Публикувано от Рейчъл Бери на 12 януари 2017 12 януари 2017

Толкова много от нас днес променят диетите си, за да насърчат по-здравата храносмилателна система, и изрязват глутена, зърнените храни, млечните продукти, кафето или други потенциални алергени, които за съжаление са удоволствие за вкусовите рецептори. Макар че здравословните черва определено си струват жертвите, аз си помислих, че ще споделя рецепта, която има вкус на забранено лакомство, но по своята същност лекува червата. Допълнителен бонус? това е забавен и лесен начин да накарате децата и фините възрастни да приемат билки.

проблем

Зефир!

Знаете ли, че оригиналните блатове са били използвани като вкусно средство за доставяне на билкови лекарства? Твърди се, че древните египтяни са сварявали корените на растението блат (Althaea officinalis) със захар и са ги използвали за лечение на кашлица и рани сред кралската класа. Растението бяла ружа по своята същност е лепкаво и осигурява заздравяване на горещи, възпалени тъкани със своите хладни, успокояващи и влагащи свойства. Зефирът често се включва в билковите лекарства за болки в гърлото, рани и язви, а според уважавания британски билкар Дейвид Хофман, всички възпалителни разстройства на стомашно-чревния тракт ще се възползват от прилагането на корен от бяла ружа.?

Зефир от бяла ружа, течен - все още вкусен с крем от бъз и горски плодове!

Съпругът ми Мат, верен на плевелите си корени, използва обилния и плевел братовчед от растение блат, малва пренебрегване, за да приготви някои блатове на растителна основа за нашата дива храна и лекарства CSA. Отне много време и усилия и макар че неговата смес стана много подпухнала и лека и имаше страхотен вкус, определено не беше „останете надути“? сорт, който сме свикнали, и бързо загуби формата си. Не ме вдъхнови да го пробвам отново.

Но по-късно моята приятелка-гурман Миел сподели „зефир“? рецепта, която няма корен от блат, но е направена с друг вид лечебно средство за червата? желатин. Ако следвате движението Weston A .Price и Nourishing Traditions, вероятно вече имате запас от сух желатинов прах в кухненския си шкаф. Те предлагат добавяне на повече желатин към диетата, за да се повишат нивата на глицин, които подобряват секрецията на газична киселина за по-добро храносмилане и също така насърчават зарастването на рани в храносмилателната писта.

И така, ето рецепта за тези от вас, които искат да се чувстват сякаш се отдават на вкусно лакомство, докато работите, за да излекувате червата си. Или можете просто да го направите, защото те са вкусен начин да получите малко протеин в сутрешния си чай или кафе, докато се разтопят и създават вкусна пяна в горната част на чашата ви. Или ги използвайте като лечебно лечение за деца или за страха от билките членове на семейството. Толкова много причини да ги опитате!

Гастро лечебен блат

Съставка 1: 8 унции чай за заздравяване на червата
Тук можете да смесвате и съчетавате съставки - това използвам за накисване в 10 унции вода
1 супена лъжица сушени цветя от невен
1 супена лъжица сух корен от блат
1 чаена лъжичка сушени листа от живовляк

Съставка 2: 4 супени лъжици желатин на прах
Изберете източник, захранван с трева, а не нещо като Knox? Great Lakes Gelatin е чудесен избор и е лесен за намиране в Amazon и други онлайн магазини.

Съставка 3: 6 - 8 унции (в обем) кленов сироп (или мед *) - в зависимост от вашия вкус за сладост.

Съставка 4: 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Добавете за вкус, ако искате.

Метод:
1) Потопете чая си за заздравяване на червата за поне час, след това прецедете.
2) Намажете правоъгълна форма за печене или стъклен съд около 9 х 6 и оставете настрана.
3) Комбинирайте 4 унции от вашия чай с 4 супени лъжици желатин на прах и разбъркайте, за да се смеси
4) Комбинирайте кленовия си сироп или мед с останалите 4 унции чай за заздравяване на червата в тенджера и бавно го довеждайте до кипене, като редовно разбърквате, докато достигне 235 F, след което свалете котлона.
5) Използвайте електрически миксер, за да смесите двете смеси заедно. Гледайте да изсветли на цвят и след това ще започне да се пени и да попадне в панделки, когато вдигнете биячите? - и след това спрете.? Ако го оставите да продължи твърде дълго, той няма да се излее във вашия тиган (но все пак ще има добър вкус!).
6) Изсипете го веднага в намазнена тава. Ако изчакате прекалено дълго, за да се излее, сместа ви може да стане твърде твърда и да не се утаи в тавата.
7) Оставете го да престои поне 2 часа, след което нарежете на кубчета. Съхранявайте ги в херметически затворен буркан при стайна температура или ги замразявайте за по-късна употреба.

Поставете блатовете в горещ чай или просто ги закусете за дневна доза за подпомагане на лечебния стомашно-чревен тракт. Наслади се!

* Повече за използването на мед
Ако използвате мед по тази рецепта, имайте предвид, че ще загубите повечето ползи за здравето, присъщи на суровия мед (ензими, бионаличност на витамини и т.н.).? Научните изследвания показват, че нагряването на мед увеличава количеството на хидроксиметилфурфурол (HMF). Въпреки че няма ясни научни доказателства, че HMF е токсичен за хората, мисля, че има достатъчно известно за HMF? да приложим тук принципа на предпазливост и да ограничим приема на HMF като цяло.? Ако се интересувате от преглед на някои от изследванията, харесвам този преглед от Healthy With Honey.

Също така трябва да се отбележи, че в аюрведическата традиция (изградена върху хилядолетен опит) се смята, че медът, нагрят над 104 F, има отрицателно въздействие върху здравето на храносмилателната система и не се препоръчва.

Препратки:

Хофман, Дейвид (2003). Медицинска билкарство: Науката и практиката на билколечението. Рочестър, Върмонт: Преса за лечебни изкуства.