Джеръми Тан Ие Ли

1 Училище за здравни науки, Факултет по здравеопазване и медицина, Университетът в Нюкасъл, Калаган, NSW 2308, Австралия; [email protected]

хранене

2 Отдел по диететика, Обща болница Sengkang, Сингапур, здравни услуги, Сингапур 544886, Сингапур

Кирили М. Пърси

3 Приоритетен изследователски център за физическа активност и хранене, Университетът в Нюкасъл, University Drive, Callaghan, NSW 2308, Австралия; [email protected] (K.M.P.); [email protected] (M.J.D.)

4 Училище по медицина и обществено здраве, Факултет по здравеопазване и медицина, Университетът в Нюкасъл, University Drive, Калаган, NSW 2308, Австралия

Мич Дж. Дънкан

3 Приоритетен изследователски център за физическа активност и хранене, Университетът в Нюкасъл, University Drive, Callaghan, NSW 2308, Австралия; [email protected] (K.M.P.); [email protected] (M.J.D.)

4 Училище по медицина и обществено здраве, Факултет по здравеопазване и медицина, Университетът в Нюкасъл, University Drive, Калаган, NSW 2308, Австралия

Трейси Бъроуз

1 Училище за здравни науки, Факултет по здравеопазване и медицина, Университетът в Нюкасъл, Калаган, NSW 2308, Австралия; [email protected]

3 Приоритетен изследователски център за физическа активност и хранене, Университетът в Нюкасъл, University Drive, Калаган, NSW 2308, Австралия; [email protected] (K.M.P.); [email protected] (M.J.D.)

Резюме

1. Въведение

Затлъстяването е един от най-значимите глобални проблеми на общественото здраве на 21 век [1]. Световната здравна организация (СЗО) изчислява, че към 2014 г. 39% (над 1,9 милиарда) от възрастното население на света са с наднормено тегло и 13% (600 милиона) са със затлъстяване [2]. По същия начин, систематичен преглед установява, че от 1980 до 2013 г. глобалното разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването се е увеличило с 27,5% за възрастни и 47,1% за деца [1].

Преобладаването на затлъстяването и здравните и социално-икономически тежести, които го придружават [3,4], накараха обширни изследвания за възможните причини за него. Генетичната чувствителност може да бъде немодифицируем рисков фактор за затлъстяване [5,6]; обаче има множество изменяеми рискови фактори. Диетата влияе върху приема на енергия, докато физическата активност е модифицируем аспект на енергийните разходи [7]. Като такива, диетичният избор [8], честотата и продължителността на физическата активност и заседналото поведение и все по-обезогенната среда [9] се считат за основни фактори, допринасящи за енергийния дисбаланс. Все по-често се изследват психологически фактори в етиологията на затлъстяването [10,11]. Проучванията са установили сходство в личностните типове, поведенческите черти и функционалните невронни аномалии между индивидите със затлъстяване и тези с пристрастяващи разстройства като наркотична или алкохолна зависимост [12,13,14]. Това доведе до увеличен брой изследвания, разследващи, че пристрастяващ процес във връзка с храната и/или храненето - „пристрастяване към храната“ - може да допринесе за развитието на затлъстяване при податливи индивиди.

„Хранителната зависимост“ е дискусионна тема - не на последно място, защото в момента няма стандартизирана дефиниция и често се обсъжда терминология [15], като се предлагат терминологии като „пристрастяване към храненето“ и „разстройство при употребата на храна“ [16,17]. Разработени са инструменти за измерване на пристрастяването към храни, включително скалата за пристрастяване към храната в Йейл (YFAS) [18], която е валидирано самоуправлявано проучване, където критериите са пряко свързани с критериите за диагностично и статистическо ръководство за психични разстройства (DSM) за употребата на вещества. разстройства [18,19]. В това проучване ще се използва терминът „пристрастяване към храната“. Систематичните прегледи, които включват както клинични, така и популационни групи, идентифицират средно разпространение на пристрастяването към храна между 15 и 20% [20,21] с по-високо разпространение, често срещано в клинични популационни групи като тези с разстройство на преяждане. Установено е, че по-високите оценки на симптомите на YFAS са свързани с по-високи нива на затлъстяване [18], личностни характеристики и по-висок прием на енергийно плътни храни [22]. Пристрастяването към храна не е синоним на затлъстяване, тъй като пристрастяването към храната може да се появи и при здрави индивиди с тегло.