От Гари Скатъргуд контакт

зърна

20 юни 2017 г. - Последна актуализация на 22 юни 2017 г. в 09:49 GMT

Свързани тагове: Ген

Академиците направиха това заключение, след като оцениха неговите антиоксидантни ефекти in vitro и техните механизми на молекулярно ниво, след като предварителните изследвания показаха положителни резултати.

За това проучване бяха оценени in vitro антиоксидантните ефекти на три проби МА2, непокътнатите клетки, ферментирала супернатанта и екстракт от клетки.

„Установено е, че непокътнатите клетки имат най-високия потенциал на антиоксидантния потенциал.

„Това може да се дължи на приписването на някои повърхностно активни съединения на клетките като протеини или полизахариди и липотейхоева киселина, които се наблюдават в L. plantarum C88 и бифидобактерии“, казват изследователите от университета в Тиендзин в Китай.

Те заявиха, че мерките за идентифициране и развитие на антиоксидантните способности на пробиотиците ще продължат да бъдат внимателно проучени.

Пишейки в списанието Food Chemistry, те стигнаха до заключението, че изолатът на зърното на кефира показва обещаващи антиоксидантни активности in vitro.

„Чрез идентифициране и анализ на гените, свързани с антиоксидантите, се установява, че три групи гени cat, gshR и npx, са регулирани нагоре при H2 O2 предизвикателство и тези открития дават улики за антиоксидантния механизъм на MA2 в гена ниво на изразяване. Необходими са допълнителни проучвания, за да се илюстрира задълбочено антиоксидантният механизъм. "

Те добавиха, че L. plantarum MA2 може да се счита за потенциален антиоксидантен щам за приложение във функционални храни.

Източник: Хранителна химия

„Молекулни механизми и in vitro антиоксидантни ефекти на Lactobacillus plantarum MA2“.