bartolotto съветва да изрежете аспартам, сукралоза, захарин - дори стевия - тъй като големи количества могат да ви накарат да пожелаете сладка храна. „Това всъщност променя небцето ви, така че имате нужда от все повече и повече, за да се чувствате доволни“, казва тя. Може би затова това проучване на Purdue установи връзка между увеличената консумация на фалшиви неща и наддаването на тегло.

3. Чиста къща.
Това означава да се отървете от всякакви сладки изкушения вкъщи и на работа (включително онези стари бонбони за Хелоуин). „Не можем да контролираме всички среди, в които се намираме, но искаме да контролираме тези, които можем“, обяснява Адам Гилбърт, треньор по отслабване, който основа програмата My Body Tutor. „Не получаваме бонус точки за използване на сила на волята, подобна на герой.“

4. Създайте резервен план.
Ако гладът за захар се чувства неконтролируем, помислете активно за това какъв вид разсейване ще ви помогне да ги преодолеете. „Яжте парче плод. Отивам на разходка. Слушайте музика. Обадете се или изпратете SMS на приятел. Прочетете забавна статия “, предлага Гилбърт. „Знанието какво ще правим преди време е това, което прави всичко различно.“

5. Управлявайте нивата на магнезий.
Жажда за шоколад по-специално? Изследванията показват, че тази реакция може да бъде особено често срещана при хора с недостиг на минерал магнезий (помолете Вашия лекар да провери нивата Ви). Отстранете апетита, като ядете много богато на магнезий тъмнолистни зеленчуци, тофу, бобови растения и ядки. (Вижте този списък.)

Знаеш ли какво в крайна сметка ми помогна? Всъщност ядях шоколада, за който жадувах. Да, прибягнах до един от най-старите диетични трикове: да се отдадете на квадратче супер тъмен шоколад. На третия ден гладът беше спрял и аз се насладих на храната по програмата ми - включително декадентна прясна праскова - вместо да желая преработена захарна бомба. Имах и повече енергия и не се борех толкова много през урока си по йога. Що се отнася до следващия ми измамен ден ... Реших, че ще бъде без захар.