Някои хора използват термина пристрастяване към храната, за да говорят за компулсивно или неконтролируемо желание да се яде храна, която не е свързана с чувство на глад. Това поведение може да възникне в отговор на емоция, като стрес, тъга или гняв.

Определянето на пристрастяването към храната обаче е предизвикателство. Диагностично-статистическият наръчник на психичните разстройства, 5-то издание (DSM-5) не включва самостоятелна категория за диагностика на пристрастяването към храната.

Човешкото тяло се нуждае от храна, за да осигури енергия и хранене. Въпреки това, хората могат да се чувстват зависими от храната, когато станат зависими от определени видове храни. Всяка храна може да накара човек да почувства пристрастяване.

В тази статия дефинираме пристрастяването към храната и нейните характеристики, както и даваме съвети за това как да се справим с потенциалните принудителни ястия, когато се появят.

симптоми

Споделете в Pinterest Човек с хранителна зависимост може да има неконтролируемо желание да яде храна.

Според изследването от 2019 г. три позиции обобщават настоящия дебат около пристрастяването към храната:

  • Пристрастяващият потенциал на някои храни, като тези с високи нива на въглехидрати или мазнини, квалифицира пристрастяването към храни като нарушение на употребата на вещества.
  • Изследователите не са идентифицирали конкретно вещество, което предизвиква пристрастяване, като никотина в цигарите, в потенциално „пристрастяващи“ храни. Това означава, че пристрастяването към храненето е поведенческо и не е свързано с дадено вещество.
  • Нито едно от гореизброените не притежава научна тежест и дори да го има, диагностицирането на компулсивното хранене като хранителна зависимост не би било клинично полезно.

Въпреки че нямат официална диагноза в DSM-5, някои здравни специалисти все още използват термина „пристрастяване към храната“.

Ръководителят на изследването д-р Миеле твърди, че някои хора цитират профилактиката на затлъстяването като оправдание за диагноза пристрастяване към храната и че много закони около ограничаването на потенциално „пристрастяващи“ храни се вдъхновяват от подобни закони около тютюна и алкохола, като например по-високото данъчно облагане.

Около 35% от възрастните в Съединените щати имат затлъстяване. Въпреки това, хората със затлъстяване се равняват само на около една трета от тези, които компулсивно ядат, въпреки че пристрастяването към храната има някои връзки с наддаването на тегло.

Въпреки че пристрастяването към храна може да допринесе за затлъстяването на някои хора, това също не е единственият фактор. Един по-ранен преглед установява, че до 10% от хората с нормален диапазон на тегло или с наднормено тегло имат пристрастяване към храната. Има обаче малко скорошни проучвания за разпространението му.

Следователно д-р Миеле твърди, че лечението на компулсивно хранене може да има косвени ползи за профилактика на затлъстяването на национално ниво, но че успехът на тези инициативи не зависи от хората, които ядат компулсивно.

Други изследователи твърдят, че няма достатъчно доказателства, които да предполагат, че храната има същите пристрастяващи качества като алкохола или цигарите. Това изследване заявява, че терминът „пристрастяване към храната“ е подвеждащ, защото предполага, че самите съставки предизвикват пристрастяване.

Тези от страната на диагностицирането на пристрастяването към храната предполагат, че консумацията на храна предизвиква приятни химикали в мозъка, като допамин, които действат като награда. Тези химикали могат да действат и като освобождаване от емоционален стрес.

Някои храни с високо съдържание на захар, мазнини или нишесте могат да имат тясна връзка с пристрастяването към храни. Те са известни като хипер-вкусни храни - макар че по своята същност не предизвикват пристрастяване, вкусът им ги прави лесни за компулсивно ядене.

Въпреки това, всяка храна, която човек намира за утешителна, може да доведе до неконтролируеми нагони.

Скалата за пристрастяване към храната в Йейл идентифицира определени храни, които изглежда са в тясна връзка с пристрастяването към храни. Това е въпросник, който помага на лекарите да диагностицират пристрастяването към храната. Примери за възможни задействащи храни включват:

  • чипс
  • пържени картофи
  • бонбони
  • шоколад
  • бисквитки
  • бял хляб
  • тестени изделия
  • сладолед

Заслужава обаче да се отбележи, че човек може да развие принуда да яде всякаква храна, която му носи утеха.